Джинджифилът, наричан още корен от джинджифил, се използва в алтернативната медицина за подобряване на храносмилането, намаляване на гаденето и подпомага борбата с грипа или обикновената настинка. Използва се и в кулинарния свят, за да добави уникален вкус към много ястия, включително къри, супи, сосове и други! Защо изглежда толкова важно за здравето и храната?

върху

Коренът на джинджифила е пълен с биоактивни съединения, включително гингерол, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Това означава, че тези компоненти на джинджифила могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото и да защитят тялото срещу увреждане на свободните радикали, което едновременно предотвратява болестите и негативните ефекти от стареенето. Много от нашите растения имат сходни ефекти, но джинджифилът има и уникални ефекти върху храносмилането, което може да е от интерес за тези, които живеят с IBS.

Доказано е, че джинджифилът влияе върху ензимите трипсин и панкреатичната липаза по време на храносмилането, за да ускори подвижността и изпразването на стомаха. Това може да помогне за предотвратяване на запек, газове, подуване на корема и лошо храносмилане. Едно проучване показа, че 1,2 грама джинджифил на прах преди хранене увеличават изпразването на стомаха с 50%! Джинджифилът също така показва, че облекчава дразненето на стомашно-чревния тракт, стимулира производството на слюнка и жлъчка и потиска стомашните контракции, докато храната и течностите се движат през стомашно-чревния тракт. Това може да помогне за намаляване на болката, причинена от свръхчувствителност за тези с IBS. Най-голямото доказателство за ролята на джинджифила в здравето е способността му да намалява гаденето. Едно проучване установи, че джинджифилът може да бъде толкова ефективен, колкото лекарствата, отпускани с рецепта за гадене.

Изследванията за ролята на джинджифила в лечението на IBS са ограничени и противоречиви, така че все още трябва да направим повече изследвания, за да знаем как точно работи джинджифилът с IBS. Но ако се борите с бавна подвижност и запек, добавянето на джинджифил към вашата диета може да бъде полезно.

Едно нещо, което най-много обичам в джинджифила, е вкусът, който той добавя към ястията. Джинджифилът е с ниско съдържание на FODMAP, така че е чудесна алтернатива на чесъна за малко пикантен и смел ароматен профил, който също съдържа антиоксидант. Просто обелете пресен корен от джинджифил, след това го нарежете или настържете на ястия като къри, супи, пържени картофи, салати и други! Моят абсолютно любим начин да използвам джинджифил? Чай! Вижте моята рецепта за чай с джинджифилов лимон по-долу!

Ако работите през диетата с ниско съдържание на FODMAP и не сте наистина сигурни как да започнете, какви ястия да приготвите или как да тествате групи храни, за да идентифицирате вашите лични задействания, моят електронен курс с ниска FODMAP диета е за вас! Бонус: спечелете $ 40, като въведете код BLOG при плащане!

БЕЗ ПЪРВЕН ЛИМОНОВ ЧАЙ ДЖИНФИР

Това е една от любимите ми рецепти за след вечеря, за да облекча подуването на корема от деня ми и да подпомогна храносмилането ми преди лягане!

Обелете и нарежете 1/2-1 инчов корен от джинджифил. Нарежете 1/2 лимон. В чаша добавете джинджифил, резенчета лимон и изстискайте лимонов сок. Налейте в гореща вода, след това стръмно за 5ish минути. Наслади се!