Постите сега стават модерни и макар да помагат при отслабване, той има много предимства, които до голяма степен са пренебрегнати. Това е една от най-мощните, но най-слабо използваните медицински терапии, които съществуват. Постенето е собствената терапия на тялото със естествени стволови клетки, подмладяваща и регенерираща тялото. На всичкото отгоре е напълно безплатно!

стволови

Ролята на гладуването в човешката еволюция

Начинът на живот на събирачите на ловци е формирал над сто хиляди години гените, които имаме днес. За всички нови начини на живот, дошли след каменната епоха през последните няколко хиляди години - започвайки от земеделието и отглеждането на зърнени култури като важен източник на храна, просто нямаше достатъчно време за адаптиране на нашите гени. По същество ние все още носим същия генофонд, който нашите предци са имали преди около 10 000 години.

Ако имате човешко поколение на всеки 20 години, имате 500 поколения за 10 000 години. От еволюционна гледна точка това е много кратко време. За сравнение, бактериите E.coli могат да развият поколение за двадесет минути, когато условията са благоприятни, което прави 72 поколения на ден и 500 на седмица! Заето семейство бактерии по този начин произвежда същия брой поколения за една седмица, за които хората се нуждаят от 10 000 години!

Въпреки че все още носим повече или по-малко същите гени като нашите палео-предци, сме променили драстично средата и начина си на живот, особено през последните няколкостотин години и доста драстично през последните петдесет.

Нашите предци не са имали хладилник и храна на една ръка разстояние. За тях беше естествено да имат цикли на пиршество и глад, а излизането без храна за няколко дни понякога не беше необичайно. Имаше и сезонни промени с достатъчно храна в края на лятото и есента и по-малко за ядене през зимата.

За разлика от тези естествени цикли, ние сме мутирали до предимно заседнало общество, което прекарва дълги часове, седейки пред компютри, смартфони, таблети и телевизия. Склонни сме да ядем и закусваме често. Преди 50 години по-голямата част имаше три хранения на ден, без енергийни блокчета и други закуски между тях.

Постоянното хранене е голям и дългосрочен проблем за нашето здраве. Знаете ли, че по всяко време тялото се опитва да ограничи количеството захар, което циркулира в целия ни кръвен поток, до около 5 грама или еквивалента на 1 супена лъжица? По-високото ниво на кръвната захар е токсично с течение на времето, както всеки диабетик ще ви каже. С всяка бутилка сода или дори плодов сок - органичен или не - ще запазите панкреаса си доста зает, като отделя целия инсулин, необходим за извеждането на захарта от кръвта и в клетките. Когато ние постоянно стресираме системата си с твърде много захар, има голяма вероятност да развием инсулинова резистентност, водеща първо до преддиабет и в крайна сметка до пълен разцвет на диабет тип II.

Но това не е само честотата на хранене и нашата диета с високо съдържание на въглехидрати. Хранителната плътност на нашите храни постоянно намалява през последните 100 години, докато броят на химикалите непрекъснато се увеличава. Пестициди, хербициди, консерванти и токсини от околната среда се намират в храната, която ядем, водата, която пием, и въздуха, който дишаме.

Всичко това натоварва червата, имунната система и нашите пътища за детоксикация и в крайна сметка предизвиква и увеличава нивата на възпаление в тялото.

Когато постим, даваме почивка на храносмилателната система и шансът на тялото да се излекува и регенерира.

Както вече споменахме, нашите предци са постили естествено. Когато се превърнахме в земеделско общество, религиите поеха традициите, за да постим бързо. Почти всички религии имат някакъв пост, включен в техните ритуали.

Интересното е, че не бяха разказвани истории за трудностите на гладуването. Това беше нещо естествено, с което телата на нашите предци бяха свикнали. Смятате ли, че те са станали физически слаби и замаяни, когато нямат храна в продължение на няколко дни? Не, точно обратното. Трябваше да бъдат нащрек и физически силни, за да ловят плячката си въпреки празен стомах. И има достатъчно доклади за яснотата на ума, която придобивате, когато постите.

Това е в пълен контраст с убеждението на нашето съвременно общество, че не можем да работим и да функционираме без постоянно снабдяване с храна. Мнозина казват, че се чувстват нещастни, когато не ядат. Всъщност това е така, защото ние се превърнахме в въглехидрати.

Изгаряне на захар срещу мазнини

Телата ни са предназначени да изгарят или въглехидрати (т.е. захари) или мазнини за енергия. Главният превключвател, който превключва източника на гориво от въглехидрати към мазнини, е инсулинът. Когато инсулинът е висок, какъвто е при наличие на излишна кръвна захар, малките силови станции в нашите клетки - митохондриите - ще изгарят захарта. Само когато инсулинът е достатъчно нисък, митохондриите ще преминат към изгаряне на мазнини.

Нашето тяло не предпочита ли изгарянето на захар? Не, това е избор, направен от необходимост. Тъй като високата кръвна захар е токсична за нашето тяло, за клетките е първостепенен приоритет да изведат цялата изобилна захар от кръвта в клетките. В клетката цялата захар, необходима за енергия, се предава в митохондриите, където се изгаря. Излишната захар, която не е необходима, се превръща в мазнина и се съхранява в мастните клетки за по-късна употреба.

Тъй като днес със стандартната си диета доставяме на телата си постоянен поток от храни, богати на въглехидрати, никога не докосваме запасите си от мазнини. Не хранителните мазнини ни карат да затлъстяваме, а излишните въглехидрати.

Освен че ни дебели, въглехидратите са и по-мръсният източник на гориво. В сравнение с мазнините, изгарянето на въглехидрати произвежда около 40% повече ROS (реактивни кислородни видове) и свободни радикали, което води до повече възпаление. Изгарянето на мазнини е по-чиста алтернатива на горивото за нашето тяло и намалява възпалението.

Ерата с ниско съдържание на мазнини, която започна през 80-те години, ни накара да намалим съдържанието на мазнини в диетите си, като увеличим приема на въглехидрати (чрез хляб, зърнени храни, енергийни блокчета, повече плодове и т.н.). По ирония на съдбата, тази „по-лека“ диета, ориентирана към въглехидратите, е един от основните двигатели на днешната епидемия от затлъстяване.

Как телата ни реагират на гладуване

Докато древните общества и дори нашите предци преди няколко поколения са имали метаболитна гъвкавост, за да превключват естествено между изгарянето на захар и мазнини. Сега, когато постоянно оставаме в състояние на изгаряне на въглехидрати, загубихме тази гъвкавост.

Това е една от двете основни причини, поради които хората изпитват грипоподобни симптоми или главоболие през първите няколко дни бързо или когато преминават към диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тялото трябва да научи отново способността да произвежда всички ензими, необходими за изгаряне на мазнините като енергия.

Другата причина да изпитвате симптоми може да са по-високите нива на токсичност в нашите тела от излагане на околната среда. Токсините, които не се отделят, за предпочитане ще се съхраняват в мастните клетки. При бърз достъп до нашите запаси от мазнини, тези токсини се отделят в кръвта. Ето защо е добра идея да подпомогнете отделянето на тези токсини през урината и изпражненията по време на гладуване. Първият се поддържа от обилен прием на вода, вторият чрез подпомагане на перисталтичното движение в червата. Добавянето на електролити или сол към питейната вода може допълнително да помогне.

Ползи от гладуването

Изгаряне на мазнини

Когато влезем в състояние на гладуване, останалите въглехидрати ще бъдат изразходвани. След това тялото ще премине към изгаряне на мазнини. В същото време скоростта на метаболизма се повишава, а не намалява, както се случва в състояние на калорично ограничение (диети с нисък прием на калории). Това води до загуба на тегло.

Освобождаване на енергия

Всъщност до 50% от нашата енергия е необходима за смилане на храната. Набързо тази енергия се освобождава от храносмилателния процес и вече може да се използва за лечение и регенерация. Тялото най-добре знае къде най-много е необходимо изцеление.

Рециклиране на клетки

След 24-36 часа болните и отслабени клетки - чрез процеси, наречени апоптоза и автофагия - ще бъдат доведени до клетъчна смърт, разглобени и рециклирани в нови клетки. Без притеснение, това е напълно естествен процес. Един средностатистически възрастен човек губи 50 до 70 милиарда клетки всеки ден чрез апоптоза. Този процент се увеличава силно чрез гладуване.

Терапия със стволови клетки

Следващата стъпка в процеса на гладно е рязко увеличаване на производството и активирането на стволови клетки. Броят на новите стволови клетки и нивото на HGH, човешкият хормон на растежа, значително нарастват през 3-5 дни на пост и след това отново намаляват. По-нови изследвания показват, че през това време на повишено генериране на стволови клетки се произвежда огромно количество нови бели кръвни клетки, като по този начин се укрепва имунната система.

Допълнителни ефекти от гладуването

Освен изгаряне на мазнини, загуба на тегло и повишена имунна система, гладуването има и много допълнителни ползи за здравето, от намаляване на възпалението, балансиране на чревния микробиом и хормони, защита на мозъка от неблагоприятни промени, свързани с болестта на Алцхаймер, Паркинсон и други неврологични заболявания, намаляване на риск от рак и намаляване на скоростта на стареене и регулиране на процесите на поддържане и възстановяване на клетките.

Нищо чудно, че Парацелз нарече гладуването „нашето най-добро лекарство и нашият вътрешен лекар“. И най-хубавото - не струва нищо!

Как да се справим с глада на гладно

Гладът идва и си отива на вълни около нормалното ви време на хранене. Най-добре е да пиете вода, когато се появи чувство на глад. Това ще разтегне стомаха ви и по този начин ще намали грелина, хормона на глада. Противно на вярванията, чувството на глад няма да се увеличава непрекъснато. Два часа след обичайното ви време на хранене нивото на грелин и с него чувството на глад ще бъдат еднакви, независимо дали сте имали нещо за ядене или сте гладували. Колкото по-дълго постиш, толкова повече чувството за глад ще намалее.

В случай, че не сте начинаещи на гладно, горещо ви препоръчвам да се обучите на гладно и ако имате медицинско състояние, говорете с лекар с опит в гладуването. Един добър начин да започнете за начинаещи е да направите бързо костен или зеленчуков бульон. Това ще ви даде някои хранителни вещества и електролити и също така ще запълни.

Кога да спрете бързо

Има много отчетлива разлика между гладуването и гладуването. Можете да прекъснете гладуването по всяко време. Слушайте тялото си. Ако симптомите станат твърде силни, просто спрете бързо и рестартирайте храненето. Просто вървете бавно след пост. Не прекъсвайте пост с пиршество. След бързо започнете със здравословна храна, която е лесна за стомаха, например задушени зеленчуци.

Нищо страшно, че сте спрели рано. Можете да опитате отново по всяко време. С всеки цикъл на гладно ще стане по-лесно за тялото да премине в режим на изгаряне на мазнини.

Експериментирайте и изберете какво работи за вас

Има много видове гладуване. Направете проучване, за да намерите система, която работи за вас.

Ако все още не сте готови да отидете за цял ден на гладно или многодневен пост, можете просто да опитате какво се случва, когато пропуснете хранене и вместо това изпиете малко вода. След това в следваща стъпка можете да ограничите прозореца за хранене до 12 часа и в крайна сметка до 10, 8 и 6 часа. Това се нарича интермитентно гладуване или ограничено във времето хранене. Повечето хора включват периодичното гладуване в ежедневието си, като пропускат закуската.

След това в следваща стъпка можете да опитате да постите един ден, например от вечеря до вечеря. Ако ви е удобно, можете да увеличите до 36-часово гладуване от вечеря до закуска 1,5 дни по-късно.

Образувайте се, но не прекалявайте с инженерството и усложнявайте нещата. Можете да започнете с четенето на книгата на д-р Джейсън Фунг „Пълното ръководство за гладуване“ или неговия „Прекъсващ пост за начинаещи“.

Постенето е най-мощният „биохак“, който съм срещал. Няма по-добър начин за подмладяване на клетките, укрепване на имунната система и стимулиране на заздравяването, като в същото време увеличавате енергията си и изостряте фокуса си. Независимо дали сте сезонен по-бърз или току-що започвате, препоръчвам ви да направите гладуването част от вашия редовен здравен режим.