Годишен преглед на храненето

Кн. 26: 1-22 (Дата на публикацията на том 21 август 2006 г.)
Публикувано за първи път онлайн като Преглед предварително на 9 май 2006 г.
https://doi.org/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258

горивен

Джордж Ф. Кахил, младши *

Резюме

▪ Резюме Тази статия, която е отчасти биографична и отчасти научна, обобщава живота в академичната медицина. Той свързва моя напредък от леглото до леглото и след това към академичната и изследователската администрация и завършва с преподаването на човешка биология за студенти. Опитът ми като стажант (ano 1953), лекуващ младеж с диабетна кетоацидоза, подчерта нашето непознаване на контрола в метаболизма на човешкото гориво. Тогава циркулиращите свободни мастни киселини бяха неизвестни, инсулинът не можеше да се измери в биологични течности, а β-хидроксимаслената киселина, която беше трудна за измерване, се смяташе за много метаболитна отрова. Централната роля на инсулина и метаболизма на свободните мастни киселини, глицерол, глюкоза, лактат и пируват, в комбинация с индиректна калориметрия, се нуждае от характеризиране в почти стабилно състояние, а именно продължително гладуване. Това е основната тема на тази глава. Поради използването му от мозъка, D-β-хидроксимаслената киселина не само е позволила на човека да оцелее при продължително гладуване, но също така може да има терапевтичен потенциал поради по-голямата си ефективност при осигуряване на клетъчна енергия в исхемични състояния като инсулт, миокардна недостатъчност, неонатален стрес, генетични митохондриални проблеми и физическа умора.