One Blue Dot е проектът на BDA за екологично устойчива диета, създаден, за да помогне да превърнем нашата политика за устойчиви диети в реалност. На тези страници ще намерите набор от инструменти, графики, инструменти и връзки, които да ви помогнат да подобрите разбирането си за екологично устойчиви диети и да ги обсъдите с вашите пациенти или клиенти. Това е много "инструментариум" на живо и ние ще добавяме повече информация и инструменти редовно.

Последната ни актуализация беше направена през септември 2020 г., със значителна актуализация на Справочното ръководство, с актуализирани статистически данни и препратки и нов раздел в доклада EAT-Lancet.

Ако имате предложение за това какво бихме могли да включим, за да ви помогнем да популяризирате екологично устойчиви диети, свържете се с нас: [email protected]. Ако сте член, можете също да се присъедините към Специализираната група на BDA за устойчиви диети.

Справочно ръководство за диетолози

Това основано на доказателства справочно ръководство формира основата на инструментариума „Една синя точка“, който се разширява върху декларацията на ИАЛ за устойчива диета.

Защо екологично устойчивите диети имат значение?

До 30% от емисиите на парникови газове в световен мащаб са свързани със селското стопанство и производството на храни, а въздействието върху околната среда на храната, която ядем, е една от ключовите промени, които можем да направим, за да се справим с проблема с изменението на климата. Нашата хранителна система също така е отговорна за загубата на местообитания, деградацията на почвата, използването на вода и отпадъците, които вредят на околната среда.

ИАЛ вярва, че диетолозите трябва да могат да съгласуват хранителната и екологичната наука, за да дадат последователни послания за здравословна, устойчива и разнообразна диета. Те трябва да са наясно с предизвикателствата, които могат да доведат до уязвими групи и лица (напр. Страдащите от влошено здраве, бременни жени, хора с ниски доходи и възрастни възрастни) и да могат да предоставят съвети относно устойчивото хранене, когато е подходящо.

Един комплект инструменти за синя точка

Можете да получите достъп до останалата част от инструментариума, като щракнете върху връзките по-долу, за да видите страниците с раздели в горната част на страницата. Други ресурси са достъпни чрез разделите в горната част на страницата.

често задавани въпроси

Терминологичен речник

Това е речник на ключовите термини и концепции, обсъдени в инструментариума „Една синя точка“ по темата за устойчивото хранене. Ние постоянно добавяме нови условия, така че уведомете ни, ако смятате, че нещо липсва.

Презентации на PowerPoint

Набор слайдове Powerpoint, предназначени да обяснят науката за устойчивото хранене и инструментариума „Една синя точка“, който диетолозите могат да използват с колеги.

Суапове за хранене

Разберете как можете да направите някои от любимите си ястия по-добри за вас и по-добри за планетата!

За хранителни данни за суап за хранене кликнете тук.

Инструментариумът за екологично устойчиви диети „Една синя точка“ е създаден от работна група от експерти, която се намира в Специалната група на ИАЛ за обществено здраве. Допълнителна подкрепа беше предложена от различни членове на ИАЛ. Основната работна група включва:

  • Арените на Урсула
  • Linda Convery RD (председател, Специализирана група по обществено здраве на BDA)
  • Лин Гартън RD
  • Сандра Худ RD
  • Д-р Памела Мейсън RNutr
  • Д-р Клер Петингер RD
  • Elphee Medici RD (Nutrilicious)
  • Tanya Haffner RD (Nutrilicious)
  • Кейт Артур RD (Alpro)
  • Джо Луис (BDA)
  • Том Ембъри (BDA)

Споделете тази страница

Хранителни съображения

Червеното месо е ключов фактор за приема на наситени мазнини, протеини, желязо, цинк, селен и витамин В12, а преработеното месо е ключов фактор за приема на сол и наситени мазнини.

Ограничаването на червеното месо в нашата диета до не повече от 70g на ден (или 350-500g варено тегло) на седмица и избягването на преработеното месо не трябва да компрометира приема или състоянието на основните хранителни вещества. Ограничаването на червеното месо и избягването на преработеното месо обаче би помогнало значително за намаляване на приема на наситени мазнини и сол, като същевременно значително намали въздействието на диетата върху околната среда.

В същото време млечните храни са втората най-голяма екологична тежест за червеното месо. Ръководството на Eatwell е модерирало препоръчителния принос на млечните продукти към диетата с около една трета, за да се подобри въздействието върху околната среда, като същевременно се гарантира, че са приети ключови хранителни вещества.

В допълнение към бележките в основното справочно ръководство, работната група One Blue Dot прегледа доказателства около осем от основните хранителни вещества, открити в червеното месо и млечните храни, за да даде на диетолозите и полезно ръководство за текущия прием.

Щракнете върху изображенията по-долу, за да получите достъп до повече информация за всеки от тези ключови хранителни вещества.

Други източници на ключови хранителни вещества

Спазването на по-устойчива на околната среда диета, като напътствието Eatwell, означава намаляване на месото (особено червено и преработено месо) и прием, намаляване на приема на млечни продукти и увеличаване на растително-хранителните източници на протеини, пълнозърнести нишестени храни и плодове и зеленчуци. Доказано е, че такива диетични режими не само намаляват въздействието върху околната среда от нашия избор на храни, но също така отговарят на всички препоръки за макро и микроелементи. По-устойчивата диета не трябва непременно да изключва изцяло червеното месо или млечните продукти - следователно приемането на месо и млечни хранителни вещества не трябва да бъде компрометирано.

Въпреки това, като част от попълването на нашето практическо ръководство за диетолозите, работната група „Една синя точка“ събра информация за алтернативни източници на ключови хранителни вещества.

Инфографика и видео

Тези инфографики са създадени, за да предоставят лесна за усвояване информация за предназначението и източниците на ключови хранителни вещества, които може да са важни в една по-растителна диета. Просто щракнете върху изображенията или връзките по-долу и след това изтеглете графиките.

Изтеглете тази фантастична инфографика, разработена от Megan Hughes RD и нашата Специализирана група за устойчиви диети.

точка

Гледайте това видео, създадено от Специализираната група за устойчиви диети и Nutribytes.

Изтеглете някои от основните графики от основното справочно ръководство: