Сузана Лоли

1 Департамент по екологични науки и политика, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, 20133 Милано, Италия; [email protected] (S.L.); [email protected] (L.F.)

процент

Гуидо Грили

2 Катедра по ветеринарна медицина, Università degli Studi di Milano, via dell’Università 6, 26900 Лоди, Италия; [email protected]

Лоренцо Ферари

1 Департамент по екологични науки и политика, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, 20133 Милано, Италия; [email protected] (S.L.); [email protected] (L.F.)

Джована Батели

3 Национален съвет за научни изследвания, Институт на науките за производството на храни, чрез G. Celoria 2, 20133 Милано, Италия; [email protected] (G.B.); [email protected] (S.P.); [email protected] (M.B.)

Сара Поцо

3 Национален съвет за научни изследвания, Институт на науките за производството на храни, чрез G. Celoria 2, 20133 Милано, Италия; [email protected] (G.B.); [email protected] (S.P.); [email protected] (M.B.)

Incoronata Galasso

4 Национален съвет за научни изследвания, Институт по селскостопанска биология и биотехнологии, чрез Bassini 15, 20133 Милано, Италия; [email protected] (I.G.); ti.orebil@228bor (R.R.); [email protected] (R.R.)

Роберто Русо

4 Национален съвет за научни изследвания, Институт по селскостопанска биология и биотехнологии, чрез Bassini 15, 20133 Милано, Италия; [email protected] (I.G.); ti.orebil@228bor (R.R.); [email protected] (R.R.)

Милена Браска

3 Национален съвет за научни изследвания, Институт на науките за производството на храни, чрез G. Celoria 2, 20133 Милано, Италия; [email protected] (G.B.); [email protected] (S.P.); [email protected] (M.B.)

Ремо Реджиани

4 Национален съвет за научни изследвания, Институт по селскостопанска биология и биотехнологии, чрез Bassini 15, 20133 Милано, Италия; [email protected] (I.G.); ti.orebil@228bor (R.R.); [email protected] (R.R.)

Валентина Феранте

1 Департамент по екологични науки и политика, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, 20133 Милано, Италия; [email protected] (S.L.); [email protected] (L.F.)

Резюме

Просто обобщение

В днешно време е от първостепенно значение да се намерят алтернативни и устойчиви протеинови източници за хранене на животните, като се вземе предвид екологичната устойчивост и хуманното отношение към животните и производството. Camelina sativa, като алтернативен източник на протеин в храненето на животни, изглежда е добър кандидат, но употребата му е ограничена от наличието на антинутриционни съединения. В това проучване линията за размножаване на камелина с ниско ниво на глюкозинолати беше тествана в продължение на 31 седмици, за да се провери дали включването на до 20% от кекса от камелина в диетата на кокошките носачки може да има неблагоприятен ефект върху производителност, качество на черупките на яйцата и хуманно отношение към здравето и здравето на животните. Резултатите демонстрираха, че производителността се запазва, както и здравето и благосъстоянието, докато качеството на яйчените черупки леко се подобрява, когато кокошките остареят.

Резюме

Въпреки че камелината [Camelina sativa (L.) Crantz] е добър източник на протеини, антиоксиданти и полиненаситени мастни киселини, нейните антинутриционни съединения ограничават използването й при храненето на животните. Целта на това проучване е да се провери ефектът от храненето на кокошки носачки с до 20% кекс от камелина от развъдна линия, съдържаща ниско ниво на глюкозинолати върху производителността, благосъстоянието и качеството на черупките на яйцата. Двеста и четиридесет кокошки Hy-Line ® на възраст от 18 до 51 седмици бяха разделени на три лечения: контрол (С), кекс с камелина 10% (САМ10) и кекс с камелина 20% (САМ20). Броят на яйцата се записва ежедневно, докато теглото на яйцата, консумацията на фураж и смъртността се записват ежеседмично. На 24 и 43 седмици от кокошката възраст се измерва устойчивостта на черупката към фрактури. Нашите резултати не показват вредни ефекти за диетите CAM10 и CAM20 върху приема на фуражи, ефективността на растежа и благосъстоянието. Не е установена разлика в производството на яйца сред диетите. Значимото (p Ключови думи: кокошка носачка, кекс с камелина, мастни киселини, антихранни съединения, твърдост на черупката, летливи органични съединения

1. Въведение

За да се преодолее зависимостта на Европейския съюз (ЕС) от външното предлагане на протеини, е необходимо да се намерят нови култури или странични продукти от растителното производство и агропромишлеността, богати на протеини. ЕС внася около 75% богати на протеини суровини, необходими за балансиране на дажбите за фураж [1].

Нарастващите опасения относно въздействието върху околната среда на земеделските системи засилиха интереса към намирането на алтернативни протеинови култури или други растения, от които протеиновите странични продукти могат да бъдат получени устойчиво в Европа. Доклад на Европейската комисия (ЕК) изследва много различни култури, налични в момента в цяла Европа, които могат да се отглеждат като нови ресурси от възобновяеми суровини за промишлени цели [2]. Сред тези алтернативни култури много от тях доведоха до привлекателни кандидати за намаляване на дефицита в производството на растително масло и протеини. Един от кандидатите е Camelina sativa (L.) Crantz или просто камелина, която съдържа 35–40% масло и 25% суров протеин в семената [3,4].

Камелина е маслодайна култура, принадлежаща към семейство Brassicaceae и е родом от Югоизточна Европа и Югозападна Азия [5]. Камелина може да расте в различни климатични и почвени условия и има много агрономически предимства. Може лесно да се включи в сеитбообръщения; има кратък вегетационен период (100–120 дни); толерира студено време, суша и почви с ниско плодородие; може да се отглежда на незначителни земеделски земи, с ниски нужди от вода и хранителни вещества [6,7,8]. За всички горепосочени характеристики маслото от семена на камелина е широко признато като потенциален алтернативен източник за производство на биодизел [9,10] и производство на реактивни горива [11], докато семената торта (страничен продукт, генериран след екстракция на масло от семена) ), богата на протеини (30–40%), значително количество остатъчно масло (10–15%), въглехидрати и други фитохимикали [12,13], се предлага като нова потенциална съставка в дажбите за добитък [14, 15]. В допълнение, за разлика от другите широко култивирани Brassicaceae (напр. Рапица), камелината притежава уникален маслен профил, богат на α-линоленова киселина (> 35%) и токофероли (800–1000 ppm) [16,17]; по този начин, правейки семената му изключително подходящи за различни фуражи, храни или нехранителни приложения [4].

Използването на кекс от камелина като храна за домашни птици е широко изследвано с много различни резултати по отношение на ефектите върху представянето на животните. Например, Aziza et al. (2010) [18] не открива никаква разлика в наддаването на телесно тегло, теглото на трупа или ефективността на фуража при сравняване на животни, хранени с камелина, с тези, хранени с диета на основата на царевица и соя, докато Ryhänen et al. (2007) [19] и Pekel et al. (2009) [20] установяват нарушен растеж между 15 и 37-дневна възраст. Авторите обясняват тези разлики с високото съдържание на глюкозинолати (GSL), които могат да повлияят на консумацията на фуражи. По-малко негативни ефекти са открити при производството на яйца, ако включването на камелина се поддържа под 10% [21].

От гледна точка на благосъстоянието е известно, че една от основните причини за кълване на пера и канибализъм се дължи на хранителни проблеми. Например, високите диетични нива на протеин, свързани със субдефицит на лизин, могат да благоприятстват канибализма по време на финалния етап повече от ниските диетични нива на протеини [22]. Има индикации, че диетите с високо съдържание на неразтворими фибри могат да намалят огнищата на канибализъм при кокошките носачки [23]. Способността на неразтворимите фибри да упражняват тези ефекти е свързана с размера на частиците, тъй като финото смилане намалява неговото стимулиращо влияние върху стомаха. Освен това е доста добре известно положителното въздействие на n-3 мастните киселини (FA) върху костната структура. Tarlton et al. (2013) [24] демонстрира, че кокошките носачки, които са получили късоверижна n-3 FAs допълнена диета, показват намалени фрактури на кила (60% по-малко от стандартната диета на 50-седмична възраст).

Качеството на черупката е много важен въпрос за пазара на яйца за хранене. За да се предотвратят загубите на продукта по време на работа и транспорт, трябва да се осигурят механични свойства на черупката на яйцата. Няколко вътрешни (генотип, възраст, време на отлагане) и външни (жилища, храна, вода) фактори влияят върху качеството на черупката [25,26]. Сред тези фактори диетата на животните е от голямо значение, за да се даде правилното количество хранителни вещества за добро качество на яйцата и развитие на черупките. Различни източници (органични и неорганични) и тип добавки (етерични масла, растения, микро минерали) към диетите на кокошки носачки са проучени с цел директно подобряване на качеството на черупките [27,28] или подобряване на качеството на яйцата с възможни непреки ефекти върху черупка също [29]. Някои автори [27,30] отбелязват по-интересни резултати за качеството на черупката, свързани с добавките към диетата, когато се разглеждат по-възрастни кокошки. С напредването на кокошката възраст всъщност качеството на черупката (по отношение на тегловния процент, дебелината и механичните свойства) намалява поради намалената наличност на калций и модификацията на структурата на черупката и ултраструктурата [25,31].

Целта на това проучване беше да се провери ефектът върху приема на фуражи, ефективността на растежа, благосъстоянието и качеството на черупките на яйцата, когато кокошките носачки се хранят продължително (31 седмици) с до 20% кекс от камелина, получен от развъдна линия, съдържаща ниско ниво на GSL.

2. Материали и методи

В тази работа е използвана развъдната линия камелина, F8CALG28, разработена в Института по земеделска биология и биотехнологии на Националния съвет за научни изследвания. Посято е и е отгледано в Алагна (PV), Италия през 2017 г. След прибиране на реколтата, семената са пресовани механично, за да се извлече маслото, а останалата торта се съхранява в студено помещение при 8 ° C до употреба. Преди приготвяне на диети, химическият състав на кекса от камелина: суров протеин, сурова мазнина, пепел, сурови влакна и неутрални детергентни влакна (NDF) се определя от акредитирана лаборатория (Associazione Regionale Allevatori della Lombardia (ARAL), Crema, Италия) ( Маса 1 ).