23 ноември 2017 г. - Последна актуализация на 23 ноември 2017 г. в 04:25 GMT

могат

Гъбите са известни със своите антиалергични, противоракови, антитуморни и понижаващи холестерола свойства. Те също са богати на полизахариди като α-глюкани, β-глюкани хитин, галактани, хемицелулоза, манани и ксилани, което ги прави подходящи за пребиотична употреба.

Докато гъбите се използват както за храна, така и за лечебни цели от векове, ефектът им върху здравето на червата все още не е напълно проучен и разбран.

Поради това изследователи от Хонконг и Китай проведоха преглед, за да определят свойствата на хранителните гъби да подобряват здравето чрез чревната микробиота.

Много място за ползи за червата

Те открили, че гъбите играят важна роля в регулирането на имунната система срещу атеросклероза, пневмококова пневмония и тумори.

Показано е, че гъбите с бели бутони увеличават микробното разнообразие, стимулират локалния възпалителен отговор и променят състава на чревната флора.

Това показва, че консумацията на гъби от бял бутон може директно да стимулира имунната система и да подобри здравето на стомашно-чревния тракт, като ограничи увреждането от инфекция или нараняване.

Друго проучване установи, че мексиканският Ganoderma lucidum (див вид гъби, наречен рейши от японците или ling zhi от китайците) има хипохолестеролемични и пребиотични свойства.

Прегледът казва, че G. lucidum "съобщава, че намалява затлъстяването при мишки чрез модулиране на състава на чревната микробиота", като добавя, че намалява телесното тегло, възпалението и инсулиновата резистентност при мишки при диети с високо съдържание на мазнини.

Освен това, предишни изследвания показват, че консумацията на Agaricus bisporus - известна като гъба portobello - не само влияе върху нивата на антиоксиданти, състава, производителността и морфологията на чревната микробиота, но също така увеличава броя на бактериите, произвеждащи млечна киселина и подобрява чревната условия.