екстрактът

Откакто екстрактът от зелено кафе на зърна беше рекламиран като „изгаряне на мазнини, което ви помага да отслабнете“, в известния епизод на „Шоуто на д-р Оз“, любителите на загуба на тегло не могат да спрат да скачат за тази гореща добавка.

Oz тества 100 жени, за да разгадаят ефектите на екстракта от кафе на зелени зърна. Половината от участниците получиха 400 mg екстракт от зелено кафе на зърна половин час преди закуска, обяд и вечеря; на другата половина е дадено плацебо. Участниците бяха помолени да поддържат хранителен дневник и да спазват режим на здравословно хранене. В края на двуседмичното проучване плацебо групата е загубила средно само един килограм, докато жените, на които е бил даден екстрактът, са показали значително по-добри резултати при загуба на тегло.

След епизода екстрактът от зелено кафе на зърна завладя индустрията за отслабване. Докато повечето хора консумират зелено кафе под формата на добавки, Starbucks наскоро го добави като част от нова линия нискокалорични напитки, които уж осигуряват „тласък на естествената енергия“.

Какво е екстракт от зелено кафе на зърна?

Кафените зърна всъщност са зелени семена, капсулирани в ярко червено зрънце. Кафявият цвят и аромат, които жадуваме за кафето, са причинени от печенето им. За да се създаде екстракт от зелено кафе на зърна, семената не се пекат. Вместо това те се накисват и след това се концентрират, за да създадат екстракта.

Защо не мога просто да пия редовно кафе?

Печенето отнема семена от кафе от съединение, известно като хлорогенова киселина. Този химикал придава на зеленото кафе неговите безценни свойства, като регулиране на нивата на кръвната захар след хранене, ограничаване на апетита за храна, повишаване на загубата на тегло и блокиране на натрупването на мазнини. Знайте обаче, че екстрактът от зелено кафе нито мирише, нито има вкус на кафе; проклятие за любителите на кафето, но полезно за тези, които не се наслаждават на чашата си с Джо.

Колко добре действа при отслабване?

Въпреки че достойнствата на екстракта от зелен фасул надхвърлят отслабването, това е единствената полза, от която повечето хора се интересуват. Тъй като обаче само няколко публикувани проучвания са изследвали ефектите на екстракта върху загубата на тегло, не можем да гарантираме със сигурност неговата ефективност.

В последното 22-седмично проучване, проведено върху 16 възрастни с наднормено тегло, половината от участниците са получавали по 350 mg екстракт от зелено кафе на зърна два пъти дневно, докато на другата половина е дадено плацебо. Субектите бяха насърчавани да бъдат физически активни без промяна в диетата си. В края на изследването беше установено, че всеки потребител на зелено кафе има по-ниско телесно тегло.

В друго проучване, проведено върху група от 30 индивида с наднормено тегло, половината от участниците са консумирали екстракт от зелено кафе на зърна, докато другата половина е получавала редовно разтворимо кафе в продължение на 12 седмици. В края на изследването групата, консумираща екстракт от зелено кафе на зърна, е загубила средно 11,9 паунда, докато групата, консумираща обикновено разтворимо кафе, е загубила средно 3,7 паунда.

Екстрактът от зелено кафе на зърна насърчава загубата на тегло, като се бори с механизма за усвояване на мазнините в тялото ви и помага на черния дроб да метаболизира мазнините. Зеленото кафе изобилства с хлорогенова киселина, полифенолен антиоксидант, който намалява абсорбцията на захар в организма и предотвратява скоковете на кръвната захар след хранене. Хлорогеновата киселина също понижава нивата на инсулин, за да подобри метаболитната функция.

Други ползи за здравето от екстракта от зелено кафе на зърна

Нормализира кръвната захар

Поради мощните си противовъзпалителни свойства, екстрактът от зелено кафе помага да се регулират нивата на кръвната захар. Проучване, проведено в Япония, дава убедителни доказателства, че консумацията на 140 mg на ден екстракт от зелено кафе в продължение на 12 седмици има силата да намали диастолното и систоличното кръвно налягане съответно с 3 mmHg и 5 mmHg при възрастни с лека хипертония. Зеленото кафе също инхибира хормона на стреса кортизол, който е основният виновник за високото кръвно налягане, и причинява други проблеми като наддаване на тегло. Като контролират нивата на кръвната захар, зелените кафе на зърна могат да намалят риска от диабет тип два.

Свойства против стареене

Като богат източник на антиоксиданти, екстрактът от зелено кафе на зърна има силата да задържи ефектите от стареенето. Освен това, хлорогеновата киселина, присъстваща в екстракта, намалява образуването на бръчки и грапавостта на кожата и поддържа кожата ви хидратирана и свежа. Хлорогеновата киселина също намалява зачервяването поради прекомерно излагане на слънчева светлина. Чрез увеличаване на притока на кръв към кожата, екстрактът от зелено кафе на зърна ви дава по-равномерен тон на кожата и сияен тен. Нищо чудно, че екстрактът от зелено кафе на зърна става популярен сред дерматолозите и компаниите за грижа за кожата.

Управление и профилактика на заболяванията

Като богат източник на антиоксиданти, зелените кафе на зърна се борят срещу токсичните ефекти на свободните радикали в организма. Тези свободни радикали са виновникът за развитието на рак и други фатални заболявания. Изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry през 2004 г., заключава, че хлорогеновата киселина, съдържаща се в зелено кафе, може да предотврати разпространението на четири вида ракови клетки, дори да предотврати появата му на първо място.

Подобрява нивата на енергия, фокуса и настроението

Според Американската психологическа асоциация кофеинът, съдържащ се в зелено кафе, пряко влияе върху спортните, когнитивните и психомоторните показатели, кръвното налягане и психологическото благосъстояние. Други проучвания показват как кофеинът може да подобри времето за реакция, нивата на мотивация, бдителността и продължителността на вниманието.

По-нисък риск от диабет

Тъй като зеленото кафе помага за понижаване на кръвната захар, то намалява риска от диабет. Според многобройни проучвания хлорогеновата киселина ограничава усвояването на въглехидратите от храната, която консумирате, което предотвратява скоковете на кръвната захар и ви помага в пътуването ви за отслабване. Зеленото кафе също инхибира производството на кортизол, което води до повишаване на нивата на кръвната Ви захар. Има и друга причина, поради която зеленото кафе действа по-добре за ограничаване на симптомите на диабет, отколкото обикновеното кафе; тъй като има ниско съдържание на кофеин и високо съдържание на хлорогенова киселина в сравнение с кафявото кафе, проучване установява, че пиенето на три до четири чаши безкофеиново кафе, обогатено с хлорогенова киселина, намалява риска от диабет тип 2 с 30%.

Заслужава ли си да опитате?

Екстрактът от зелено кафе на зърна е доста нова добавка и са необходими повече изследвания върху хора, преди да можем да направим окончателни заключения относно неговите ползи за здравето. Засега обаче резултатите изглеждат обещаващи. Проучванията са открили множество ползи за здравето от приема му и досега не е имало отрицателни случаи по отношение на добавките.