популярните

„Фотография за здравословна храна“ от д-р Дженсън Мак е лицензирана под CC BY-NC-ND 4.0

Актуалните диети често не успяват да донесат устойчива, дългосрочна загуба на тегло.

Сара Олендър, кореспондент в новините
22 октомври 2019 г.

Всички познаваме един от онези хора, които са се подложили на луда диета и са загубили нещо, което изглежда като половината от телесното им тегло, и ако сте нещо като мен, ревнували сте ги, но нямате волята да тръгнете по стъпките им . Или може би сте отишли ​​стъпка по-далеч от мен и сте опитали същата диета като вашия приятел, но не сте постигнали същия успех.

Причината, поради която повечето диети не работят, е проста: Хората просто не могат да се придържат към тях.

Някои от най-популярните диети са Whole30, Keto, Paleo и CICO.

Този вид диети не са устойчиви. Whole30 например е кръстен на факта, че трае само 30 дни. Но след този месец, dieter остава да казва, "А сега какво?"

Истината е, че въпреки че няма точни цифри, които да докажат това, се смята, че някъде между 80 и 95 процента от хората, които имат успех със загубата на тегло, след като диетата в крайна сметка го възвръща.

Има огромен брой диети, между които хората могат да избират, като нови диети постоянно се появяват. Готварски книги, документални филми и ръководства стават все по-популярни, допринасяйки за индустрията за отслабване на 72 милиарда долара. Очаква се този брой само да се увеличи, тъй като „се прогнозира общият пазар да расте с 2,6% годишно до 2023 г.“

Диетата Whole30 се състои в това да не ядете захар в продължение на 30 дни, да изрежете апетита и да започнете да премахвате пристрастяването към захарта.

Съществува и популярната кетогенна (кето) диета, известна още като „ниско съдържание на въглехидрати“, която е диета, при която консумирате малко или никакви въглехидрати. Когато намалите количеството на въглехидрати, това „принуждава организма в състояние на кетоза“ - тялото започва да изгаря мазнини, за да генерира енергия, вместо типичното изгаряне на въглехидрати.

Палео диетата е диета, която уж имитира диета, която може да е била ядена през епохата на палеолита. Според клиниката в Майо „палео диетата обикновено включва постно месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена - храни, които в миналото са могли да бъдат получени чрез лов и събиране“. Тази диета често се критикува, тъй като има доказателства, че хората от епохата на палеолита са яли зърнени култури, а съвременната палео диета изисква без зърнени храни.

Друга растяща популярност на диетата е CICO, съкращение от „калории навътре, калории навън“. Това е диета, при която проследявате всички калории, които ядете, и всички калории, които изгаряте. Целта на CICO е да изгори повече калории, отколкото консумирате. Тази диета изисква голямо участие, тъй като трябва да измервате точното количество калории, които ядете, и точното количество калории, които изгаряте. Дефицитът в количеството калории, които консумирате, теоретично трябва да съответства на количеството загубено тегло.

Често срещани и потенциално проблемни източници на информация за хората, които търсят здравни съвети, са документални филми и диетични пътеводители. Документалният филм „Какво е здравето“ например твърди, че „яденето на едно яйце е равносилно на изпушване на пет цигари“. Това твърдение ме шокира, тъй като съм човек, който яде около 18 яйца на седмица - обичам яйца.

Основата на това твърдение е, че жълтъците са особено пълни с мазнини, докато протеинът всъщност идва от белтъка. Хората, които пушат пет цигари на ден, имат по-висок холестерол и голямото количество мазнини в яйчните жълтъци очевидно ще доведе до същия резултат.

Въпреки това, само защото ядете яйце на ден, не прави автоматично здравето ви еквивалентно на това на заклетите пушачи. Изследването, което доведе някои диетолози до това заключение, е направено върху група лица, които вече са били болни и са изложени на риск от висок холестерол.

Мария Луз Фернандес, професор в Университета на Кънектикът в Департамента по хранителни науки, използва своя опит в тази област, за да помогне на скептиците да поставят под съмнение това смело твърдение. „Яйцата не трябва да се елиминират от диетата, защото те не само осигуряват значително количество хранителни вещества, но имат и ползи за здравето, които надхвърлят храненето“, каза Фернандес в интервю за Best Food Facts.

Други твърдения в този филм също трябва да се приемат с известна доза сол. Разбира се, някои проучвания казват, че червеното месо е вредно за вас и е доказано, че яденето на вегетарианска или веганска диета има многобройни ползи за околната среда. Но не всички твърдения, направени в документалния филм, могат да се приемат като факт и тези твърдения могат да объркат американците, които се опитват да се ориентират в индустрията за отслабване с милиарди долари.

Трябва ли диетите да се ангажират с драстична промяна в начина на живот, като станат вегани? Трябва ли да направят нещо краткосрочно и да опитат Whole30? Има ли някаква диета, която да попада някъде между тях?

В крайна сметка една наистина устойчива диета е да се намери начин на хранене, който да работи за вас.

Тайната за реално отслабване не се намира в диета като Keto, Paleo, Whole30, CICO или веганството. Няма значение каква диета сте решили да правите или дали изобщо сте решили да се подложите на диета. Вместо това, ключът е да балансирате нивото си на активност с количеството калории, които консумирате. Намерете диета, на която да се придържате, така че вече да не ви се струва диета - точно по начина, по който живеете.