Попитайте здравните експерти на Pritikin

На първо място, ако не е нужно да отслабнете, поздравления! Вие сте, както знаете, рядка порода в Америка.

зехтинът

Ако редовно заливате зехтин със салати и други храни, наистина е лесно да прекалите с приема на калории и да започнете да качвате килограми.

Но дори да сте с нормално тегло, бъдете внимателни със зехтина или каквото и да е олио. Това е така, защото маслата са най-калоричната храна на земята.

Само половин чаша зехтин съдържа приблизително същото количество калории като:

2 Биг Мака

или 2 големи поръчки пържени картофи

или 3½ филийки пица пеперони

Разбрахте идеята. Ако използвате зехтин редовно, няма да отнеме много, за да прекалите с приема на калории и да започнете да качвате килограми.

Само 100 допълнителни калории на ден (има 100 калории в по-малко от 1 супена лъжица зехтин) се превръща в около 10 добавени килограма годишно.

Затова използвайте пестеливо масло, дори ако телесното ви тегло е нормално, което означава ИТМ (индекс на телесна маса) от 24,9 или по-нисък. Индексът на телесна маса е мярка за телесните мазнини въз основа на височината и теглото. За да изчислите своя ИТМ, отидете ТУК.

И имайте предвид, че наддаването на тегло не е единственият проблем с маслата. Установено е, че ястията с високо съдържание на мазнини - всякакъв вид мазнини - включително масло (което е 100% мазнина) повишават нивата на възпалителни вещества в кръвта 1 и стимулират производството на вещества, наречени остатъци от холестерол, които допринасят за растежа на холестерола. плаки. 2

Долен ред | Добре ли е зехтинът?

Зехтинът е не само изключително калоричен, но и беден на хранителни вещества. Това е много оскъден източник на есенциални мастни киселини.

Имайте предвид също, че всички масла са смес от наситени, мононенаситени и полиненаситени киселини (макар че те обикновено се наричат ​​с името на най-разпространената мастна киселина). Зехтинът е около 14% наситени мазнини, така че ако наливате зехтин в тиганите и храната си всеки ден, вероятно консумирате значително повече наситени мазнини, които запушват артериите, отколкото сте разбрали.

Най-добре е да използвате масла, които имат най-малко количество наситени мазнини и най-много здравословни съставки като омега-3 мастни киселини и фитонутриенти. Маслото, което най-добре отговаря на тези критерии, е масло от рапица.

Други приемливи решения включват екстра върджин зехтин, шафраново масло (само сортове с високо съдържание на олеинова киселина), сусамово масло, фъстъчено масло, орехово масло, лешниково масло и бадемово масло.

Но отново ги използвайте пестеливо.

Общи насоки на Притикин за масла и всички други мазнини:

  • Избягвайте всички мазнини и масла, които са заредени с наситени и транс-мастни киселини, като масло, кокосово масло, масло от палмови ядки, свинска мас, пилешка мазнина, палмово масло, какаово масло, маргарин, хидрогенирани и частично хидрогенирани растителни масла и съкращения.
  • Ограничете консумацията на масла, богати на полиненаситени и мононенаситени мазнини, до 1 чаена лъжичка на 1000 калории дневно. Ако добавяте масла, добавяйте ги предимно към богати на зеленчуци рецепти или, когато вечеряте навън, към богати на зеленчуци елементи от менюто.

Кое е най-доброто за дългосрочен контрол на теглото

Въпреки че със сигурност е вярно, че за насърчаване и поддържане на загуба на тегло са необходими по-малко калории, ключът към консумацията на по-малко калории изглежда не е броенето или фокусирането върху приема на калории.

Най-ефективното за дългосрочен контрол на теглото е изборът на храни, които имат най-голяма ситост на калория.

Храни с високо съотношение на ситост към калории вършат чудесна работа, за да ви заситят със задоволителни количества храна, но при много ниски калорични разходи.

Ето как да повишите съотношението ситост към калории ...

На първо място, намалете драстично храни с малко ситост на калория, като храни, пълни с мазнини, масла, захари и рафинирани въглехидрати.

Най-засищащите храни на калория

На второ място, заменете тези мазнини, масла, захари и рафинирани въглехидрати с храни, които са от противоположната страна на спектъра на ситост, т.е. храни, които имат високо съотношение на ситост към калории, като:

  • Цели плодове
  • Цели зеленчуци
  • Фасул и бобови растения (боб, черен боб и др.)
  • Готови във вода пълнозърнести храни (овесени ядки, кафяв ориз, пълнозърнести макаронени изделия и др.)

По този начин вие също така увеличавате съотношението си към фибрите и калориите, което е друг ключ към дългосрочния контрол на теглото.