здравето

Изсушени манго бързи факти
Име: Изсушено манго
Произход Роден в тропическа Азия
Цветове Тъмно оранжево
Вкус Сладка
Калории 319 Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Манган (434,78%)
Въглехидрати (60,45%)
Витамин С (47,00%)
Мед (33,33%)
Витамин Е (26.80%)
Ползи за здравето Активност срещу рак, Здрава кожа, Отслабване, Профилактика на сърдечни заболявания, Имунно здраве

Сушеното манго се счита за най-обичания сушен плод, но трябва да се консумира в умерени количества. Съдържа голямо количество калории. Притежава различни хранителни вещества като витамин А, които помагат за регулиране на метаболизма, желязото и калция. Процесът на сушене лишава водоразтворимите витамини като витамин С. Изсушените манго нямат влага. По време на процеса на сушене на слънце, той се втрива със сол. Първоначално плодовете се запазват чрез изсушаване на тънки резенчета манго в дървени дъски, обърнати към слънцето. Изсушените манго могат да бъдат подсладени с други плодови сокове или захар, за да подобрят вкуса и да запазят цвета си по време на сушенето. Този метод все още се използва, въпреки че индустриалните сушилни машини са иновации. Изсушените манго обикновено се използват за десерти или като закуски. Може да се сервира и като предястия или десерти.

Изсушеното манго предлага високо съдържание на диетични фибри, което го прави пълноценно за дълъг период от време и подпомага здравето на храносмилането. Той има високо съдържание на витамин А, който помага да се поддържа здравето на кожата и лигавиците от вируси и бактерии. Той подобрява здравето на очите, като намалява шансовете за дегенерация на макулата, която е основната причина за слепота. Освен това, той е чудесен източник на витамин В комплекс, който превръща храната в енергия, подобрява производството на червени кръвни клетки и също така облекчава стреса. Изсушените манго са богати на разтворими и неразтворими фибри. Разтворимите фибри помагат за усвояването на хранителни вещества, стабилизират нивата на кръвната захар и намаляват нивата на LDL холестерол. Неразтворимите фибри насърчават храносмилателното здраве. Богат на антиоксиданти, той е чудесен източник на защитни съединения, които противодействат на окислителните щети, причинени от свободните радикали.

  1. Активност за предотвратяване на рак

Мангото съдържа феноли като изокверцитрин, кверцетин, физетин, астрагалин, метилгалат и галова киселина, които притежават свойства за предотвратяване на рак. Изследването показва връзката между високата консумация на фибри и намаляването на шансовете за рак на стомашно-чревния тракт. Порцията от 165 gm нарязани манго включва 76% от препоръчителния дневен прием на витамин C. Витамин C е антиоксидант, който предотвратява увреждането на свободните радикали и намалява шансовете за рак.

  1. Здрава кожа

Съдържа витамин С, витамин А и бета-каротин, който насърчава сияйна кожа и осигурява облекчение при кожни заболявания като акне. Мангото е добре позната съставка в естествените кожни процедури като ексфолиращи скрабове за кожа, подхранващи маски за лице и нежни почистващи препарати. Проучванията показват жизненоважна роля на витамин А за здравето на кожата, заздравяването на рани, репродукцията на клетките и растежа на кожата. Недостигът на витамин А е причината за люспестата и суха кожа. Добавките на витамин А се препоръчват за хора с псориазис и акне.

Витамин С стимулира производството на колаген, което прави кожата еластична и гладка. Диетата с високо съдържание на витамин С намалява появата на бръчки и суха кожа. Бета-каротинът намалява увреждането на кислорода, причинено от UV светлина, токсини от околната среда, замърсяване и насърчава ефикасността на слънцезащитните продукти. Изследванията показват, че добавянето на бета-каротин в продължение на 10 седмици може да намали слънчевото изгаряне и осигурява SPF от четири.

  1. Отслабване

Изсушеното манго има високо съдържание на разтворими фибри, което намалява усвояването на глюкозата от организма и насърчава усвояването на излишната глюкоза като гориво. Той подобрява метаболизма и подпомага едновременното отслабване. Лептинът е хормон, който насърчава метаболизма на мазнините в черния дроб, а също и усвояването на глюкозата в клетките. Адипонектинът е хормон, който подпомага регулирането на апетита и насърчава ситостта.

  1. Профилактика на сърдечни заболявания

Нивата на холестерола могат да бъдат намалени със здравословна и балансирана диета. Диетата ни трябва да е богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести зърнени храни и с ниско съдържание на наситени мазнини. Изсушеното манго е богато на витамин С, фибри и пектин, което като цяло понижава общите нива на холестерола в кръвта. Също така съдържа ограничен калий, който балансира течността в тялото, отпуска стените на кръвоносните съдове, контролира сърдечната честота и предотвратява високото кръвно налягане. Високото кръвно налягане се нарича безшумен убиец, защото рядко показва признаци и симптоми. Засяга повече хора и увеличава риска от инсулт и инфаркт.

  1. Имунно здраве

Изсушеното манго притежава витамини и повече от 25 каротеноиди, които помагат за поддържане на здрава имунна система. Той има витамин С, който защитава клетките и насърчава имунитета. Проучването показа, че витамин С предпазва от рак, сърдечно-съдови заболявания, здраве на очите, инсулт и имунитет. Изсушеното манго също съдържа витамин А, който помага за противодействие на вируси, причиняващи ХИВ, респираторни вируси и морбили. Каротеноидите, открити в сушеното манго, осигуряват антиоксидантни свойства, което е полезно за лечение и предотвратяване на хронични заболявания.

  1. Балансирайте алкално

Изсушеното манго има ябълчена киселина, винена киселина и малко количество лимонена киселина, която балансира алкално. Балансът на некиселини и киселини в телесната тъкан и течности, които определят нивата на pH.

  1. Зрение здраве

Изсушеното манго е чудесен източник на витамин А, който подобрява скотопичното зрение, но насърчава цветното зрение.

  1. Подпомага храносмилането

Изсушеното манго е чудесен източник на витамин А, който подобрява скотопичното зрение, но насърчава цветното зрение.

  1. Женско здраве

Изсушеното манго е богато на калций и желязо. Желязото е от съществено значение за образуването на ДНК и подпомага хемоглобина, който пренася кислород около телата. Недостигът на желязо намалява броя на червените кръвни клетки и предизвиква анемия, която причинява летаргия, умора, сърцебиене, задух и видимо блед тен. Жените губят кръв през месечния си период, така че жените се нуждаят от 18 mg желязо на ден, а мъжете - 8 mg. За бременни жени достатъчно количество калций е от съществено значение за костите и зъбите на бебето. Дефицитът на калций причинява остеопороза, което е състояние, което засяга костите, като ги прави крехки и слаби и е свързано с жените в постменопауза.

Как се правят сушени мангота?

Състав:

  • 4-5 узрели манго
  • ¼ чаша лимонов сок
  • 1 супена лъжица суров мед

Указания:

  1. В малка купа смесете мед и лимонов сок. Разбъркайте, докато медът се разтвори.
  2. Обелете и нарежете мангото на тънко.
  3. Потопете го в сместа от лимон или мед и отърсете излишното. Поставете го върху дехидраторните листове.
  4. Дехидратирайте при 135 градуса за 10 до 12 часа.

Как да ям

  • Изсушеното манго може да се консумира самостоятелно.
  • Използва се при печене, добавя се към салати или зърнени храни и като заливка за сладолед.
  • Добавете го към смеси от мюсли и пътеки.
  • Добавете изсушено манго към чатни, къри, мюсли, зърнени храни и сладкиши.
  • Рехидратирайте изсушените манго и го охладете с нарязан лук, сок от лайм, домати и сол за два часа. След това го сервирайте със свинско или пиле на скара.
  • Направете сух манго пилаф, като смесите ориз, нарязани на кубчета сушено манго, бульон, сол, вода и лук в тенджера, докато оризът се свари. След това го хвърлете с олио, кимион, босилек и пипер в тиган.
  • Също така се използва заместител на тамаринд и кокум в dals, rasams и др.
  • Сушеното манго е жизненоважна съставка в тайландските кухни.

Предпазни мерки

  • Хората, които са алергични към манго, трябва да го избягват.
  • Използвайте го в умерени количества.
  • Прекомерната консумация може да доведе до наддаване на тегло.
  • Високата консумация на сушени манго води до повишаване на кръвната захар.