Замърсената храна може да разболее децата и възрастните в рамките на часове. Ето какво да направите, ако някой от вашето семейство получи хранително отравяне, плюс най-често срещаните виновници, които трябва да избягвате.

какво

Хранителната болест, която засяга над 75 милиона души годишно, се причинява от токсини, паразити, вируси и особено от бактерии - включително салмонела, Е. coli и стафилококи. Децата, чиято имунна система не е напълно развита, са изложени на висок риск от сериозни усложнения, както и бременните жени и възрастните хора. Но някои прости предпазни мерки могат да помогнат да запазите семейството си в безопасност. Ето какво трябва да знаете:

Хронология на отравянето на храните

Хранителното отравяне започва някъде от час до три дни след ядене на омърсена или недоготвена храна. Симптомите включват повръщане, диария, спазми и треска. Ето няколко червени знамена, за които да следите.

Основни причини за отравяне с храна

Общите виновници за отравяне с храна включват следното:

  • Сурови или недостатъчно сварени яйца
  • Салати, смесени с домашна майонеза
  • Сурови плодове, зеленчуци, месо или птици
  • Скариди, стриди, миди, миди и миди
  • Пресни сайдер и други непастьоризирани плодови сокове
  • Люцерна и други видове кълнове
  • Непастьоризирано мляко и сирена
  • Домашно консервирани храни
  • Деликатесни меса и хотдог

Как да лекуваме хранително отравяне

Ситуацията: Няколко часа след семеен пикник, вашият 9-годишен син започва да повръща.

Какво може да бъде: Стафилококус ауреус

Какво да правя: Нека детето ви почива и пие много вода. Можете също така да му дадете хидратиращ разтвор като Pedialyte. Но ако той развие температура над 101,5 ° F или има затруднения при задържането на вода, трябва да се обадите на педиатър.

Ситуацията: Вашето 6-месечно бебе показва признаци на коремна болка или има диария.

Какво може да бъде: Салмонела

Какво да правя: Дайте на бебето си много вода и се обадете на педиатър. Тъй като хранителното отравяне може да бъде по-опасно при бебета, отколкото при по-големи деца, заведете я на лекар, ако има повече от два епизода на диария или повръщане, особено ако показва признаци на дехидратация (сухота в устата, учестен пулс или намалено уриниране).

Ситуацията: В деня след като ядете хамбургер за бързо хранене, 6-годишната ви дъщеря развива тежка, кървава диария.

Какво може да бъде: E. coli O157: H7, шигела или салмонела

Какво да правя: Заведете детето си при педиатър възможно най-скоро; лекарят може да вземе проба от изпражнения, за да види какво я разболява. Кървавата диария е признак на сериозна инфекция. Не давайте на детето си антидиарейни лекарства, които могат да го влошат.

Ситуацията: Вашето 11-месечно бебе е безволно и изглежда слабо.

Какво може да бъде: Ботулизъм

Какво да правя: Ботулизмът е рядък, но има висока смъртност, ако не се лекува незабавно и правилно. Потърсете веднага медицинска помощ на детето си, особено ако е яло мед, който често е виновникът при бебетата. Ако не се лекува, ботулизмът може да доведе до парализа или дихателна недостатъчност.

Хранително отравяне и бременност

Листериозата, вид хранително отравяне, което е 20 пъти по-вероятно да засегне бременни жени, отколкото други възрастни, може да доведе до преждевременно раждане, спонтанен аборт или мъртво раждане, ако не се лекува. Ако имате грипоподобни симптоми като треска, повръщане, диария или мускулни болки в продължение на повече от 12 часа след хранене, обадете се на вашия гинеколог. Бактериите, които причиняват листериоза, се намират в меки сирена като фета, бри, камамбер, синьо сирене и кесо бланко; месо за обяд; непастьоризирано мляко; и пастет и други месни намазки. Избягвайте тези храни, ако сте бременна.

Някои риби могат да съдържат високи нива на живак, което може да увреди нервната система на нероденото бебе. Избягвайте да ядете акула, меч, риба и скумрия. Сладководни риби като сьомга, щука и пъстърва също могат да бъдат опетнени, затова се консултирайте с вашия държавен или местен здравен отдел.