Iftar, бързо разпадащото се хранене, трябва да се приготвя в съответствие с достатъчна и балансирана диета, тъй като през последните години Рамадан съответства на летните месеци, изискващи хората да постит дълги часове, казват експерти.

съвети

Ръководителят на катедрата по хранене и диететика във Факултета по здравни науки, доцент Елван Йълмаз Акюз, разговаря с Анадолска агенция (АА) и повтори, че ежедневните диетични промени по време на Рамадан като три основни хранения са намалени до две.

Информирайки АА за важността на добре планираната диета с достатъчно, балансирано хранително съдържание в ястията от ифтар и сахур, Акюз добави: „Ако Рамаданите пости могат да укротят както тялото, така и душата и да успеят да се отрекат, това са изискванията на Рамадан, не е нужно да говорим за неправилно и прекалено ядене. "

Тъй като кръвната захар намалява значително след изпитването на глад за по-дълги периоди от време, хората имат склонност към прекомерна консумация по време на ифтар. Поради това е задължително рамаданите да консумират пълни храни по време на сахурското хранене. Закуската, състояща се от мляко, сирене, малко мед, меласа или сладко, заедно с варени зеленчуци, пресни плодове и сушени плодове като фъстъци, бадеми и орехи са най-подходящи за сахур. Също така комбинация от супа и ястия на зеленчукова основа и на зехтин може да бъде алтернатива на закуската, според експерти. За да предотвратят прекомерен глад през деня и да поддържат стомаха сит, тези, които спазват постенето, консумират пълнозърнест, трици или ръжен хляб заедно с яйце, мляко и кисело мляко. Също така избягвайте да приемате прекалено мазни, солени храни и пържени сладкиши, които могат да изморят стомаха ви.

Според Akyüz хората трябва да консумират вода, фурми, маслини, сирене, краставици и домати като предястия по време на ифтар за добро здраве на стомаха. Той добавя: "След като прекъснете гладуването със супа, направете почивка от ядене от 15 до 20 минути. След това консумирайте месо, пиле или риба заедно със зеленчуци или ястие от зехтин. Трябва да балансирате ястието с плодова яхния, кисело мляко, айран и "cacık", вид студена супа от кисело мляко и краставица. Освен това имайте предвид, че парче пиде или рамаданска пита е равно на парче хляб. Следователно трябва да внимавате, докато консумирате заедно с ориз, тестени изделия и сладкиши. За да се справите с проблеми със запек, консумирайте богати на фибри храни като бобови растения, небелени плодове, сушени плодове и зеленчуци. Имайте предвид, че консумацията на вода е много важна по време на Рамадан. Трябва да консумирате течности заедно с хранене, за да се улесни храносмилането. По време на хранене трябва да се предпочитат вода, айран, плодова яхния без захар и минерална вода. Чаят или кафето, от друга страна, не трябва да се консумират през първите 30 минути след хранене. "

Акюз заяви, че на гладно може да се консумират пудинги от плодове или мляко три пъти седмично като закуска след ифтар. Доцент Кумали Каратопрак, член на Университета на Фондация Безмиалем, отдел за вътрешни болести на Центъра за кандидатстване и изследвания, повтори, че гладуващите остават гладни и жадни дълги часове и ядат повече, но спят по-малко през кратките нощи по време на Рамадан.

Тъй като ефектите от тези радикални промени, които идват с Рамадан, трябва да бъдат проучени, Каратопрак каза: "Повечето изследвания показват, че гладуването няма отрицателно въздействие върху здравия човек. От друга страна, гладуването води до значително възстановяване по отношение на високо кръвно налягане, инсулинова резистентност, кръвна захар и холестерол. Гладуването също помага за отслабване и намалява възпалението, като дава на хората начин да се чувстват много по-здрави. Имайте предвид обаче, че гладуването може да има негативни ефекти върху тези с хронични заболявания. случаи, пациентът трябва да попита лекарите за рисковете от гладуване и пациентът винаги трябва да вземе решението. По този начин както психологията, така и здравето на пациента могат да бъдат защитени. Гладуването намалява въздействието на химиотерапията върху пациентите. като диабет, хроничен бронхит, коронарна недостатъчност, цироза, бъбречно увреждане, пептична язва или възпалително заболяване на червата, трябва да се обърнат към лекарите си, преди да решат да пости, и времето за лечението трябва да бъде организирано според ифтара и часовете на сахур. Също така, ако има лекарства, които им влияят отрицателно, лекарствата трябва да бъдат пренаредени. "

Каратопрак посочи, че на гладно не трябва да се яде прекалено бързо или прекалено, когато се прекъсва гладуването, добавяйки: "Разделянето на ифтар на две сесии предотвратява дисбаланса и прекомерната консумация на кръвна захар. От друга страна, на гладно трябва да се предпочитат сушени плодове, а не традиционни десерти. Не забравяйте да консумирате вода, мляко или айран един час след ифтар, тъй като е много важно да консумирате достатъчно течност по време на Рамадан. Количеството течност може да се променя според изпотяването, съдържанието на храната и количеството урина; обаче, трябва да консумирате около 1,5 или 2 литра вода.Имайте предвид, че освен недостатъчната консумация, прекомерният прием на течности е и вреден за човешкия организъм.

Каратопрак каза, че храненето със сахур е задължително за тези, които постит, добавяйки: „От голямо значение е да имате сахур в Рамадан по отношение на ежедневните нужди, балансиран прием на калории и ефективно поддържане на тялото енергично през целия ден. Може да предпочитате мазнини и богати на протеини храни като яйца, "menemen", което е вид пикантен турски омлет, маслини, моркови, кисело мляко, салата, грах и боб заедно с овесена каша, която е богата на фибри, както и ябълки и сложни въглехидрати . Тези хранителни вещества ще бъдат полезни както за храносмилателната система, така и за дълготрайна ситост. От друга страна, избягвайте солената и мазна храна като пържено месо, колбаси и салам. Също така, избягвайте десертите, тъй като за кратко време ще ви накара да почувствате глад през деня. Диуретици като диня също не трябва да се консумират в сахур. "