Поддържането на активност и яденето на богати на хранителни вещества храни доказано подобряват здравето и не е тайна, че зеленчуците играят важна роля в здравословното хранене. Уебсайтът на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), ChooseMyPlate.gov, препоръчва да правите половината си плодове и зеленчуци всеки ден. Правителството препоръчва това с основателна причина. Проучванията показват, че хората, които ядат плодове и зеленчуци като част от ежедневната си диета, имат намален риск от хронични заболявания, включително сърдечни заболявания.

лечебни

Огромен брой зеленчуци съдържат химикали за борба с болестите, антиоксиданти, фибри, витамини и минерали - ето защо повечето здравни специалисти и диетолози са съгласни, че зеленчуците са чудесни за цялостното здраве. Някои зеленчуци също имат лечебни свойства за специфични състояния, включително храносмилателни проблеми, проблеми с кожата и очите и умора. Помислете за тези четири причини да добавите зеленчуци към вашата диета:

Храносмилане - Много зеленчуци са с много високо съдържание на фибри, докато иначе са с ниско съдържание на мазнини, захари и соли; от своя страна те са отличен избор за всеки, който иска да намали подуването и да излекува храносмилателния си тракт. Специфични храни за подпомагане на храносмилането включват аспержи, целина, брюкселско зеле, броколи, карфиол, зелен фасул и листни зеленчуци. Проучванията показват, че антиоксидантите в листните зеленчуци играят решаваща роля за поддържането на здрави черва. Разбира се, някои хора изпитват храносмилателни проблеми със сурови зеленчуци, поради което препоръчваме на хората да готвят зеленчуците си преди консумация.

Кожа и имунитет - Яденето на зеленчуци, богати на витамин С или каротин, може да помогне в полза на кожата ви и да повиши имунитета. За каротеноиди опитайте с червени чушки, тиква, моркови или сладки картофи с подобряващи кожата свойства. За витамин С донесете броколите, които са заредени с витамини и минерали, за да поддържат имунитета. Имайте предвид, че антиоксидантите също предпазват тялото ви от свободните радикали. Лутеинът, антиоксидант, открит в листни зеленчуци като кейл и спанак, по-специално подпомага развитието на клетките, което е жизненоважно за здравата кожа и поддържа имунната ви система.

Зрение - Зеленчуците с оранжев цвят с високо съдържание на витамин А и бета-каротин са полезни за зрението. Зеленчуците с каротеноиди включват моркови, тиква, сладки картофи, тиква и други тикви. Проучванията също така показват, че зелените листни зеленчуци като богат на антиоксиданти спанак, кейл и ядки също играят роля за подобряване на зрението и защита на очите ви от заболявания.

Хидратация и енергия - Богатите на вода зеленчуци с високо съдържание на калий са източник за хидратация. Потърсете закръглени, свежи зеленчуци като моркови, патладжан, целина, маруля и краставици, за да подпомогнете хидратацията. За тласък на енергия, помислете за добавяне на чушки към вашата диета. Лютите, пикантни, червени чушки съдържат съединение, наречено капсаицин, за което някои проучвания показват, че може да увеличи както енергията, така и да засили метаболизма ви. Насладете се на чушки с няколко високи чаши вода за хидратираща доза енергия.

Някои хора може да се нуждаят от малко насърчение, за да ядат зеленчуците си. Предлагаме да готвите зеленчуци по различни начини, включително печене, печене на скара и печене с екзотични билки. Въпреки че не одобряваме поливането на зеленчуци с дресинг с високо съдържание на мазнини, препоръчваме да се поръси с необработен зехтин, който съдържа множество собствени ползи за здравето ( Вижте нашия блог за зехтина! ). Надяваме се тези прости съвети да ви вдъхновят да се храните добре, да живеете дълго и да пътувате далеч! Храненето здравословно и включването на приятни дейности в ежедневието ви е чудесно начало за по-добър живот. Не забравяйте да ни уведомите чрез Twitter или Facebook как обичате да ядете своите зеленчуци.