Неговата идея за неделен Funday? Защо, 112-километрово колоездене, разбира се.

програма

Гордън Рамзи е постоянно в движение. Като готвач той е свикнал да е постоянно на крака, да готви и да управлява производството и това се влошава само от снимачния му график, който включва Hell's Kitchen, Hotel Hell, MasterChef и MasterChef Jr. Но дори когато той седи, средата на интервюто, той барабани с ръце по краката си, отскача дясното коляно или се върти в стола си.

По някакъв начин това поведение в движение го улавя перфектно. Той е изпълнител; той би предпочел да премине към действие, отколкото да си говори малко. В момента, в който го попита какво яде на ден, той посяга към задния си джоб.

„Нека ви покажа“, казва той, изважда телефона си и прелиства Instagram, изважда снимка на два кроасана, кифла с трици и чаша портокалов сок.

„Изядох и тримата, така че бях много палав“, казва той. "Имах кифлата и кроасан и взех този трети с мен, така че това беше закуска и обяд."

Той е всичко за вземане на проби.

Рамзи признава, че всъщност не прави три квадратни хранения на ден; той е по-пашар и по този начин е по-щастлив. „Харесва ми азиатският подход от четири, пет хранения на ден - малки хранения - защото докато стигна до предястието, аз съм сит“, обяснява той. "Обичам да ям малки парченца и да продължавам напред. Доста съм придирчив в този фронт."

Вместо вечеря, той ще закусва стъклени юфка с тигрови скариди, след като подготви партида с помощта на Philips AirFryer по време на демонстрация в Williams-Sonoma в Ню Йорк. Главният готвач с звезда на Мишлен не се притеснява от това какво яде, защото остава толкова активен.

„Разбира се, това са най-лошите хранителни навици в света, защото непрекъснато пасеш“, казва Рамзи. "Готвачи, пасим. Ще излъжем, че ще приготвим вечеря, преди да вечеряме. Трябва да имате тази празнота в стомаха си, за да влезете постоянно в дегустацията на всичко."

Две дати го държат на път.

Рамзи тренира редовно - до момента се е състезавал в пет триатлона на Ironman - и казва, че остава на пистата, като планира две големи състезания годишно: едно през юни и едно през декември. За съжаление, скъсано ахилесово сухожилие му попречи да вземе участие в Ironman за този месец, но той е опериран да го поправи и го улеснява, докато не се възстанови.

Обикновено обаче трите седмици, предхождащи дадено състезание, са вълна от дейности. Рамзи ще плува всеки понеделник, сряда и петък в плувен клуб, който е на няколко минути от къщата си в Лос Анджелис, и кара колелото си през уикендите. Неделята са най-интензивните му тренировъчни дни, когато той получава 8-часова тренировка. Той става в 4 часа сутринта, качва се на велосипеда си с 5 и върти педал на 180 километра (приблизително 112 мили).

"Тогава ще направя 10 или 15K бягане след това", казва той.

Той не диети.

Някои спортисти може да премахнат захарта или различни храни от диетата си преди голямо състезание, но това не е стилът на Рамзи. Само думата d го кара да направи пауза.

"Не мисля, че диетата е здравословна. Готвачите не трябва да диети. Имам късмет; мога да изгоря [калории]", казва той и потупва корема си. "Просто оставам на него."

Той превръща страха в мотивация.

Ангажиментът на Рамзи към фитнеса не се дължи на суетата; за него става въпрос да не позволи на историята да се повтаря. "Баща ми е преминал на 53 с инфаркт. Брат ми е наркоман", казва той. "Така че всяка седмица се случва това плашене, че трябва да поддържам форма."

Това го кара да удря басейна, когато предпочита да натисне бутона за отлагане, а също така го мотивира да се справи с двата триатлона на Ironman всяка година. Той основава екип от 100 души със съпругата си Тана - GTR100 - който изисква всеки член да събере поне 2500 паунда (около 3 679 долара) за Фондация Гордън и Тана Рамзи, която подкрепя детската благотворителна организация на болницата Great Ormond Street Hospital.