Публикувано: 2 декември 2018 г. Последна актуализация: 7 март 2020 г.

Всеки обича сирена страна, която се оказва здравословна и вкусна!

гювеч

Ако можех да ям натоварен печен картоф всеки ден, напълно бих го направил. Има нещо толкова изпълващо в пухкавия картоф, пълнен със сирене и бекон (и, вероятно не боли, че е покрит с още повече сирене). Докато много от съставките, които използвам за пълнене на заредени картофи, са подходящи за кетото, самите картофи определено не са. Може да са зеленчуци, но момче, дали някога съдържат много въглехидрати! И така, обърнах се към моя надежден суап, когато става въпрос за създаване на по-здравословни версии на любимите ми класики за комфорт: карфиол. Този гювеч с карфиол с ниско съдържание на въглехидрати определено ще задоволи желанието ви за комфортна храна, без да се опаковат калориите.

Освен че има ниско съдържание на въглехидрати, карфиолът е и много полезен за вас. Той е пълен с антиоксиданти, за да помогне за борба със свободните радикали, причиняващи рак, има тон витамин С и К и е пълен с фибри, за да се чувствате сити с часове. Използването на карфиол в тази рецепта не се свежда само до усилване на храненето или чудесен вкус. Най-хубавото на тази рецепта е, че отнема само 30 минути, а подготовката е супер проста. Това е страхотно за натоварени работни седмици когато изглежда невъзможно да сложите здравословна вечеря на масата.

Едно ястие, два различни резултата

Обичам да създавам рецепти, които лесно могат да се превърнат в две различни ястия. Този гювеч с карфиол с ниско съдържание на въглехидрати не е по-различен! Можете да направите тази рецепта по един от двата начина. Рецептата по-долу ви казва как да го направите по първия начин (който, по-скоро е по-лесният начин). Но също така ще обясня как можете да вземете тази рецепта и да я превърнете във вашето ново любимо ястие от пюре от карфиол.

Нашите стъпки по-долу за рецепта ви казват как да го направите най-лесно. Ще нарежете карфиола на малки цветчета и ще ги изпечете, докато станат крехки, преди да ги заредите с гарнитурата. Това не ви създава точно илюзията за картофи, защото цветчетата ще запазят своята форма и форма. Но ще получите тон дъвчаща текстура и вкусен вкус! Защото този метод също се случва хранене с едно гърне, това прави почистването много по-лесно. Тъй като се занимавам с бързо и лесно хранене, този метод е моята препоръка за вечери през седмицата.

Как да превърнете това ястие в заредено пюре от карфиол

За тези от вас, които наистина много жадуват за малко картофено пюре, има и втори вариант. Но ще ви предупредя: Това изисква използването на допълнителни тенджери и тигани, така че почистването ще отнеме повече време. Вместо да следвате първите няколко стъпки от рецептата, първо пригответе вашите цветни карфиоли на пара. Можете да направите това в микровълновата фурна, като добавите няколко супени лъжици вода в микровълнова купа. Пригответе го за 5-8 минути, в зависимост от вашата микровълнова печка. Или можете да запарите цветята по старомоден начин върху плота.

След като карфиолът ви е напълно нежен, добавете го в кухненския робот и го пулсирайте, докато стане супер пухкав. След това преминете към стъпка 4, като комбинирате гръцкото кисело мляко, лимоновия сок и сместа от сирене чедър (като запазите нарязания бекон до по-късно). Добавете тази смес към карфиола и пулсирайте, докато сместа наподобява картофено пюре. Сгънете бекона и продължете с останалите стъпки. Поздравления, току-що направихте Подходящ за кето заместител на картофено пюре!

Въпреки това, че решите да го направите, този гювеч с карфиол с ниско съдържание на въглехидрати е абсолютно вкусен. Това прави чудесно самостоятелно хранене за обяд или вечеря, или можете да го използвате като зеленчукова страна. Цялото семейство ще го хареса и може да се превърне в онази гарнитура за Деня на благодарността, която всички ви молят да правите всяка година!