Публикувано: 5 април 2016 г. · Променено: 3 ноември 2020 г. от Srivalli · 22 коментара

Споделянето е загриженост!

Ekadashi Farali Bhat - A to Z Maharashtrian Sweets

Интересно е как създавате ястие. Особено когато най-малко очаквате да се случи. Докато списъкът ми беше почти попълнен, имаше шепа азбуки, които изглеждат толкова трудни за разбиване. Е беше един от тях и буквално си счупих главата (само за драматизъм)

Освен че сканирах цялата мрежа, аз досаждах и на приятелите си от махаращрския BM. В процеса пингнах Варада. Казах й, че имам нужда от помощ с Е, а тя каза, че може да няма голям избор за Е, и предложих да мога да направя нещо за Екадаши.

Е, това беше всичко, което ми трябваше. Дотогава никога не съм осъзнавал, че има толкова много Врат Ки Ханна. Знаех, че това е много важен аспект от нашата религиозна кухня. Тъй като никога не постим, а също и правилата за гладуване у нас са различни, никога не съм го разглеждал.

bhat
Екадаши Фарали Бхат

Въпреки че бабите и дядовците ни по бащина линия живееха с нас през големите години от моето израстване, нямаше много от тези религиозни възгледи за по-младото поколение. Ние вярваме, че човек може да бъде благочестив и не прекалено религиозен в нашите навици. Така че Ама беше единствената, която пости и никога не ни го налагаше.

Постите в дома ни по време на пуджа биха били или пропускане на храненето, тъй като тя ще бъде заета с готвене, или ще има само лек тифин за вечеря в определени дни. Така че концепцията за готвене на пост или ястия Farali е необичайна за нас. Обнових се, за да разбера, че "farali" се отнася до гладуване.

И така, когато Варада каза Екадаши, тогава се появиха толкова много неща. Трябваше обаче да взема сладко право. Затова кацнах на този сайт и се радвам да видя толкова много специални ястия Ekadasi и едно сладко ястие. Нямах друга мисъл освен да го правя за Е.

Ekadashi Farali Bhat е сладко, приготвено с морийо или Малко просо. Въпреки че съм запознат с малкото просо и съм го получил за Атамма, аз лично никога не съм го готвил или вкусвал. Ял съм Foxtail Millet или Korralu.

Малкото просо, познато на гуджарати Само/Морио/Гаджро/кури, на маратхи Сава, Халви, вари, "Бхагар" или "Вари ча Тандул", на хинди се нарича "Мордхан" или "Сава ка чавал"/Морайо, Кутки, Шаван. На бенгалски се нарича Сама. На тамилски се нарича Самай. На телугу се нарича Самалу. В Ория се нарича Суан.

Тези просо се приготвят най-вече като хичади и се консумират предимно по време на фестивалните пости. Така че намирането на сладко ястие беше моят късмет.



Ekadashi Special Farali Bhat

Сава чавал/Морийо/Само семена/Малко просо - 1/2 чаша
Кокос (пресен/сух) - 1/2 чаша, използвах пресен кокос
Мляко - 4 чаши (4 пъти вашата суха смес)
Захар - 3/4 чаша (или според вашия вкус)
Гхи - 1/2 чаена лъжичка, за печене на кокос и морийо
Кардамон на прах
Карамфил - по желание
Накълцани и печени бадеми, писта и кашу според вкуса
Шафран няколко направления

Как да направите Bhat

В незалепващ тиган загрейте гхи и печете кокос и самай за 4 до 5 минути.

След това добавете мляко, разбъркайте и след това добавете захар. Покрийте и оставете да се готви за 10 минути, като интервалът продължава да се разбърква.

След около 10 минути, когато пудингът започне да се уплътнява, изключете котлона.

Добавете кардамон на прах. Ако използвате карамфил, изпечете го с кокос и морийо. За цвят можете да добавите шафран.

Гарнирайте със сухи плодове.

Разгледайте страницата Blogging Marathon за другите Blogging Marathoners, които правят BM # 63