Витамини от група В, участващи в анаеробния метаболизъм, витамин D, витамин Е, фолиева киселина (необходими за производството на червени кръвни клетки, които транспортират кислород)

Свързани термини:

  • Витамин В12
  • Аскорбинова киселина
  • Хомоцистеин
  • Алфа токоферол
  • Допълнение
  • Ретинол
  • Фолиева киселина
  • Пиридоксин

Изтеглете като PDF

За тази страница

Витамини и хранене

Джералд Литвак, доктор по човешка биохимия, 2018 г.

Кобаламин (витамин В12)

Витамин В12 има сложна пръстенна структура (тетрапирол) и атом от кобалт в центъра, както е показано на фиг. 20.20 .

група

Фигура 20.20. Структура на кобаламин (витамин В12).

The 5'-дезоксиаденозиново производно (Фиг. 20.21) на кобаламин е коензимът за метилмалонил-КоА мутаза който катализира превръщането на метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА в системата, катаболизираща мастните киселини.

Фигура 20.21. Структура на 5'-дезоксиаденозиновото производно на кобаламин.

Тази форма на кобаламин участва метионин синтаза който катализира превръщането на хомоцистеин в метионин. В тази реакция метилова група се прехвърля от N 5 -метилтетрахидрофолат до хидроксикобаламин. Когато кобаламинът е дефицитен, тъй като присъщият фактор липсва или е неактивен, фолиевата киселина се улавя като N 5 -метилтетрахидрофолат поради неактивността на метионин синтазата. Също така, други производни на тетрахидрофолат не могат да се образуват и те са необходими за синтеза на пурини и пиримидин, тимидин. Освен това има увеличение на метилмалонил-КоА, което води до инхибиране на синтеза на мастни киселини, от съществено значение за оборота на миелинова обвивка (на невроните) и това води до прогресивна демиелинизация.

Ролята на витамините от група В и холина в познанието и стареенето на мозъка

Франческо Бонети,. Джовани Зулиани, в Хранене и функционални храни за здравословно стареене, 2017

Заключения

GI Tract Enteropathies of Infantcy and Childhood

Витамини

Вродените нарушения на транспорта на витамин В 12 включват вроден дефицит на вътрешен фактор, селективно отсъствие на вътрешен фактор без стомашна аномалия; вродена панкреатична недостатъчност, с различни причини; и вродена селективна малабсорбция на витамин В 12, което е автозомно-рецесивно разстройство, характеризиращо се с мегалобластна анемия, хепатоспленомегалия, повръщане, диария и протеинурия. 49 Селективната малабсорбция на витамин В 12 е свързана с анормален протеин на рецептора на илеалната клетъчна повърхност, кубилин. 50, 51 Нито едно от тези нарушения не води до значителни хистологични промени в чревните биопсии.

Описано е и рядко вродено нарушение на метаболизма на витамин В 12, наречено дефицит на кобаламин С; пациенти с диария, бъбречна недостатъчност и системни тромбоемболи във връзка с тежка стомашна атрофия. 52 При един пациент с това разстройство се съобщава за ентеропатия, губеща протеини, отговаряща на лечението с хидроксикобаламин, 53 вероятно въз основа на стомашната аномалия.

Първи триместър: 1 до 12 седмици

Zita West SRN SCM LIC AC,. Lyndsey Isaacs RGN BSc (с отличие) MBAcC, в Акупунктура по време на бременност и раждане (Второ издание), 2008

Витамин В6

Недостигът на витамин В се свързва с тревожност, неразположение и депресия. Има противоречия относно B6 (Tuormaa 1998). Въпреки това за жените, които в миналото са страдали от хиперемеза, е добра идея да увеличат приема на витамин В6, преди да опитат друга бременност. Ако се приема в дози от 25 mg перорално, на всеки 8 часа в продължение на 72 часа, е доказано, че има значителен ефект, намалявайки гаденето и повръщането при жени с тежки симптоми на бременност. Двойно-сляпо рандомизирано контролирано проучване с 59 жени показа, че помага на тези, чиито симптоми на гадене и повръщане са оценени над 7 по скала от 0-10, но не е по-ефективно от плацебо за тези, които не са силно засегнати (Sahakian и др. 1991).

Максималната препоръчителна доза при бременност е 100 mg дневно, но е за предпочитане да се приема В6 като част от В комплекс, тъй като В6, взет изолирано, може да наруши баланса на останалите витамини от група В (Czeizel et al 1992). Добри източници на храна за поддържане на нивата на В6 са сусам, нахут, грах, банани, сладка царевица, стафиди и лешници.

Едноклетъчни протеини

Витамини в SCP

Микроорганизмите съдържат главно витамин В. Той играе ключова роля в хранителните добавки за животни (0,5–1,5%). Дрождите са един от богатите източници на витамин В. Витамин В обикновено е с по-ниско съдържание на мицелиални гъби от дрождите. Водораслите също са добри източници на витамин В. Те също така съдържат токоферол и β-каротин. Бактериалните клетки съдържат големи количества витамин В12, докато водораслите обикновено са богати на витамин А. Най-често срещаните витамини в SCP са рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин, холин, пантотенова киселина, фолиева киселина, инозитол, биотин, р-аминобензоена киселина и витамин В12.

Уртикария

Добавки

Витамин В12: анекдотичните доклади показват стойността при остра и хронична уртикария. Въпреки че серумният B12 е нормален при повечето пациенти, допълнителен B12 е полезен. Когато се използва инжекционен B12, не може да се изключи плацебо ефект (Учебник, „Плацебо и силата да лекува“).

Кверцетин: in vitro, той е стабилизатор на мастоцитите и инхибитор на много пътища на възпаление (Учебник, „Флавоноиди - кверцетин, цитрусови флавоноиди и хидроксиетилрутозиди“). Натриевият кромогликат (200 до 400 mg веднъж дневно) е съединение, подобно на кверцетин, което осигурява отлична защита срещу уртикария и ангиоедем в отговор на погълнатите хранителни алергени.

Рибено масло: пациенти с тежка уртикария и астма, предизвикани от салицилат, изискващи системна стероидна терапия, и анафилактични реакции са били успешно лекувани с перорални добавки от 10 g рибено масло дневно, осигурявайки 3000 mg ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) за 6 до 8 седмици. Те изпитваха практически пълно разрешаване на симптомите, което позволява прекратяване на приема на стероиди. Симптомите се рецидивират след намаляване на дозата.

Антиепилептични лекарства

Дитер Шмид, Стефан Байенбург, в Странични ефекти на наркотиците, 2009 г.

Ендокринни

Ефектът на добавките на витамин В върху функцията на щитовидната жлеза е изследван при 32 пациенти, приемащи антиепилептични лекарства, които са имали хиперхомоцистеинемия и ниски концентрации на фолат, В6 и В2, от които 22 са били на монотерапия (карбамазепин, n = 14; фенитоин, n = 5; фенобарбитал, n = 1; примидон, n = 1; валпроат, n = 1) (3 c). Всички те са получавали пиридоксин, рибофлавин и фолиева киселина в продължение на 30 дни. В началото те са имали ниски серумни концентрации на свободен тироксин и леко повишен TSH. На 30-ия ден хомоцистеинът е паднал, но функцията на щитовидната жлеза е непроменена. Авторите заключават, че пациентите с хиперхомоцистеинемия, приемащи антиепилептични лекарства, имат доказателства за хипотиреоидизъм и че добавките с витамини от група В не променят функцията на щитовидната жлеза.

Хранителни болести

Ana Maria Mosca De Cerqueira, Felipe De Souza Cardoso, в тропическата дерматология (второ издание), 2017 г.

Въведение

Тиаминът е витамин от група В, който помага за превръщането на въглехидратите в енергия и също така играе важна роля в невротрансмисията и в поддържането на проводимостта на сензорния нерв. Първите съобщения за бери-бери са от Neiching, китайски лекар през 2697 г. пр. Н. Е., Но това заболяване не се дължи на дефицит на тиамин. През 1890 г. Eijkman съобщава за полиневропатия при птици, хранени само с ориз; състоянието е подобно на симптомите, съобщени при хора с бери-бери. Тиаминът не се синтезира до 1936 г. 21 Диетичният дефицит и алкохолизмът са най-честите рискови фактори за авитаминоза. В Азия диетата, базирана само на въглехидрати и ориз, е много разпространена. Алкохолизмът е най-честата причина за дефицит на тиамин в западните страни. 21 Майка с хроничен дефицит на тиамин повишава риска на бебето от дефицит на тиамин.

Производство на фолат от млечнокисели бактерии

Резюме

Фолатът, витамин от В-групата, участва в много метаболитни пътища като използване на енергия, синтез на нуклеинова киселина и метаболизъм с един въглерод. Човешките същества не могат да синтезират фолат, така че е необходим екзогенен запас от този витамин, за да се предотврати хранителен дефицит. Въпреки че проучванията показват ползите за здравето, свързани с увеличения прием на фолиева киселина, други са доказали, че високият прием на фолиева киселина, синтетичната форма на фолиева киселина (но не и на естествените фолати), може да причини неблагоприятни ефекти при някои индивиди, като маскирането на хематологичните прояви на дефицит на витамин В12. В момента много изследователи оценяват нови методи за увеличаване на концентрациите на естествено срещащи се фолати в храните. Този преглед ще се фокусира върху метаболизма, добавките и производството на фолат от млечнокисели бактерии (LAB). Правилният подбор и използване на микроорганизми, произвеждащи фолати, е интересна стратегия за увеличаване на "естествените" нива на фолати в храните или за производство на витамин в стомашно-чревния тракт.

КАРТОФИ И СВЪРЗАНИ КУЛТУРИ | Коренната култура и нейното използване

Витамини и минерали

Картофите съдържат значителни количества витамини В и С (Таблица 5). Витамин С присъства както в окислена, така и в редуцирана форма. Прясно събраните грудки могат да съдържат 20 mg аскорбинова киселина на 100 g; загубите на витамин С възникват при продължително съхранение (40–60%), готвене и обработка (20%). Съдържанието на аскорбинова киселина в картофите е по-високо от това на някои други зеленчуци като моркови, тикви, лук и зелен фасул. Групата на витамин В включва тиамин, рибофлавин, никотинова киселина и пиридоксин; фолиевата киселина заедно с пантотеновата киселина присъства и в картофите. Съдържанието на пепел е около 1% (fwb), което се равнява на 4–6% от съдържанието на DM. Мастноразтворимите витамини се срещат в следи или липсват. Това налага добавяне на други хранителни източници, богати на витамин А в картофена диета. Основните присъстващи елементи са фосфор, калий, магнезий, натрий и калций, с широк диапазон в техните количества. Картофите са лош източник на калций и натрий. Малък процент фосфор (25%) се среща като неразтворима фитинова киселина. Други, като бор, мед, цинк, йод, алуминий, арсен, никел и молибден, се намират в следи. (Вижте отделните минерали и витамини.)