Сладката истина за захарите ще ви изненада

Здравословна ли е захарта мусковадо? Сладки, вкусни и трудно устояващи захари се предлагат във всякакви форми и вкусове. Има бяла захар, мусковадо захар, тръстикова захар, демерара захар, кокосова захар, турбинадо захар и др. Коя захар е най-добрият избор? Понякога популярните медии смятат, че една захар е по-здравословна от останалите, като например мусковадо захар. Здравословна ли е захарта мусковадо? Нека измерим тези захари и преценим ползите от тях.

sugar

Изглежда, че захарта Muscovado е новата „здравословна“ захар, но наистина ли е? Как се сравнява с бяла захар, тръстикова захар и кокосова захар?

Какво е мусковадо захар?

Захарта Muscovado, известна още като захар Барбадос, е частично рафинирана тръстикова захар. Захарта Muscovado има тъмнокафяв цвят и силен аромат на меласа, което я прави популярен избор на пекари за меденки. Захарта Muscovado е по-лепкава и малко по-груба от другите частично рафинирани кафяви захари като турбинадо и дермерара захар. Трябва да се отбележи, че тези частично рафинирани кафяви захари не са същите като т. Нар. Кафява захар, често срещана в супермаркетите. Кафявата захар в супермаркета всъщност е високо рафинирана бяла захар, към която е добавена меласа, за да изглежда кафява.

Коя е най-добрата форма на захар?

„Може да бъдете изненадани да чуете, че не се чувстваме по-различно по отношение на никоя от тези захари“, отбелязва Кимбърли Гомер, директор по храненето в Притикин център за дълголетие и спа център. Пресяването на сладките послания за различни видове захари може да бъде предизвикателство и объркване. Може би се чудите каква е най-добрата форма на захар? Всичко е захар. Независимо откъде идва или как е направена, всички форми на захар се държат еднакво в тялото. Гомер има лесно правило, което помага да се избегне засядането на сиропираните съобщения, които съществуват за захарите в интернет, „Ако загубата на тегло е вашата цел, захарта не трябва да се появява в първите 5 съставки на храната. Ако здравето е вашата цел, то не трябва да се появява в първите 3 съставки. "

По-здравословен ли е мускавадото от бялата захар?

Основната разлика между мусковадо захар и бяла захар е, че те са направени от два различни източника. Мускавадо захар е вид тръстикова захар. Суровата тръстикова захар (мусковадо, дермерара, турбинадо) се обработва частично, така че запазва високи пропорции меласа. Като такъв той има интензивен почти изгорен вкус. Нерафинираната захарна тръстика се нарича суканат. Като алтернатива бялата захар се прави от захарно цвекло. Бялата захар е рафинирана. Процесът на превръщане на захарно цвекло в бяла захар може да включва използването на химически флокуленти, животински кости и белини. Обработката създава малки кристали от чиста бяла захароза.

Както тръстиковата захар, така и рафинираната бяла захар са видове захар, които са с високо съдържание на калории и причиняват скок на нивата на кръвната Ви захар. Измамно, ще намерите захар от мусковадо, заедно с демерара и захар от турбинадо в секцията за естествени храни в магазините. Те се намират там, защото са по-слабо обработени от рафинираната бяла захар. Важно е да запомните, че ако се нарича захар, това е захар и ще реагира в тялото ви както захарта.

По-добра ли е суровата захар от рафинираната захар?

Захарта е захар. Суровата захар всъщност не е „сурова“; то е прецизирано и загрято. Суровата захар се преработва за отстраняване на някои естествено срещащи се меласи, но все пак съдържа някои. Рафинираната захар преминава през значителна обработка и не съдържа естествена меласа.

Кленовият сироп е толкова лош, колкото захарта?

И кленовият сироп, и медът съдържат големи количества захар. Тъй като това са естествено срещащи се течности, някои уебсайтове изтъкват, че това са по-здравословни форми на захар: кленов сироп съдържа много малки количества малко витамини, фенолни съединения, органични киселини и аминокиселини; и научно е доказано, че медът има антиоксидантни, антимикробни, противовъзпалителни и сърдечно-съдови ползи. Кленовият сироп и медът обаче трябва да се разглеждат като захар, особено от тези, които се опитват да управляват нивата на кръвната захар или да постигнат цели за отслабване.

Колко лошо е за вас захарта?

Вредна ли е захарта за вас? Да. Има доказателства, че яденето на твърде много захар насърчава развитието на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Консумирането на храни с добавена захар също е свързано с затлъстяване на черния дроб, инсулинова резистентност и хиперурикемия.

Изкуствени подсладители

Изследването не е ясно дали изкуствените подсладители оказват влияние върху нивата на инсулин, или дали използването им влияе върху желанието за захар. „Не ги препоръчваме, но разрешаваме употребата на Splenda и стевия, с използването на не повече от 5 пакета на ден“, казва Гомер.

Всички захари не се създават еднакво. Независимо от това как се нарича или как се обработва, всички форми на захар причиняват повишаване на нивото на кръвната Ви захар. Намаляването на всички форми на захар във вашата диета е свързано със здравословни ползи и може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

Храненето на здравословна, пълноценна, нискокалорична диета като План за хранене на Притикин е научно доказан начин за профилактика и контрол на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

Отслабнете при отстъпление за отслабване на Притикин

Вземете живота на следващото ниво и бъдете всичко, което можете да бъдете. Ето за това е ваканция в Притикин. Живей по-добре. Изглежда по-добре. И най-хубавото е, чувствайте се по-добре.