най-възпалителните

Възпалението е сложно и причините за него се различават при всеки човек. Изследванията върху възпалението се развиват постоянно и са сложни. Сънят например може да играе роля, както и стресът, физическата активност или други аспекти на вашето здраве. Диетата също е свързана с възпаление и храните, които сте избрали да ядете, оказват огромно влияние върху вашето здраве. Преди да се заемем с това кои храни са най-възпалителни, е важно да знаем повече за това какво дори е възпалението.

Остро възпаление

Има два вида възпаление: остро и хронично. Острото възпаление е реакцията на имунната система на нараняване или инфекция. Например, ако остържете коляното си, имунната ви система освобождава бели кръвни клетки, за да защити зоната, причинявайки зачервяване и подуване. Инфекции като грип предизвикват подобен отговор, за да се преборят с болестта.

Хронично възпаление

Хроничното възпаление се случва за дълги периоди от време, обикновено при ниски нива, които не са видими за човешкото око или очевидни при кръвни тестове. Изследванията показват, че с течение на времето хроничното възпаление може да увеличи риска от заболяване, включително рак, сърдечни заболявания, диабет и др.

Възпалителни храни

Някои храни, когато се ядат в излишък, са свързани с влошено възпаление и повишен риск от хронично заболяване. За да намалите риска от дългосрочно заболяване, помислете за изключване на следното от вашата диета.

Трапезна захар

Американската сърдечна асоциация препоръчва дневен прием от 6 чаени лъжички захар за жени и 9 чаени лъжици за мъже. Натискането на границата може да повиши кръвното Ви налягане и да увеличи риска от хронично възпаление, което може да доведе до сърдечни заболявания, диабет, мастни чернодробни заболявания и в крайна сметка до инфаркт и инсулт. Междувременно храни с естествена захар като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни са част от здравословната диета и са сред най-добрите храни за здравето на сърцето.

Добавена захар

Производителите на храни използват добавени захари, за да добавят вкус или да увеличат срока на годност на продуктите. Въпреки че някои ги разделят, много етикети за хранене показват комбинираното количество както на естествени, така и на добавени захари, така че, за да разберете дали това, което ядете, е добавило захар, трябва да проверите списъка на съставките. Потърсете думи, завършващи на „ose“, като захароза или малтоза. Други съставки, за които трябва да следите, са: царевичен сироп с висока фруктоза, меласа, тръстикова захар, царевичен подсладител, сурова захар, сироп, мед или концентрати от плодови сокове.

Сладкарски изделия

За да сте сигурни, че избирате зърнени закуски по-добре за вас, проверете етикета за хранителни стойности за кратък списък с лесно разпознаваеми съставки, най-малко 3 грама фибри и по-малко от 8 грама захар на порция. Фибрите са противовъзпалителни и захарта, особено добавената захар, може да предизвика възпаление, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. Други източници на захар и добавена захар включват ароматизирани кисели млека, бисквитки, сладкиши и бонбони.

Захарни напитки

Захарните напитки могат да доведат до възпаление, точно както десертите. Това не включва само очевидното, като сода, но и плодови сокове, спортни напитки и енергийни напитки. Шоколадовото мляко и някои млечни алтернативи също могат да бъдат скрити източници на захар.

Подправки

Някои подправки съдържат прилично количество захар. Обезмаслени дресинги за салати, сос за барбекю, палачинен сироп и кетчуп са само шепа нищо неподозиращи виновници.

Маргарин

Маргаринът е заместител на маслото и има също толкова добър вкус на палачинки, препечени филийки и други ястия. Маргаринът има по-малко наситени мазнини от маслото, но често съдържа транс-мазнини, които се считат за най-лошия вид мазнини за тялото - една от причините е, че причинява възпаление и сърдечни проблеми. Всеки продукт с хидрогенирано или частично хидрогенирано масло ще съдържа трансмазнини. За щастие транс-мазнините са премахнати от много храни, така че има налични видове маргарин, които нямат транс-мазнини. Не забравяйте да проверите етикета на хранителната стойност.

Съкращаване

Съкращаването е вид мазнина, използвана при готвене и печене. Подобно на маргарина, той традиционно се прави от хидрогенирано масло, което има висока концентрация на транс-мазнини. Много марки са преформулирали своите рецепти, за да направят продуктите си без мазнини, така че не забравяйте да проверите етикета.

Пържени храни

Пържените храни, особено тези от ставите за бързо хранене, могат да съдържат трансмазнини. Много ресторанти използват транс-мазнини в маслото за пържене умишлено, тъй като тези масла продължават по-дълго във фритюрника. Но растителните масла, които повечето вериги използват сега, съдържат малки количества транс-мазнини и колкото повече маслото се използва повторно, толкова повече транс-мазнини ще присъстват.

Рафинирани въглехидрати

Въглехидратите като цяло могат да бъдат наистина полезни за вас - те са предпочитаният източник на енергия за тялото - но ако ядете твърде много от грешния вид, имате проблеми. Например, рафинираните въглехидрати са премахнали повечето от хранителните вещества и фибрите си. Те се усвояват бързо и имат висок гликемичен индекс, което води до бързи скокове в нивата на кръвната захар и инсулин и възпаление.

Рафинирани зърна

Петру Дорел Стан/Dreamstime.com

Рафинираните зърна са смилани в брашно или брашно, увеличавайки срока на годност, но премахвайки хранителни вещества, включително B-витамини, желязо и диетични фибри. Рафинираните зърна включват бяло и пшенично брашно, бял ориз и кускус. Много зърнени храни, крекери, десерти, сладкиши, царевични тортили и тестени изделия се правят и с рафинирани зърна.

Сладкиши, закупени в магазина

Масово произвежданите печени изделия като пайове, понички и сладкиши са двойни нарушители. Излишъкът от захар в тези продукти може да причини възпаление и те също могат да включват трансмазнини.

Алкохол

В допълнение към връзката на алкохола с рака и други заболявания, изследванията показват, че обилното пиене значително допринася за системно възпаление. Алкохолът нарушава баланса на здравите бактерии в червата, способността на черния дроб да се детоксикира и способността на мозъка да регулира възпалението.

червено месо

Червеното месо като говеждо, свинско и агнешко има по-наситени мазнини от пилешкото и рибата, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Добре е да ядете месо, стига да ограничите приема си до 5,5 унции, приготвено на ден. Храненето в излишък може да повиши холестерола в кръвта, да предизвика възпаление и да допринесе за сърдечни заболявания сред другите хронични заболявания. Една порция месо е от 2 до 3 унции или колкото колода карти. Изберете постни разфасовки, които обикновено съдържат думите „кръг“, „филе“ или „филе“ на опаковката. Преди готвене отрежете колкото се може повече мазнини и изсипете разтопената мазнина, когато е готово. Печенето, задушаването и печенето са най-здравословните методи за готвене.

Месо на грил

Когато месото се готви при високи температури, те произвеждат съединения, наречени крайни продукти за усъвършенстване на гликирането (AGEs). При ниски нива тялото ви може да елиминира тези съединения от системата ви достатъчно ефективно, за да предотврати увреждане. Проучванията обаче показват, че големи количества от съединението в тъканите и кръвта могат да увеличат възпалението. Говеждото, свинското и рибата съдържат повече AGE, отколкото пилешкото или агнешкото на скара, въпреки че съединенията присъстват и в двете.

Обработено месо

Подобно на месо на скара, преработените меса са склонни да имат повече AGEs от другите видове. Храни като хот-дог и колбаси също съдържат наситени мазнини, които могат да предизвикат възпаление на мастната тъкан. Избягвайте деликатесни меса, бекон и пеперони, които са променени и са приготвени с хидрогенирани масла с наситени и/или транс-мазнини.

Храни, към които сте алергични

Когато започнете да кихате, разкъсвате или сърбите, вашите хистамини се опитват да се отърват от алерген в тялото ви. Ако често сте изложени на алерген, на който реагирате, изследванията показват, че може да имате хронично възпаление, което може да причини други здравословни проблеми.

Противовъзпалителни храни

Някои храни могат да причинят хронично възпаление, а други могат да предотвратят или намалят тежестта му. Противовъзпалителната диета трябва да включва домати, плодове, ядки, зехтин, листни зеленчуци и мазни риби като сьомга, скумрия, риба тон и сардини. Докато сте готови, добавете и някои от най-добрите храни, здравословни за сърцето, към вашата диета.

Още от The Active Times: