Свързани

Хранителни алергии, непоносимост към лактоза и цьолиакия могат да ви принудят да избягвате глутен, яйца, соя и млечни продукти. Подобна диета изключва много зърнени храни и други често срещани храни, но все пак можете да планирате балансирана диета без тези храни. Изберете непреработени храни, когато е възможно, и прочетете етикетите на опаковките с храни, за да сте сигурни, че не съдържат глутен, яйце, соя или млечни продукти.

глутен

Месо, птици и риба

Можете да ядете всички видове прясно месо, птици и риба на диета без глутен, яйца, млечни продукти или соя. Тези храни осигуряват висококачествени протеини и витамин В-12. Мазните риби, като сьомга, херинга и сардини, осигуряват витамин D, който помага на тялото ви да усвоява и използва калций в подкрепа на здравето на костите. Рибата може да бъде важен източник на витамин D, ако не консумирате обогатени с витамин D млечни продукти. Премахнете видимата мазнина от постно месо и кожата от бяло месо пилешко или пуешко месо, преди да ги приготвите.

Безглутенови зърна

Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта, но много зърнени храни са естествено без глутен. Можете да се насладите на ориз, царевица, лен, амарант и киноа на вашата диета, без да поглъщате глутен. Овесът не съдържа глутен, но може да бъде замърсен с него. Можете да ядете овесена каша, ако на етикета й пише, че тя не съдържа глутен. За закуска опитайте безглутенова зърнена закуска с плодове и ориз или бадемово мляко. За вечеря сервирайте пържени скариди с кафяв ориз или опитайте царевичен хляб без глутен с боб.

Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците естествено не съдържат глутен, яйца, соя и мляко. Някои зеленчуци, като бок чой, ряпа и горчица, осигуряват калций, основен минерал за изграждането на здрави кости. Тези източници могат да бъдат важни за хора, които не консумират богати на калций млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко. Изберете пресни плодове и зеленчуци или изберете замразени без добавена захар или сол.

Бобови растения

С изключение на соята и соевите продукти като тофу, соево мляко, темпе и мисо, бобовите растения не съдържат глутен, яйца, соя и млечни продукти. Бобовите растения - които включват боб като морска, бъбречна, черна и гарбанцо; леща за готвене; и разцепен грах - са добри източници на диетични фибри, желязо и цинк. За да включите фасула в ограничената си диета, направете черен боб с кафяв ориз, насладете се на купичка грахова супа или направете свой собствен хумус, като смесите боб гарбанцо, лимонов сок, зехтин, тахан и чесън.

Здравословни мазнини

Авокадото, ядките и маслините, слънчогледът, шафранът, сусамът, рапицата и соевите масла са богати на здравословни мазнини и са разрешени на диета без глутен, соя, яйца или млечни продукти. Направете дресинг за салата със зехтин и балсамов оцет, заместете растително масло с масло в печени продукти и използвайте сусамово или рапично масло в запърженото. Потопете зеленчуците в гуакамоле, добавете нарязано авокадо към салати и сандвичи и закуска с ядки. Мазнините са с високо съдържание на калории, затова ги използвайте умерено, за да предотвратите нежелано наддаване на тегло.

Натали Щайн е специализирана в отслабването и спортното хранене. Тя е със седалище в Лос Анджелис и е асистент по програмата за обществено здраве в Мичиганския държавен университет. Стайн притежава магистърска степен по хранене и магистър по обществено здраве от Мичиганския държавен университет.