Простата диета, следвана от гръцките селяни, е ключът към дълъг и здравословен живот и може да предпази от известни опасности за здравето, като тютюнопушене и липса на медицински грижи, според проучване.

диетата

Изтеглете новото приложение Independent Premium

Споделяне на цялата история, не само на заглавията

Гръцкият вариант на средиземноморската диета - за първи път идентифициран като полезен за здравето преди повече от 20 години - съчетава най-доброто от съвременните научни познания за здравословното хранене.

Но Димитриос Трихопулос от Харвардското училище за обществено здраве, който анализира диетата на 182 гръцки селяни на възраст над 70 години, казва, че именно "цялостният хранителен режим" е обяснил тяхното дълголетие и общо добро здраве.

Диетата им включваше пълнозърнест хляб, картофи и други зърнени храни.

Те ядяха готвени ястия и супи, а салати, богати на зехтин и придружени от боб, леща и зеленчуци, се консумираха на значителни порции. Пресните плодове бяха основен продукт.

Приемът на мляко беше нисък, но сиренето и киселото мляко бяха високи. Сиренето Фета се добавя към салати и зеленчукови яхнии.

Повечето селяни, които предпочитат рибата, месото се счита за твърде скъпо.

Според доклада в British Medical Journal виното се консумира умерено и почти винаги, за да придружава храната. Никой от пенсионерите не е пил много: никой мъж не е пил повече от седем и никоя жена повече от две чаши вино на ден.

По време на шестгодишното проучване са починали 53 души - 30 (57%) от тях мъже - и 17 (32%) от тях пушачи. От 129 оцелели 61 (47%) са мъже и 30 (23%) са пушачи.

Анализът на отделните диети показва, че за тези, които ядат повече от компонентите на традиционната гръцка диета, има 17% намаление на смъртността.

Диетата им - с ниско съдържание на наситени (животински мазнини), с високо съдържание на ненаситени мазнини, с високо съдържание на сложни въглехидрати (от зърнени и бобови култури) и с високо съдържание на фибри (плодове и зеленчуци) - е естествено богата на защитни антиоксиданти витамини А, С, Е, бета-каротин, важни минерали и други химикали, като полифеноли и антоцианини, свързани с добро здраве.

Това може да обясни парадокса, че хората, живеещи в селските райони на европейските средиземноморски страни, пушат силно и имат лош достъп до медицински грижи, но като цяло оцеляват до добра възраст.

Всяка дарена стотинка ще финансира отчитането от обществен интерес, което оценявате най-много