Рецепти и хранене

Автор: Kathrynne Holden Публикувано: 9 август 2017 г.

Подготовка: - Готвач: - Сервира: -

В част втора от нейното парче за това как да обогати микробиома и да помогне за намаляване на симптомите на Паркинсон, Катрин Холдън - нашият редовен гост диетолог - разглежда хранителни и разнообразни планове за хранене, които са чудесни за цялото тяло

еднодневни

Чрез събиране на ястия, които са планирани да осигурят хранителни вещества, които се борят с Паркинсон и поддържат здравето, можете да правите всеки ден нещо, за да укрепите духа и тялото си.

Еднодневните менюта ще ви помогнат да изберете храните, които най-добре подхранват мозъка, мускулите, костите и органите ви. Не е нужно да ядете точно тези ястия, просто ги използвайте като насоки.

Меню 1:

За хора, използващи леводопа
* ЗАБЕЛЕЖКА: Приемайте леводопа 30–60 минути преди хранене.

- Пълнозърнести горещи зърнени храни като овесени ядки, варени ечемичени люспи или седем зърнени зърнени храни

- Мляко (ако е чувствително към млечни протеини, изберете млечна алтернатива като бадемово, соево или оризово мляко)

- Плодов сок (неподсладен)

- Две порции пресни плодове (банан, грозде, нарязан ананас, нарязани портокали, киви или други плодове по избор)

- Сандвич върху пълнозърнест хляб, нарязана пуйка, сирене, маруля, майонеза

- Ферментирала туршия в деликатесен стил

- Мляко, млечна алтернатива или плодов сок

- Шепа фъстъци или печени ядки кашу

–Пържени пържени скариди, снежен грах, морков, гъби и лук

Как се справихме?

За тялото, мозъка и нервната система: пшеница или овесени зърнени храни, мляко, плодове (и плодов сок), пълнозърнест хляб, пуйка, сирене, яйце, ядки, скариди, зеленчуци, кафяв ориз, сушени фурми и смокини.

Пребиотични храни: Пълнозърнести храни, банан, маруля, фъстъци, ядки кашу, лук.

Пробиотични храни: Воден кефир, ферментирала туршия, мисо супа, кимчи.

Меню 2:

- Пържено или поширано яйце

- Пшеничен тост с масло

- кисело мляко с нарязан банан

Снек с ниско съдържание на протеини или протеини

- Смути, приготвено с плодове и млечна алтернатива (бадемово мляко и др.)

- Ръжен или пълнозърнест крекер с фъстъчено масло

- супа от леща или разцепен грах

- Варена киноа или печен картоф с масло

- Пълнозърнест рул за вечеря

Как се справихме?

За тялото, мозъка и нервната система: яйца, колбаси, пълнозърнест хляб, кисело мляко, банан, плодове (и плодов сок), пълнозърнести бисквити, фъстъчено или бадемово масло, супа от леща или грах, сирене, маслини, пуканки, сьомга, киноа или печен картоф, аспержи, домат, пълнозърнест рул за вечеря, пъпеш.

Храни с пребиотик: Пшеничен препечен хляб, банан, фъстъчено масло, супа от леща или грах, аспержи, домат.

Пробиотични храни: кисело мляко, кисело зеле.

Меню 3:

За хора, използващи разагилин

* Забележка: Всички зеленчуци и плодове трябва да са пресни, а не презрели; месото, птиците и рибата трябва да бъдат пресни, да не отлежават или да се пушат, или да се консервират или замразяват и да се ядат веднага след отваряне или размразяване. Яйцата, варени сушени зърна, грах и малки количества ядки и фъстъчено масло са безопасни. Избягвайте отлежали сирена и меса и храни, съдържащи екстракти от месо като бульон или телешки бульон, ферментирали соеви продукти като тофу, соев сос и мисо, други ферментирали храни, с изключение на киселото мляко, което е безопасно. Тъй като ферментиралите храни са ограничени, може да помислите за пробиотична добавка, като гелкапс. Вижте също моята брошура за тирамин за повече информация.

- Овесени ядки с мляко

- портокалов сок (пресен или замразен и разтворен)

- Пълно пшеничен кифла с боровинки с масло

- Сандвич за салата от риба тон върху пълнозърнест хляб

- Суров морков, целина, репички

- Прясно мляко, зеленчуков сок, кафе или чай

- Обикновено кисело мляко, с нарязан банан и мед

- Телешка пържола (прясна, не отлежала)

- брюкселско зеле, леко задушено с пресен лимонов сок

- Печен сладък картоф с масло и мед

- Пълнозърнест рул за вечеря с масло

- Печена ябълка с кленов сироп

Как се справихме?

За тялото, мозъка и нервната система: овесени ядки, мляко, пълнозърнест препечен хляб, пълнозърнест кифла от боровинки, риба тон, пълнозърнест хляб, сурови зеленчуци, мляко или зеленчуков сок, кисело мляко, банан, говеждо месо, брюкселско зеле, сладък картоф, пълнозърнест рул за вечеря, печена ябълка.

Пребиотични храни: Овесени ядки, пълнозърнест тост, кифла, хляб, банан, сладък картоф.

Пробиотични храни: кисело мляко.

Меню 4:

- Яйца (варени както искате)

- Пшеничен тост с масло

- смесен компот от горски плодове (пресен или размразен от замразен)

- Извара, пъпеш

Зеленчукова супа (приготвена от пресни съставки, включително бобови растения, но без отлежало месо или месни екстракти)

- Прясно мляко, зеленчуков сок, кафе или чай

- Смути с кисело мляко с банан и мед

- Скариди на скара с пълнозърнест лингвин, екстра върджин зехтин, чесън

- Салата от пресен спанак

- пълнозърнест чеснов хляб

- Няколко парчета черен шоколад

Как се справихме?

За тялото, мозъка и нервната система: яйца, наденица, пълнозърнест препечен хляб, компот от горски плодове, извара, пъпеш, зеленчукова супа, пълнозърнести бисквити, мляко или зеленчуков сок, кисело мляко, банан, скариди, пълнозърнест лингвин, спанак, моркови, чеснов хляб, шоколад.

Пребиотични храни: пълнозърнест тост, зеленчукова супа с бобови растения, банан, чесън, шоколад.

Пробиотични храни: кисело мляко.

Изберете храни за борба с Паркинсон; избягвайте анти-хранителни вещества като рафинирани зърнени храни и захар, силно преработени храни и токсични пестициди и хербициди. Храненето с най-добрите възможни храни ще подпомогне мозъка и нервната ви система, микробиома, сърцето, мускулите и костите. Ще имате повече енергия, ще се чувствате по-будни през деня и ще спите по-добре през нощта.

За автора

Катрин Холдън, MS, RD (пенсионер) е автор на „Яжте добре, останете добре с болестта на Паркинсон“, „Гответе добре, останете добре с болестта на Паркинсон“ и брошурата на NPF „Nutrition Matters“. Вижте уебсайта й на nutricucanlivewith.com за повече информация за храненето, свързана с Паркинсон.

Миналия месец

Следващият месец

Споделете тази история

Изберете храни за борба с Паркинсон, избягвайте силно преработени храни и токсични пестициди и хербициди

Kathrynne Holden, MS, RD (пенсиониран)

Споделете тази история

Коментари

Перспективи

Двегодишното дете може да бъде най-младият човек в света с диагноза Паркинсон

Малко дете е диагностицирано с младежка болест на Паркинсон с дистония

PD на практика

Дали нарушенията на импулсния контрол са последното „табу“ на Паркинсон?

Новите актуализации на насоките за PD се фокусират върху нарушенията на импулсния контрол

Интервюта

Как Майкъл Джей Фокс вдъхнови битката ми срещу Паркинсон

Моята вдъхновяваща среща с Майкъл Джей Фокс

НАЙ-ЧЕТЕНИ ПОСЛЕДНИ СТАТИИ

6 съвета за подобряване на речта при Паркинсон

Паркинсон и депресия: не всичко е в съзнанието ви

5 коледни подаръка за хора с Паркинсон

Секс, интимност и болест на Паркинсон: експертно ръководство

Портрети на младите паркинсони

В НОВИНИТЕ

Внимателно подбрани новинарски истории от международната общност на Паркинсон.

Нова техника за изолиране на мозъчни клетки, свързани с Паркинсон

Изследователи от университета Карнеги Мелън, САЩ, са разработили нова техника за изолиране на мозъчни клетки, свързани със симптоми на болестта на Паркинсон. Тази техника доведе до открития за това как болните неврони в лабораторни мишки усещат и използват кислород. Според докторантката Алиса Лоулър, която помогна за разработването на новата техника, разделянето на тези клетки се оказа ефективен начин за по-доброто им разбиране. Използвайки новата изолираща техника с прякор cSNAIL, изследователите се фокусираха върху експресиращи парвалбумин (PV +) неврони, чието значение за болестта на Паркинсон беше показано в предишни изследвания. cSNAIL използва вирус, който кара протеин да активира флуоресцентен маркер, когато попадне в PV + клетки. След това антителата могат да бъдат използвани за разпознаване на маркера и изолиране на клетките. „Пътищата за чувствителност на кислорода са замесени в други, по-ранни аспекти на болестта на Паркинсон“, докладва Лоулър, „но не и преди това в PV + клетките. Учим се как да говорим с клетките, да говорим техния език. " Ученето…

Диагностициране на болестта на Паркинсон с „проста картина на окото“

Изследователи в САЩ изследват дали очен преглед, който използва технология за изкуствен интелект, може да помогне за ранната диагностика на болестта на Паркинсон. Като част от ново проучване, изследователите използваха технологията за анализ на картини на окото и успяха да идентифицират тези с болестта на Паркинсон, като ключовият маркер за състоянието бяха по-малките кръвоносни съдове. Максимилиан Диас, водещ автор на изследването и доктор на науките студент от Университета на Флорида, САЩ, каза: „Най-важното откритие на това проучване е, че мозъчно заболяване е диагностицирано с основна картина на окото. „Това е просто проста снимка на окото, можете да го направите за по-малко от минута, а цената на оборудването е много по-малка от машината за КТ или ЯМР. Ако можем да направим това ежегоден скрининг, тогава надеждата е, че можем да хванем повече случаи по-рано. “

Самотата може да увеличи тежестта на симптомите на болестта на Паркинсон

Изследователи в САЩ са установили, че хората с болестта на Паркинсон, които изпитват самота, могат да бъдат изложени на повишен риск от тежки симптоми, свързани със състоянието. Като част от изследването - публикувано в медицинското списание NPJ Parkinson's Disease - изследователите събраха информация от 1500 души със състоянието между 2014 и 2019 г. Тези, които съобщават, че са много самотни, също са по-малко склонни да спортуват редовно и да спазват здравословна диета - и повече вероятно ще изпитате по-ниско качество на живот. Д-р Инду Субраманян, невролог и автор на изследването, каза, че екипът е „изненадан“ от някои от резултатите и че „едно от най-вредните неща всъщност е самотата“. Отрицателното въздействие на самотата върху тежестта на симптомите на болестта на Паркинсон, добави тя, беше толкова голямо, колкото и положителното въздействие на упражненията. В светлината на Covid-19 и произтичащата от това социална изолация, изследването ...