„Това е страница на Архивиран форум на Ergoweb - Изпращането вече не е възможно“

Начало ›Форуми› Медицински мениджмънт ›Ако заседналите работници бъдат обезкуражени да ядат нежелана храна?

работници

Тази тема съдържа 2 отговора, 2 гласа и последна актуализация от администратора преди 13 години и 11 месеца.

Опасностите от консумацията на храни, съдържащи транс-мазнини, изглежда не получават толкова голяма публичност, колкото твърде обсъжданите предполагаеми опасности от консумацията на храни, съдържащи холестерол и захари. Повечето работници са наясно с ефектите на диетичните транс-киселини в диетата върху риска от инфаркти?

„Транс-мазнините“ в съвременната диета (като изкуствените транс-мастни киселини в маргарина), които се произвеждат индустриално чрез частично хидрогениране на растителни масла, изглеждат голяма опасност за здравето. 20-годишно проучване на здравето на медицинските сестри, проведено от Харвардското училище за обществено здраве показа (след проучване на диетата и здравето на стотици хиляди американци в продължение на десетилетия), че общото количество консумирани мазнини няма връзка със сърдечните заболявания риск, при условие че не е „транс мазнини“. „Здравното проучване на медицинските сестри“ е стартирано от д-р Франк Шпайзер (Belanger et al, 1976), за да събере подробни здравни данни от приблизително 122 000 медицински сестри на възраст от 30 до 55 години в САЩ. Последващо проучване „Здравното проучване на медицинските сестри II“ е създадено от д-р Уолтър Уилет и колеги през 1989 г. с финансиране от Националните здравни институти. Основната мотивация за разработване на Проучване за здравословното състояние на медицинските сестри II беше да се изследват орални контрацептиви, диета и рискови фактори за начина на живот в по-млада популационна кохорта (на възраст между 25 и 42 години през 1989 г.). Последващи изследвания показват, че заместването на наситени и транс ненаситени мазнини с нехидрогенирани мононенаситени и полиненаситени мазнини е по-ефективно за предотвратяване на коронарна болест на сърцето при жените, отколкото за намаляване на общия прием на мазнини (Oh et al, 2005).

Изследванията на Mensink и Katan показват, че ефектът на транс-мастните киселини върху серумния липопротеинов профил е поне толкова лош, колкото този на наситените мастни киселини, повишаващи холестерола; те не само повишават нивата на LDL холестерол, но и намаляват нивата на HDL холестерол (1990).

Холандските изследвания (Oomen et al, 2001) също потвърждават, че високият прием на транс-мастни киселини допринася за риска от коронарна болест на сърцето. Това категорично предполага, че значително намаляване на приема на транс-мастни киселини следователно е трябвало да има много голямо положително въздействие върху здравето.

Последните изследвания (Salmeron et al 2001) също показват, че общият, макар и приемът на мазнини и наситени и мононенаситени мастни киселини не са свързани с риск от диабет тип 2 при жените, както увеличаването на транс-мастните киселини, така и полиненаситените мастни киселини всъщност намаляват риска. Следователно заместването на нехидрогенирани полиненаситени мастни киселини с трансмастни киселини вероятно би намалило значително риска от диабет тип 2.

В неговия бестселър „RealAge: толкова ли си млад, колкото можеш да бъдеш?“ (2001) Roizen твърди, че човек на диета с нездравословна храна, съдържаща големи количества транс-мазнини, старее около три пъти по-бързо от човек на здравословна диета (сърдечно-съдовата му система старее 2,7 пъти по-бързо). Той предупреди, че пакетираните храни са особено склонни да съдържат големи количества трансмазнини, тъй като производителите обичат да ги използват като евтин начин за удължаване срока на годност на техните продукти. Той каза, че следните продукти са с високо съдържание на транс-мазнини;

Съмнявам се дали вашият съвет ще бъде много полезен за шофьори на дълги разстояния и машинисти или ще ви направи популярен сред товарния отдел на Teamsters. Споменах ли, че пътните инциденти са моето настоящо поле на разследване? Може би забравих.

Наистина вашият съвет ми напомня за градския мит относно измислена награда „Стела“ за шофьор, който уж е катастрофирал чисто нов 32-футов дом за автомобили в Уинебаго, като е настроил круиз контрола и след това е стигнал до задната част на превозното средство, за да направи себе си чаша кафе!

В случай, че някой се интересува тук, е моментна снимка на проблема. Шофьорите на камиони обикновено не получават достатъчно здравословна храна и достатъчно здрав сън. Доклад в Обединеното кралство, публикуван през 1995 г., заключава, че шофьорите са по-склонни да имат диета, която не е благоприятна за здравето, отколкото тези групи работници, които могат да се прибират редовно у дома за вечеря и да правят редовни почивки за хранене в столовата на персонала. . Диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати и ниско съдържание на пресни плодове, салати и фибри влошава това;

По същия начин неотдавнашните разследвания в Австралия от Анджелик Джонсън (репортер на ABC) разкриха, че шофьорите на дълги разстояния обикновено имат лоша диета, тъй като нездравословната храна е единственото нещо в менюто на къщите и тяхната работа позволява малко време за упражнения. Това беше съобщено в „Светът днес” по ABC (на 8 април 2005 г.); http://www.abc.net.au/worldtoday/content/2005/s1341086.htm

Неотдавнашно проучване в САЩ установи, че Америка също има този проблем. В Съединените щати годишно загиват около 5600 души при катастрофи с търговски камиони. Според статия в HealthDay News Алън Пак от университета в Пенсилвания смята, че федералното правителство на САЩ трябва да направи повече, за да намали сънливостта при шофьорите на търговски камиони. През 2006 г. той установява, че шофьорите на камиони с тежка сънна апнея и тези, които спят по-малко от пет часа на нощ, когато са вкъщи, са по-склонни от други шофьори да изпитват сънливост и нарушена способност по време на шофиране. Вижте например; http://www.sciencedaily.com/releases/2006/08/060816012436.htm

Здравните проблеми, които засягат населението на шофьорите на камиони, включват голямо разпространение на заседнали навици, неадекватна диета, затлъстяване и хипертония; всичко това са рискови фактори за обструктивна сънна апнея (OSA) или последица от нея (Moreno et al, 2004)

Ергономист, WorkCover NSW

Всяка препоръка относно използването или представянето на определена марка продукт в този документ или каквото и да е споменаване за тях (независимо дали това се появява в текста, илюстрациите, снимките или под каквато и да е друга форма) не трябва да се приема, че WorkCover NSW одобрява или одобрява продукта или марката.

Морено С. Р. С.; Карвальо Ф. А.; Lorenzi C.; Matuzaki L. S.; Prezotti S.; Бигетти П.; Лузада Ф. М.; Lorenzi-Filho G., (2004), „Висок риск за обструктивна сънна апнея при шофьори на камиони, оценен от Берлинския въпросник: Разпространение и свързани фактори“, Chronobiology international, vol. 21, №6, стр. 871-879.