Лятното време за повечето е време да се отдадете на прохладни и изкусителни лакомства като сладолед, но може да не е толкова лесно за някой с диабет тип 2. Овластяващо е обаче да знаете, че задоволяването на сладкото ви зъбче не трябва да е напълно ограничено.

съвети

Седнахме с Д-р Раджрее Намбудрипад, интегриран здравен специалист, който да вземе лъжичката си за сладолед, включително какво да търси в сладоледите, които купувате, как безопасно да ги интегрирате във вашата диета и най-добрите алтернативи.

Може ли някой с диабет тип 1 или тип 2 да се наслади на сладолед?

Повечето сладоледи съдържат много захар и трябва да бъдат само рядко лечение за тези с диабет. Независимо от ефекта върху кръвната захар, Nampudripad казва, че яденето на сладки неща (с истински или изкуствени захари) предизвиква мозъчна реакция, която може да доведе до повече желание за захар.

В своята практика тя обикновено препоръчва на пациентите си с диабет да избягват десерти като сладолед, особено тези, които се нуждаят от лекарства или инсулин, за да контролират кръвната си захар. Има някои алтернативи на сладоледа, които ще разгледаме по-долу.

Неща, които трябва да имате предвид при сладолед:

Как ще се почувствате след ядене на сладолед?

Дали изкуствените захари ще предизвикат подуване на корема?

Ще ви е трудно да контролирате сумата, която консумирате?

Има ли други по-здравословни алтернативи на сладоледа като цяло, които може да са по-добри за вашето състояние?

Дали сладоледът с ниско съдържание на захар би бил добър избор?

Захарта е основната причина за скок на инсулин при пациент с диабет, така че да, предпочитат се версии с по-ниска захар.

Препоръчвате ли сладоледи, направени с изкуствени подсладители?

Като цяло, Nampudripad избягва сладоледите, направени с изкуствени подсладители.

„Първо, те не спират цикъла на желанието за захар, който човек изпитва“, казва тя. „Мозъкът все още го регистрира като нещо сладко, така че въпреки че те не влияят на кръвната захар, те все още могат да доведат до желание за захар.“ На второ място, тя казва, че те могат да имат странични ефекти като газове и подуване на корема и могат да променят баланса на добрите бактерии в червата.

Изкуствените подсладители обаче позволяват на човек да се наслади на нещо значително сладко, без да оказва влияние върху кръвната захар. Така че като рядко удоволствие сладоледът, направен с изкуствени подсладители, може да бъде ОК. Стевията е естествен безкалоричен подсладител от растителния вид Stevia rebaudiana и засега се счита за относително безопасна.

Какъв е препоръчителният размер на сервиране на сладолед?

„Най-добре е да ограничите до една малка лъжичка“, казва Нампудрипад. Тя ни напомня, че колкото повече консумирате, толкова повече тялото ви ще жадува.

Тя препоръчва да купувате малки, изискани купички или чаши за сладолед. „По този начин малката ви лъжичка ще изглежда просто перфектна“, казва тя. „Можете да напълните сладоледа си с препечени ядки, неподсладени кокосови люспи или някои пресни плодове.“

По този начин ще бъдете доволни от по-малка порция сладолед и по-здравословните топинги ще ви помогнат да се заситите, казва тя.

Какво трябва да търси някой, който чете етикет за хранителна стойност?

Nampudripad казва, че е важно да проверите грамовете захар и грамовете въглехидрати. Не забравяйте, че въглехидратите се превръщат в захар, след като се метаболизират в тялото. Тя казва също така да се обърне внимание на вида на съставките и качеството на съставките.

„Има ли много химикали, които не можете да произнесете?“ тя задава въпроса: „Най-добре избягвайте много химикали, тъй като те могат да влошат метаболизма ви и да повлияят на цялостното ви здраве.“

Сладоледът често е с високо съдържание на наситени мазнини поради съдържанието на сметана и мазнини. Въпреки това, Нампудрипад казва, че при диабета основният проблем е захарта и въглехидратите.

„Мазнините всъщност са полезни, тъй като намаляват общия гликемичен индекс на сладоледа, което прави по-малко вероятно да повиши бързо кръвната Ви захар“, казва тя. Например, много замразени кисели млека или сорбета (които нямат мазнини) внезапно ще повишат кръвната Ви захар.

За разлика от това, казва тя, мазнините помагат да се забави усвояването и отделянето на захарите. Можете да намалите калориите, като просто ядете по-малка порция.

Можете ли да препоръчате сладоледи?

Nampudripad предлага Halo Top, нова марка с ниско съдържание на калории и захар, тъй като се прави с изкуствени подсладители (еритритол и стевия). Те се предлагат в различни вкусове 0f и варират 280-360 калории на халба. За пореден път Nampudripad казва, че това би било нормално като рядко лечение.

За тези, които имат непоносимост към лактоза, вече се предлагат и нови сладоледи на основата на кокосово мляко и кашу от марката SO Delicious, която е и без захар. Те се правят с еритрит и екстракт от монах от плодове като подсладители.

Как може да се направи място за сладолед в диетата им?

Ако планирате да се поглезите със сладолед, Nampudripad препоръчва първо здравословна вечеря с много зеленчуци, здравословни мазнини и протеини. Тя казва, че трябва да избягвате алкохола, ориза, тестените изделия и хляба в това ястие и наистина да пълните зеленчуците.

Например, вземете голяма салата, голяма порция сотирани зеленчуци или голяма купа зеленчукова супа. Това ще помогне на тялото ви да се справи с малки количества захар в сладоледа.

Какви са други готини лакомства, които някой може да обмисли?

Тъмният шоколад е пълен с антиоксиданти (наречени флавоноиди) и може да служи като хубаво средство за почистване на небцето в края на храненето. Nampudripad препоръчва да се развие вкус към много тъмен шоколад (> 90 процента какао), който често съдържа само 1-2 грама захар на порция. „Може да бъде доста приятно, когато се свърже с малко канелен чай или кафе без кофеин в края на храненето“, предполага тя.

Можете също така да направите „кашу крем“, който е луксозна и вкусна алтернатива на бита сметана у дома. Има няколко страхотни рецепти, от които да избирате онлайн.

Кашуто естествено е без захар, но има много въглехидрати, така че се насладете на малка порция с прясно нарязани и скара праскови, гарнирани с препечени пекани и канела.

„Този ​​домашно приготвен десерт е направен от всички пълноценни хранителни съставки, не съдържа химикали и можете да контролирате съдържанието на захар“, посочва Нампудрипад.

Кой е най-добрият ви съвет?

„Не забравяйте, че тези марки с най-ниска захар/калории излагат тялото ви и на изкуствени съставки и подсладители, така че опитайте се да ограничите това до рядко лечение и да ограничите размера на порцията си“, казва тя.

„Отпиването на билков чай, чай с канела или кафе без кофеин с десерта ще ви помогне да забавите и да се насладите на десерта си по-внимателно.“ Тя казва, че малка порция с акомпанимент е по-вероятно да ви задоволи.

Сдвояването на вашия десерт с някои добри мазнини и протеини (като някои хрупкави ядки или неподсладени кокосови люспи) е чудесен начин да намалите общия гликемичен индекс на десерта.

Всички съвети след десерта за контрол на нивата на кръвната захар?

„Отидете на приятна вечерна разходка след десерта“, препоръчва тя. „Това ще помогне на тялото ви да използва веднага консумираната захар.“

Вижте нашата рецепта за шоколадово кисело мляко, за да задоволите следващото си желание за лакомство.