От: Джули Мари | 16 коментара 4 април 2013 г. | Категория: ЧЗВ

Започнах двадесетте си години, без да ям като начин да контролирам теглото си. Бях много слаб и трудно се намирах наоколо. Спомням си как майка ми казваше: „постно е подло.“ Мисля, че е била на нещо. Мислех, че е чудесно да контролирам какво консумирам или какво не консумирам всеки ден. Това ме накара да се почувствам контролиран над нещо, докато преживявах промени в живота като млад възрастен.

Година по-късно, все още мизерен, дебел и напълнял, трябваше да ми отстранят апендикса. Не е лесен процес за нездравословно момиче, което също пушеше. Мислех, че помага за отслабването ми. Нелепо е, но повечето хора смятат, че пушенето увеличава метаболизма им. Не го увеличава достатъчно, за да компенсира липсата на упражнения. Бях твърде зает да пуша и да се опитвам да си поема дъх за тренировка. В този момент теглото ми се беше покачило с още 35 килограма. Бях нараснал с 95 килограма.

След това бях диагностициран с висок холестерол. Казаха ми, че е наследствено, защото и майка ми го има. Прибрах се у дома и започнах да проучвам варианти в интернет. Намерих информация, че мога да обърна сърдечните заболявания с диета, напълно освободена от холестерол, наречена веганска диета. Бях шокиран да науча за какво съм допринесъл, купувайки и ядейки животински продукти. Изтезанията и греховната практика в земеделието на животни ме изхвърлиха от всички животински продукти на следващия ден. От този ден нататък бях веган.

Беше невероятно! Килограмите падаха от мен. Мислех, че Бог ме възнаграждава, че не съм допринесъл за греха на животновъдството. Отказах се от пушенето и се присъединих към фитнеса. Бях обсебен от упражненията и се мъчих да изхвърля и последната част от излишните си телесни мазнини. Продължих да поддържам ИТМ с наднормено тегло. Измъчвах се всеки ден във фитнеса и дори наех личен треньор. Вманиачих се по храненето и изучих всичко, което намерих, за да увелича хранителните вещества във веганската ми диета. За съжаление, теглото ми се увеличаваше и бързо пълзеше нагоре. Всичко това упражнение ме накара да гладувам и да съм на ръба. Винаги имах нужда от лека закуска, треперене или мислене за храна. Попаднах на книга с растителна диета, която популяризира яденето на количество зеленчуци без нишесте. Следвах шестседмичната програма и свалих 19 килограма. Този план позволява ядки, но ограничава пълнозърнести храни до една чаша на ден. Тази диета ме накара да се чувствам неудовлетворена, ограничена и студена. Не можех да поддържам този начин на хранене дългосрочно, тъй като все още жадувах за храна. Опциите за хранене не бяха вълнуващи и ме оставиха да копнея за познати любими храни. Върнах бързо всички загубени килограми, след като отново започнах да ям стандартна веганска диета.

мари
Прекарвах ежедневно часове във фитнеса, за да поддържам това, което бих описал като фигура като един вегетариански бургер, за да не бъда смятан за дебел, и петдневен сок, чист от удобно плъзгане в прилепналите ми дънки. Това беше моето десетилетие на изтезания за управление на теглото. Прекарах безброй часове, опитвайки се да намеря тоалет, който да пасва и да скрива любовта ми към пълномаслените вегански превръзки за салати, ядки, гуакамоле и чипс. Бих избягвал да се събираме с приятели и специални събития със снимки, дължащи се на депресия и безпокойство, причинени от непрекъснато променящите се тежести на веганската диета, които исках всички да приемат за любовта към животните. Кариерата ми се развиваше като вегански треньор по начин на живот. Постарах се по най-добрия начин да представям здравето отвън, но лично се мъчех ежедневно да намеря идеалната диета, която да задоволи вкусовите ми рецептори на храните и да ми позволи да постигна идеалното си телесно тегло и оптимално здраве без ограничения и прекомерни упражнения, предизвикващи глад. Бях навършил 30-те си години и не можах да поема много повече от това ежедневно мъчение в опит да се ориентирам като здрав веган.

Започнах работа като треньор по растителна храна, помагайки на клиентите да отслабнат. По това време най-добрата ми приятелка Криста почина от инфаркт на 40-годишна възраст. Бях съкрушен, че я загубих от диетично заболяване, докато се опитвах, каквото смятах за най-доброто, да повлияя на диетичното й съзнание. Тогава разбрах, че в здравето има много повече неща, отколкото да си слаб. Станах сериозен и се съсредоточих върху оптималното здраве, обръщането на болестите и защитата на имунната система. Това беше, когато открих д-р Еселстин и научих всичко за нашите ендотелни клетки.

Тогава се случи! Излизах да пазарувам, бутах количка за хранителни стоки и сякаш панталоните ми станаха по-дълги. Помислих си, смалих ли се? Състезавах се вкъщи и скочих на кантара, за да открия, че съм спаднал с десет килограма за една нощ. Продължавайки напред с практически проучвания, обучаващи други хора с PD, забелязах тази често срещана тенденция на отпадане на телесните мазнини на групи. Беше толкова често, че го нарекохме BCS (синдром на торбести дрехи). Това беше спад в теглото, за разлика от всеки от нас, който е изпитвал с друга диета. Продължава да се случва на групи през целия опит за отслабване по време на защитна диета. Това ме накара да насърча студентите, които преподавах, да ограничават претеглянията до веднъж месечно и да не очакват равномерна загуба седмица след седмица.

След като преживях такъв постоянен успех, мислейки, че моята общност от студенти и моят личен опит обръщат болестта и елиминират затлъстяването, продължих да развивам уверено системи, които да направят тази диета и начин на живот лесни и приятни. Използвайки уменията си за готвене, преработих всичките си любими комфортни храни и всяка етническа рецепта, с която можех да се науча да радвам и вълнувам ученици от цял ​​свят. Защитната диета ми позволи най-накрая да постигна идеалното си телесно тегло, да премахна апетита и да завърша всичките си ястия с пълно удовлетворение и правеше същото за всеки, до когото можех да достигна и да вдъхновя.

Понякога се щипвам, за да видя дали това е сън. Вече не ми се налагаше да губя време във фитнеса, да броим калории, да измервам порции и се хранех, докато се наситих и доволен, докато лесно постигнах оптимално здраве и поддържах стройна фигура, без да се боря. Най-накрая вече не бях веган, който се бори с мазнини. Създавах защита за всички животни, собственото си здраве и околната среда, докато привличах вниманието с привлекателни рецепти, кухненски системи, радостни практики в начина на живот и тънък и здравословен външен вид. Моите предложения за приемане на защитна диета станаха по-вълнуващи и накрая привлекателни за другите. Споделих какво просто готвих и ядя, за да изглеждам и да се чувствам фантастично в онлайн образователна програма за ориентиране, наречена Protective Diet Education, или накратко PD-Ed. Години наред преподавах на местна общност в Чикаго и Джери видя възможността да споделя класовете си със света. Неговите идеи изпревариха времето и от излъчването на местните уроци по готвене и кандидатстване разработихме PD-Ed. По това време бяхме малко по-напред от технологията за видео излъчване, но оттогава тя напредва с нашите нужди. Вече сме в състояние да се свързваме и да взаимодействаме с всеки, който се интересува да поеме контрола върху своя здравен път с ръководството и прилагането на защитна диета.

Аз лично елиминирах сърдечните заболявания, убиец номер едно на хората. Елиминирах това, заедно с всички други заболявания, изброени по-горе, които бяха обозначени като наследствени. Направих го с промяната в наследствената ми диета.

През март 2016 г. бях диагностициран с втория водещ убиец на хора, злокачествен рак. Лекарите смятат, че това е мозъчен тумор, за който се смята, че е с мен и расте от детството. В противоречие със съвета на онкологичното отделение, първата ми и единствена медицинска процедура беше мозъчна биопсия. За повечето тази диагноза би била променящо живота преживяване, изпълнено с изтощителни, животозастрашаващи медицински лечения. Върнах се у дома от болницата с непреодолимо чувство на благодарност и увереност, че вече се храня на защитна диета и не ми се налага да разбера какво да ям, за да подсиля и защитя имунната си система. Погледнах към чинията си и казах на Джери: „Тук няма нищо, което да променя. Вече ядем диета за насърчаване на оптимално здраве и аз ще преживея рак като шеф. "

Насърчавам ви да ядете и да живеете активно. По този начин вече сте изградили идеален отбранителен екип с ендотелна промоция. Проактивната диета и начин на живот, които поставих като приоритет, елиминира стреса и страха, свързани с диагнозата злокачествен рак.

Джули Мари Кристенсен е креативен директор, вегетариански готвач и разработчик на рецепти за мазнини за протективна диета, директор и възпитател в образованието по защитна диета, бивш телевизионен готвач на Health Local (серия за публичен достъп, фокусирана върху премахването на детското затлъстяване), бивш инструктор по готвене на растителна основа за насочващи центрове на Humana, публичен говорител, създател на 30-дневната програма за детоксикация на цели храни и вкусови рецептори, плочата 50/50 PD и 21 ястия за овладяване.

Джули Мари прилага своите умения за готвене изцяло на растителна храна и способността да преподава и вдъхновява своите ученици с диета, която е оптимална за всички хора, независимо на каква възраст или етап от живота. Тя е най-известна със способността си да преподава на растителна основа достъпност, ежедневни системи за прилагане и иновативните си, лесни за следване техники за готвене и комфортни римейкове на любимите рецепти, предназначени за цялото семейство. Тя се обгражда с постоянно нарастваща общност от глобална подкрепа, която е успешна с този начин на живот и е развълнувана от възможността да споделя и да расте със Защитна диета. Това е диета и начин на живот за цялото семейство, за да постигнете оптимално здраве като екип. Програмирането на PD-Ed е насочило много ученици и техните семейства с прилагането на защитна диета за обръщане на болестите, достигане на идеалното им телесно тегло и премахване на пристрастяването към храната. Джули прави прилагането на защитна диета лесно, възнаграждаващо, достъпно, устойчиво и забавно за всички.

Джули Мари е сертифицирана по растително хранене с eCornell и фондация T. Colin Campbell. Д-р Кембъл, д-р Мак Дъгал и д-р Еселстин й дадоха образованието и увереността да прилага уменията си за готвене и способността да преподава и вдъхновява учениците си с диета, която е оптимална за всички хора, независимо от възрастта или етапа в живота. Тя е най-известна със способността си да преподава на растителна основа достъпност, ежедневно приложение и иновативните си лесни за следване техники за готвене и комфортни римейкове на любимите рецепти, предназначени за цялото семейство. Тя се обгражда с непрекъснато нарастваща общност от глобална подкрепа, която е успешна с този начин на живот и е развълнувана от възможностите да споделя и расте със защитната диета.

Защитната диета не е само диетата на мама. Това е диета и начин на живот за цялото семейство, за да постигнете оптимално здраве като екип.