От контакт с Niamh Michail

18 октомври 2015 г. - Последна актуализация на 19 октомври 2015 г. в 13:00 GMT

епидемията затлъстяване

Удоволствието да виждам виртуална храна, известна като „дигитална паша“ или „хранителна порнография“, по някакъв начин е заместило удоволствието да видим истинското нещо - и това може да бъде движещ фактор зад епидемията от затлъстяване, като ни кара да жадуваме за храна, когато сме сит.

„Редовното излагане на виртуални храни в днешно време и наборът от невронни, физиологични и поведенчески реакции, свързани с това, може да изострят твърде често физиологичния ни глад“, пишат изследователите, които прегледаха текущите научни открития и публикуваха своя преглед в „Мозък“ и Когниционен вестник.

Водещ автор на доклада, Чарлз Спенс е ръководител на Кросмодалната изследователска лаборатория в Оксфордския университет и е работил с някои от най-големите световни хранителни компании за разработване на продукти, които ефективно стимулират сетивата на потребителите.

Визуалният глад - естественото желание или желание да погледнем към храната - е еволюционна черта, която помага на хората да идентифицират хранителна храна по време на ловци/събирачи, но е неприспособена към нашата висококалорична хранителна среда.

Играта на винатаU

И докато глобалните хранителни компании често са обвинявани за стимулиране на затлъстяването, като произвеждат пристрастяващи храни, които удрят сладкото място за захар, сол и мазнини, Spence et al. предполагаме, че по-високите нива на излагане на изображения на храни с високо съдържание на мазнини - чрез реклама, социални медии и телевизия - също променят нашите модели на потребление за по-лошо.

Храната в Instagram е толкова популярна, че има свое име: Foodstagramming

Но самите потребители също допринасят за явлението, като правят снимки на храни и ги споделят в сайтове в социални медии като Instagram, Facebook и Twitter.