Ако е „здравословно“, можем ли да ядем колкото искаме? (Спойлер: не.)

наистина

В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

Въпреки реакцията срещу движението „чисто хранене“, страстта на Великобритания към фитнеса и здравословното хранене не показва признаци на забавяне в скоро време.

И това се отразява от това, което се появява на рафтовете на нашите супермаркети - всеки ден стартират все повече и повече „здравословни“ продукти, с всевъзможни слаби претенции, предназначени да ни свържат и да ни накарат да се разделим с нашите пари.

Високопротеинови, безглутенови, нискомаслени, без захар, вегански, изцяло натурални ... тези етикети се разпростират върху продуктите с намерението да ни накарат да се чувстваме така, сякаш правим по-здравословен избор. И една област, в която това е особено очевидно, е шоколадът.

Гледайте повече

Защото дори здравите хора искат шоколадовото им оправяне.

Последните открития на Mintel разкриват, че 37% от хората се интересуват от шоколад, направен с изцяло натурални съставки, 35% от шоколад с ниско съдържание на захар и 27% от рафиниран шоколад без захар.

Това все още представлява малка част от пазара в сравнение със стандартния шоколад, но това е пазар, който се разраства.

Много марки шоколад с гордост обявяват, че са изцяло натурални, вегански, без млечни продукти, без соя, без глутен и без рафинирана захар.

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

И за да компенсират липсата на класически шоколадови съставки - а именно мляко, захар, какаово масло, какаова маса и растителни мазнини - нови така наречени „здравословни“ шоколадови блокчета се правят от какао на прах, какаово масло и сурова какаова маса и се подслаждат с фурми, нектар от кокосов цвят и нектар от агаве сред другите съставки.

Много блогъри за здравословна храна обявяват ползите за здравето от суровия шоколад: Предполага се, че има високо съдържание на витамини и минерали (включително магнезий, желязо, флавоноиди, фосфор и калций), пълен с антиоксиданти и дори е афродизиак.

Суровият шоколад е обявен за намаляване на риска от сърдечни заболявания, повишаване на енергията и дори защита на кожата ви от увреждане от слънцето.

Той обаче също води до пристрастяване, с високо съдържание на кофеин (непечените какаови зърна, използвани в суровия шоколад, съдържат почти същото ниво на кофеин като кафените зърна), а някои дори твърдят, че могат да бъдат токсични.

И така, каква е истината?

В края на деня захарта е захар, независимо дали е кокосова или бяла захар, а диетологът Никола Уайтхед вярва, че не бива да се заблуждаваме от здравословни съставки като органичен тръстиков сироп и нектар от агаве.

Много проучвания посочват ползите за черния шоколад за здравето, най-вече тези със съдържание на какао над 75%, за разлика от млечния шоколад, който е натоварен със захар.

Прочетете още

"Колкото по-висок е процентът на какаото, толкова повече антиоксиданти и като цяло по-малко добавена захар ще има", обясни Уайтхед пред The ​​Independent.

И диетологът Рианън Ламбърт се съгласява: „Не вярвам, че шоколадът може да бъде разделен на здравословен или нездравословен, това е по-скоро случай на качество, по-ниска захар и по-високо какао.“

Според колегата диетолог Аманда Хамилтън тази дискусия за това дали „здравословният“ шоколад е полезен за нас или не е малко червена херинга:

„Да, суровият шоколад с високо съдържание на какао е по-богат на хранителни вещества и е добър източник на магнезий“, обясни тя пред The ​​Independent. „Но все пак това е храна, която да се яде умерено. Нека не се преструваме, че е торбичка спанак, и се наслаждавайте на това, което е - вкусно лакомство. "

Ах. Така че изглежда не можем да разрушим лента за споделяне на уж здравословен шоколад и да се чувстваме добродетелни.

Въпреки това всички диетолози, с които говорихме, признават, че обичат шоколада - в края на краищата те са само хора.

Но вкусват ли всъщност по-здравословните барове?

В името на изследването екипът на Indy Lifestyle изяде страшно много „здравословен“ шоколад и е безопасно да се каже, че бяхме разделени.

„Всеки един от тях беше най-лошото нещо, което съм ял“, каза член на екипа, който ще се придържа към млечното мляко. И друг се съгласи, твърдейки, че един блок „осквернява доброто име на шоколада“.

Някои от екипа обаче намериха нови фаворити:

Ombar беше една от най-популярните марки, като Acai от боровинки намаля особено добре.

Датата на Дайзи и Дам и хималайската розова морска сол също бяха оценени като огромен успех, като един от членовете на екипа заяви: „Надявам се, че наистина е здравословно, защото може да промени играта.“ Това беше най-много като „обикновен“ шоколад.

Смятахме, че Какао Libre е „лудо добър“, Пана е „богат и трюфелен“, а суровият шоколад Halo Pure Mylk е „кремообразен, богат и вкусен“.

Но разбира се, всички те вкусиха по-здравословно от нормалния шоколад за нас, независимо дали това е така, защото наистина са или заради това, в което сме били накарани да вярваме.

Останахме също така малко разтревожени благодарение на кофеина в суровия шоколад.

Дори ако тези нови марки всъщност не са много по-здравословни от класическите им алтернативи, Ламберт посочва, че те имат по-малко съставки от типичния ви шоколадов блок, което трябва да е хубаво.

Но в крайна сметка си струва да си припомним мъдрите думи на Уайтхед: „Моят девиз е умереността, а не лишенията. дори за шоколад, който изглежда има здравен ореол около себе си! "

Всяка стотинка, която дадете, ще финансира отчитането от обществен интерес

1/1 Истината за уж здравословния шоколад

Истината за уж здравословния шоколад

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия

Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.