калории

Независимо дали сте начинаещ или опитен ветеран в кетогенния начин на живот, намирането на здравословни храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини най-вероятно е основен приоритет.

Една храна, за която много често се питат кетогенните диети, е изварата.

Някои експерти смятат, че това е чудесен източник на здравословни мазнини, които могат да повишат способността на тялото ви да изгаря мазнините. Докато други кето-ери го избягват като чума.

Ако сте се чудили дали изварата е одобрена или не, тогава тази статия е за вас.

Какво е извара?

Изварата е нискокалорично сирене с мек вкус и става все по-популярно поради здравословното си съдържание на микро и макроелементи.

Това е меко, бяло и кремообразно прясно сирене, което не претърпява процес на узряване или стареене, за да развие вкуса. Изварата се произвежда от извара от пастьоризирано краве мляко и се предлага под формата на сметана, разбита, без лактоза или без натрий.

Как се прави извара?

Приготвянето на извара е много прост процес и дори можете да го направите в уюта на собствения си дом!

Процесът започва с подсирване на мляко, което се извършва чрез добавяне на кисело вещество като вар към топло мляко. Това отделя казеина от суроватката. След като изварата стане твърда, тя се нарязва на парчета и се готви, докато се отдели влага.

След това могат да се добавят съставки за допълнителен вкус като билки, сметана и подправки.

Е извара кето?

Да - стига да не съдържа ненужни захари и въглехидрати, изварата е чудесен източник на здравословни мазнини - и само с 3,5 грама въглехидрати на 100 грама, тя прави идеална храна с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини за вашия кетогенен начин на живот.

В допълнение, изварата е пълна с витамини и хранителни вещества като калций, фосфор, селен, рибофлавин, цинк, калий, B12 и B6. Някои от тези основни витамини и минерали се изхвърлят, когато извадите въглехидратите от диетата си.

Изварата е чудесен начин да се избегне страховитият „кето грип“, на който начинаещите стават жертва поради своята хранителна плътност!

Хранителни факти за извара

Извара (сметана)

  • ½ чаша (105 g)
  • 103 калории
  • 12g протеин
  • 4,5 г мазнини
  • 5g нетни въглехидрати

Извара (2% масленост)

  • ½ чаша (113 g)
  • 92 калории
  • 12g протеин
  • 2,5g мазнини
  • 5g нетни въглехидрати

Ползи от извара на кето

Има различни ползи за здравето от изварата, които надхвърлят здравословното му съдържание на мазнини. Например:

Изварата е чудесна за здравето на червата

Изварата е чудесен източник на пробиотици. Това помага на здравето на чревния микробиом, което проучванията показват, че играе важна роля в почти всяка функция на тялото ви [*].

Включването на извара във вашата диета ще съживи тялото ви отвътре, позволявайки на здравето на кожата, очите и мозъка ви да работи гладко. Освен това, по-здравословното черво също ви позволява да усвоявате мазнините по-ефективно, така че производството на кетони се подобрява.

Извара ви държи пълни и внимателни

Добавянето на извара в храната ви ще увеличи ситостта, отчасти поради съдържанието на протеини. Това работи за намаляване на хормона на глада (грелин), като ви позволява да останете сити за по-дълги периоди от време [*].

В допълнение към своите ефекти на ситост, изварата може да ви помогне да останете психически нащрек от здравословните си мазнини. Нашият мозък се състои от 60% мазнини, така че когато консумирате повече мазнини от здравословни източници като извара, вие му давате основното гориво, от което се нуждае, за да процъфти [*].

Тези мазнини също ще ви поставят в режим на изгаряне на мазнини, известен също като кетоза. Заменяйки вашата закуска, пълна с въглехидрати, с извара, ще изпитате трайна енергия без внезапната катастрофа, която обикновено идва следобед.

Извара ви помага да изградите мускули

Изварата е много популярна в индустрията за здраве и фитнес поради високото си съдържание на протеини. Диетите, които включват храни с високо съдържание на протеини, помагат за изграждането на мускули заедно с ефективен режим на упражнения [*].

Съдържа прилично количество казеин, който е бавно освобождаващ се източник на млечен протеин. Това насърчава продължителното усвояване на аминокиселината левцин, което проучванията показват, че спомага за увеличаване на способностите на тялото за изграждане на мускули [*].

Рецепти от извара

Независимо дали търсите здравословна закуска или нещо вкусно за вечеря, изварата е чудесен продукт за хората, живеещи с кетогенен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Ето няколко от любимите ни рецепти с извара:

  • Мини фритати с ниско съдържание на въглехидрати с броколи и три сирена - лесна и вкусна рецепта за кифла за закуска, която ще искате да опитате. Той не само е натоварен със здравословни мазнини, но също така е пълен с основни витамини и минерали, което го прави чудесен начин да започнете деня си!
  • Кето палачинки от извара - тези палачинки от извара са пухкави, кремообразни и нисковъглехидратни! Сега можете да задоволите желанието си за палачинки и да останете в кетоза едновременно! Поръсете малко сироп с нула калории и си пригответе вкусно лакомство за закуска или като следобедна закуска
  • Keto Cottage Cheese Beef и заквасена сметана - Вашето търсене на перфектната комфортна храна приключва тук. Този вкусен гювеч е пълен със здравословни мазнини, отнема минимално време за подготовка и има толкова добър вкус, че ще искате да продължите да се връщате за още!
  • Сладолед с фъстъчено масло с ниско съдържание на въглехидрати - Търсите нещо сладко като закуска или десерт? Не търсете повече. Тази рецепта за сладолед от Ruled.me е доминирана извара и също така призовава за протеин на прах, осигурявайки на тялото ви правилния източник на гориво, за да ви поддържа енергия.
  • Keto Broccoli Cottage Cheese Chels - Чудесна кетогенна закуска, която можете да носите със себе си в движение. Тези топчета със сирене имат леко свеж вкус и е идеално да гощавате, където и да ви отведе пътуването.

Бъдете внимателни, когато купувате извара от магазина

Не всички извара имат еднакви съотношения на макроелементи.

Ако обмисляте да добавите извара във вашата кетогенна диета, не забравяйте да проверите етикета за хранителни стойности за скрити съставки, които могат да доведат до излишен прием на въглехидрати.

Бъдете внимателни, ако сте непоносими към лактоза или млечни продукти

Въпреки че изварата съдържа на пръв поглед перфектно съотношение на макроелементи за кетогенната диета, млечните храни за хора с непоносимост към лактоза ще предизвикат храносмилателни проблеми и ще бъде трудно за тялото ви да усвои правилно хранителните вещества от изварата.

Всъщност неспособността за смилане на млечни продукти е по-често срещана, отколкото си мислите.

Проучванията показват, че приблизително 65% от човешката популация има намалена способност за смилане на лактоза след ранна детска възраст [*].

Но това не означава, че не можете да се насладите на извара!

В някои магазини има няколко продукти без извара от лактоза. Не всички хранителни магазини ги имат, така че ако сте любители на извара, може да се наложи да посетите магазин за здравословни храни, за да намерите опции без лактоза.

Страхотна кетогенна закуска или закуска, когато изберете правилния вид

Ако търсите вкусни храни с ниско съдържание на въглехидрати, които да допълнят вашия кетогенен начин на живот, изварата заслужава място във вашия списък с хранителни стоки!

Той не само осигурява на тялото ви перфектната доза здравословни мазнини, но също така е чудесен източник на пробиотици в подкрепа на здравето на червата.

Докато можете да понасяте млечни продукти и внимателно избирате марки с малко или никакво съдържание на въглехидрати - изварата е чудесен кетогенен източник на храна, за да ви подкрепи в пътуването ви за изгаряне на мазнини!

За автора

Присъединете се към нашия бюлетин

Получете достъп до ексклузивни промоции, актуализации за нови вкусове, блогове, рецепти и др!

Подобни публикации

  • КРАЙНИЯТ РЪКОВОДСТВО ЗА ПОДАРЪК КЕТО 06 декември 2020 г.
  • 15 кето десерта, които можете да закупите в магазина 13 юли 2020 г.
  • Бобът кето ли е? Можете ли да ядете боб на кето диета? 29 май 2020 г.
  • Десерти без въглехидрати: 9 лесни сладки с НУЛИ въглехидрати 02 май 2020 г.

Присъединете се към нашия бюлетин

Получете достъп до ексклузивни промоции, актуализации за нови вкусове, блогове, рецепти и др!