гликемичен индекс

Френската диета не е друга нискокалорична прищявка. Това е начин на живот и нов приятен начин за приемане на храна и отслабване. Не е необходимо да броите калории и да правите много активни упражнения. Това, от което се нуждаете, е да приемате висококачествена храна на малка порция. Французите са много конкретни относно това, което ядат. Диетата им съдържа всички пресни пълнозърнести храни и избягва преработените храни, нездравословните храни и сладките напитки. Естествената храна е ключът към френския тънък.

Френската диета е двуфазен хранителен план, който съчетава гликемичния индекс (GI) с теорията за храната, създадена от Мишел Монтиняк. Основната идея на тази диета е да се консумират "добри" въглехидрати вместо "лоши" и да се избягва алкохол по време на Фаза 1. Можете да ядете храна, която има GI индекс от 35 или по-нисък. По време на тази фаза са разрешени някои зеленчуци като маруля, броколи, краставици, тиквички, карфиол и други, както и постни протеини като риба, птици и бобови растения. Храните с висок гликемичен индекс са допустими във фаза 2, при условие че храни с нисък гликемичен индекс също се ядат по време на едно и също хранене като компенсация.

Гликемичният индекс (GI) е начин за измерване на ефекта на дадена храна върху нивата на кръвната глюкоза. Колкото по-висок е GI, толкова повече се увеличава кръвната захар и толкова повече инсулин тялото трябва да отделя, за да поддържа правилния баланс на кръвната захар. Въглехидратите, които се разграждат бързо по време на храносмилането и бързо освобождават глюкоза в кръвта, имат висок GI. Стандартната американска диета се състои от храни с висок ГИ, докато френските диети се фокусират върху храни с нисък ГИ.

Полезността на гликемичния товар се основава на идеята, че храната с висок гликемичен индекс, консумирана в малки количества, би дала същия ефект като по-големите количества храна с нисък гликемичен индекс върху кръвната захар. Гликемичното натоварване е продукт на гликемичния индекс и грамовете въглехидрати Формулата е: GL = (GI x количеството въглехидрати), разделено на 100.