Свързани статии

Говеждото допринася за ежедневния ви прием на протеинова храна - всяка порция от 3 унции осигурява половината от препоръчания дневен прием на протеинова храна за мъже от САЩ и 60 процента от препоръчителния дневен прием на протеинова храна за жени. Въпреки това, много разфасовки говеждо месо също съдържат наситени мазнини, което има отрицателен ефект върху вашето сърдечно-съдово здраве. Изберете постни разфасовки - включително кръгла пържола, плешка пържола, постно говеждо месо и фланг пържола - за да извлечете хранителните ползи от говеждото месо без мазнини.

говеждо

Консумирането на постно месо увеличава приема на желязо, хранително вещество, важно за здравите червени кръвни клетки. Вашите червени кръвни клетки се нуждаят от хемоглобин - съдържащ желязо пигментен протеин, който придава цвета на кръвта ви - за пренасяне на кислород. Ако не получавате достатъчно желязо от диетата си, може да развиете анемия поради неспособност да създадете функционални червени кръвни клетки. Желязото също така съставлява компонент на миоглобина, протеин, който съхранява кислород в мускулните клетки. Служба от 3 унции от 95 процента постно говеждо месо или око от печено говеждо месо съдържа 2 милиграма желязо - 11 процента от препоръчителния дневен прием на желязо за жените и 25 процента от RDA за мъжете, според Службата за хранителни добавки.

Витамин В-12

Витамин В-12, открит в постно говеждо месо, също помага за производството на червени кръвни клетки, играейки важна роля в синтеза на хемоглобин. Той също така засяга други тъкани, като улеснява неврологичната функция и подпомага метаболизма на мазнините и протеините. Порция от 3 унции око на кръгло печено говеждо осигурява 1,4 микрограма витамин В-12, или 28 процента от препоръчителния ви дневен прием, според Службата за хранителни добавки. За по-богат източник на B-12, изберете 95% постно говеждо месо, което предлага 2,2 микрограма витамин B-12 на порция от 3 унции, или 92% от RDA.

Коензим Q10

Достигнете до постно говеждо месо като източник на коензим Q10, антиоксидант. Коензим Q10 предпазва клетките ви от вредните свободни радикали, образувани като страничен продукт от метаболизма ви и токсините от околната среда, като помага за предотвратяване на увреждане на клетъчните мембрани, протеини и ДНК. Той също така подпомага метаболизма ви - вашите митохондрии, "батериите", които произвеждат енергия, която захранва клетките ви, разчитат на коензим Q10, за да функционира. Въпреки че тялото ви произвежда и коензим Q10, за да отговори на своите нужди, добавянето на постно говеждо към вашата диета увеличава приема на хранителните вещества.

Съображения и съвети за сервиране

Експериментирайте със здравословни подправки, за да добавите вкус към вашето говеждо месо без добавени наситени мазнини или сол. Мариновайте фланговата пържола в зехтин и чесън за вкусно ястие или подправете пържола през рамо със сок от лайм и напукан пипер. На скара, печете или печете говеждото си месо. Избягвайте пърженето - това може частично да унищожи коензима Q10, според института Linus Pauling. Въпреки че постното говеждо предлага полезни хранителни вещества, уверете се, че го консумирате умерено, препоръчва Харвардското училище за обществено здраве.

  • Университет в Небраска: постно говеждо месо/мексиканска рецепта за говеждо салата
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: говеждо, кръгло, око на кръг, печено, отделно постно, подрязано на 0 "мазнини, всички степени, варено, печено
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: говеждо, мляно, 95% постно месо/5% мазнини, сурово
  • Служба за хранителни добавки: Витамин B-12
  • Служба за хранителни добавки: желязо
  • Институт Линус Полинг: Коензим Q10
  • Медицинско училище в Харвард: Изследването настоява за умереност в приема на червено месо
  • USDA ChooseMyPlate.gov: Колко храна от групата протеинови храни е необходима ежедневно?

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.