Мислите си да отидете веган и да започнете растителна диета? Изглежда, че всички стават вегани, мислейки повече за това какво ядат, както и за отрицателното въздействие, което диетите на месна основа имат върху околната среда. Но точно за какво се отнася растителната диета?

Преминаването на веган означава, че ще се откажете от всички животински продукти като месо, риба, ракообразни, яйца, млечни продукти и мед. Ще консумирате само съставки, получени от растения, като зеленчуци, ядки и семена, бобови растения и боб и пълнозърнести храни.

Както при всяка промяна в диетата, ще отнеме време, за да преминете от консумация на месо и други животински продукти към такава, при която всичко, което ядете, е направено от растения. За да започнете, ето основните причини за започване на растителна диета.

диета
Кредит: Unsplash

Причини да отидете веган

Има много причини да станете вегани, всичко - от етични причини до подобряване на здравето до екологичност:

  • Причини за околната среда - Много хора избират веганството, за да намалят въглеродния си отпечатък. Изследванията показват, че 65% от емисиите на азотен оксид са резултат от земеделието на животни. Така че да си веган обикновено означава да ядеш по-екологична диета - просто не забравяй да се опиташ да ядеш местно, сезонно и да произвеждаш колкото се може по-малко отпадъци, за да бъде диетата ти наистина устойчива.
  • Етични причини - Да си веган по етични причини означава, че изборът на растителна диета подкрепя убеждението, че всички животни са разумни същества и имат право на свободен живот без жестокост или експлоатация от хората.
  • Здравни причини - Многобройните здравни причини за премахване на млечни продукти нарастват, тъй като всяка година се провеждат повече проучвания за ползите от растителната диета, не само за загуба на тегло, но и за намаляване на риска от сърдечни проблеми, рак и диабет.

Каквито и да са причините ви да изпробвате растителна диета или да решите да станете пълноправен веган, ето 10 съвета, които ще ви помогнат да преминете към веганство и да постигнете здравословен и успешен растителен живот.

10 съвета за успешна веганска диета

Извършването на промяната от яденето на месо, риба, млечни продукти и други животински продукти до консумирането на растения не е лесно - ще трябва да направите проучване и да промените не само начина, по който готвите, но и начина, по който пазарувате храна, пригответе ястия и вечеряйте навън.

Следвайте тези съвети, за да промените успешната веганска диета:

1. Заявете намерението си

Вече сте измислили свои собствени причини за започване на растителна диета - сега заявете намерението си. Можете да направите това, като напишете намерението си на лепкава бележка и го поставите някъде или го напишете на огледалото на банята си, така че да се вижда всеки ден. Целта тук е да сте наясно по всяко време защо сте решили да станете вегани. Това ще помогне, когато времената станат трудни (и става трудно, особено когато става дума за апетита за старите ви комфортни храни).

2. Започнете бавно

Не бързайте да ставате вегани, като незабавно преминете от диета, основана на месо, към консумиране само на растения, в противен случай може да се настроите за провал. Трайните промени в начина на живот се обмислят и изпълняват добре. Няколко съвета тук: започнете с добавяне на повече зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни към вашата диета и след това поемете поетапно и всеки ден, докато намирате рецепти и ястия, които харесвате и можете да готвите с увереност. Може да започнете с премахване на месото от диетата си веднъж седмично и да имате безмесен ден (понеделник без месо!) Или може да опитате първо да преминете цяла седмица (седмица без месо!). С течение на времето трябва да се предизвикате да увеличите тези безмесни дни, оставяйки тялото си да свикне с нов начин на хранене.

Кредит: Pexels

3. Направете вашето проучване

Докато преминавате от диета с месо към веганство, направете проучване, за да разберете какви храни можете да замените като заместители на храните, които обикновено ядете. Ако сиренето е голяма част от вашата диета и е една от любимите ви храни, онлайн проучването ще ви покаже, че веганското сирене на основата на кашу прави чудесна заместител. Или ако беконът е вашата неделна закуска, бързо ще научите, че беконът с гъби е също толкова вкусен и задоволителен. Не забравяйте вашите екологични причини, поради които нямате този бургер за месо, и се насладете на яденето на бургер от леща, който помага да намалите въглеродния си отпечатък - и да спасите животински животни. Някои чудесни ресурси за приготвяне на растителни ястия включват Minimalist Baker, Deliciously Ella и Oh She Glows.

4. Намерете веган приятел или общност

Намерете приятел, който иска да започне растителна диета точно като вас. Много по-лесно е двама от вас да се държат взаимно отговорни и да се подкрепят през онези ранни дни, когато жадувате за месо. Можете също така да се насърчавате, така че да се придържате към своя хранителен план, докато правите прехода към вегански начин на живот. Във Facebook ще намерите много вегански общности като Vegan for Her, What Broke Vegans Eat, Vegans в Австралия, ако търсите съмишленици, съвети и препоръки и мрежа за поддръжка, която да ви помогне при прехода.

5. Не позволявайте на външни фактори да ви влияят

Ако причината да станете вегани е да отслабнете и/или да подобрите здравето си, не позволявайте на външни фактори да влияят на вашето усещане за резултатите. Всеки е различен - може да отслабвате по-бавно от някой друг, но не забравяйте, че пътуването ще изглежда различно за всички и ще отслабнете със собственото си темпо. Проследявайте собствения си напредък в дневник, за да можете да видите големите крачки, които правите.

6. Готвене у дома

По време на преходната фаза, когато се запознаете и свикнете да бъдете веган, опитайте се да приготвяте храната си у дома. Това ви дава по-голям контрол върху вашата диета - ще знаете точно какво влиза във всяко хранене. Готвенето у дома също ви позволява да правите замествания въз основа на вашите собствени предпочитания. Ако сте научили, че сиренето кашу е чудесно за домашна пица, вие сте този, който може да направи това.

Кредит: Shutterstock

7. Имайте план за хранене навън

Неизбежно е да искате да ядете навън и когато го направите, важно е да имате план за хранене в ресторантите. Знаете какво да търсите, когато разглеждате менюто - търсете зеленчукови ястия, както и други, за да видите дали можете да ги направите вегански. Например в гръцки ресторант изберете хумус и пита хляб или зеленчукови долмадес. Ако е възможно, намерете меню онлайн, преди да резервирате маса в ресторант, за да сте сигурни, че има ястия, които можете да ядете, когато стигнете там. И когато сте в ресторант, не е зле да попитате чакащия персонал за съвет относно елементите от менюто, които могат да бъдат приготвени вегански

8. Потърсете вегански ресторанти

Още по-малки цитати забелязват, че веганите са тук, за да останат. Потърсете вегански ресторанти, където живеете или ако пътувате. Ако веган вариант не е налице, намерете вегетариански, тъй като те обикновено могат да направят ястията животински продукти безплатни. По-големите градове имат богат избор от вегетариански заведения за хранене, много от които с невероятни менюта, тъй като готвачите се специализират в безмесно готвене. Изтеглете безплатни приложения като HappyCow и PlantEaters, тъй като те ще ви помогнат да проследите следващото си веганско хранене, където и да се намирате по света.

9. Бъдете готови да влезете в работата

Ставането на веган не се случва за една нощ. Ще отнеме време, за да преминем от диета, пълна с месо и млечни продукти, към такава, която е заредена с растения и растителни продукти. Трябва да научите какво можете да ядете и какво е извън границите. Дори когато успешно сте преминали към веганство, пак ще трябва да влезете в работата, като планирате храненията си, приготвяте и готвите и научите всичко възможно за вегански начин на живот, от избора на веган продукти за красота до закупуването на веган мода. Книгата „Вегански стил“ на Саша Камили е удобна книга с насоки, ако искате да изградите стилен начин на живот без жестокост.

Vegan Style от Sascha Camilli е първата веганска книга за мода и начин на живот, издадена в света.

10. Игнорирайте негативизма

Бъдете готови хората да правят негативни коментари за това, че сте веган. Винаги има онзи приятел или член на семейството, който е готов да се подиграе с избора ви да се откажете от месото, млечните продукти и страничните животински продукти. Стойте твърдо, повторете намерението си и запомнете целите и приоритетите си за веган. Това също е добра възможност да научите другите за здравословните и екологични причини за преминаване към растителна диета.

Готови ли сте да приемете вегански начин на живот? Използвайки тези съвети тук, преходът от консумация на месни продукти към консумация само на растителна диета е напълно осъществим. Не бързайте да променяте начина си на хранене - една стъпка във времето. Правенето на малки промени скоро ще ви накара да се храните и да мислите като истински веган, който е загрижен за вашето здраве, животни и околната среда.

За повече съвети вижте тази инфографика от Hola по-долу.