овесени

Овесените ядки са основна закуска за мнозина. Запълващо, топло и лесно за приготвяне. За съжаление, ако овесената каша е вашето хранене, за да започнете сутринта, може да се наложи да преосмислите закуската малко като овесена каша не е разрешена на Whole30.

Въпреки че овесените ядки се смятат за изключително обилна и полезна за вас закуска, тя не е съвсем приятелска за Whole30.

Американската сърдечна асоциация твърди, че има много ползи от консумацията на овес и други пълнозърнести храни. Според AHA те са чудесен източник на фибри и хранителни вещества като витамини от група В, фолиева киселина, селен, желязо и магнезий.

Макар че това може да звучи впечатляващо, има няколко причини, поради които създателите на Whole30 решиха, че овесът няма да направи разфасовката. Тъй като овесът е зърно (а зърната никога не са приемливи за Whole30), ще трябва да ги преброите за месеца.

Защо овесените ядки не са разрешени за Whole30?

Зърнените култури - включително овесът на овесените ядки - са храна в целия30, включена в черния списък, защото има няколко фактора, които могат да бъдат проблемни за храносмилането ни.

Както при другите зърнени храни, цели или рафинирани, овесът има протеинови структури, които често са трудни за смилане от организма ни заедно с фитати, които блокират усвояването на някоя от хранителните качества, които така или иначе можем да получим от тези зърнени храни. Въпреки че овесените ядки може да изглеждат като пълна комфортна храна, храносмилателната ни система може да не е толкова удобна за избора ви на храна все пак.

Протеинът в овеса, който е най-проблематичен, е авенинът, който често се свързва с подобни реакции на глутена в пшеница, ечемик и ръж. Тъй като глутенът и авенинът са от едно и също протеиново семейство, наречено проламин, те често причиняват подобно производство на антитела.

Въпреки че понякога виновникът е авенинът, често реакцията на индивида към овеса се дължи на кръстосано замърсяване с глутен—Зърната често се обработват в една и съща среда и понякога се смесват малко.

Другата част от овеса, която обикновено предизвиква проблеми, е фитиновата киселина. Присъстващи с най-висока концентрация в триците, фитатите най-често се намират в пълнозърнести овесени ядки или овесени овесени ядки.

Фитатите могат да намалят хранителната стойност на храната, защото се свързват с хранителни вещества и намаляват тяхната бионаличност—по същество те се придържат към витамините и минералите и го правят така, че телата ни да не могат да ги усвоят.

Спомняте ли си всички онези хранителни вещества, за които Американската асоциация за сърце твърди, че получавате от яденето на пълнозърнести храни? Овесът изглежда много по-малко хранително впечатляващ, след като разберете, че може дори да не успеете да усвоите тези хранителни вещества в края на краищата!

Какво мога да ям вместо овесена каша?

Липсата на надбавка за овесени ядки в Whole30 ви кара да жадувате за топла, уютна каша за закуска?

Макар че овесените ядки може и да не могат да се обсъждат, има няколко други заместители, които можете лесно да направите, за да запазите ротацията на закуската си интересна.

  • Бърза, без зърнени храни гореща зърнена култура. Тази „гореща зърнена закуска“ е направена от ядки, кокос и ленено семе за заместител, подобен на овесена каша, който ще ви поддържа сити, дори по-добре, отколкото овесените ядки!
  • Кокосова каша без овесени ядки.Тази рецепта без овесени ядки е на основата на кокос и включва яйце за добавено хранене и протеини.

Въпреки че съществуват вкусни, технически съвместими заместители на овесени ядки, това не означава, че трябва да се разчита на тях. За да спазвате истински указанията Whole30, обикновено искате да избягвате SWYPO храни. (Какво, по дяволите, е това? Прегледайте какво означава SWYPO тук.)

Замяната на овесена каша с нещо, което много прилича на овесена каша, тъй като временна резервна пропуска, пропуска смисъла! Да не говорим, че ядките са гореща тема във форумите на Whole30, тъй като много хора имат трудности да не прекалят с тях.

Повечето „овесени ядки“ в палео стил са много устойчиви на ядки, така че не забравяйте да внимавате за избора си на закуска!

Винаги, когато ви е тъжно, че пропускате храни като овесена каша, просто не забравяйте да имате предвид, че това е само временно. Whole30 не само е само тридесет дни, но е и тридесет дни да се чувстваш невероятно да ти покаже какво изрязването на тези храни за известно време би могло да направи за тялото ти.

Ако се научите да оставяте овесените ядки за един месец, това може да промени живота ви!

Как се отнасяте към овесените ядки? Имате ли любима рецепта без овесени ядки? Кажете ни в коментарите по-долу!