Кога е безопасен за вашето бебе?

Често задаван въпрос, когато става въпрос за храни за кърмачета, е относно даването на бебета пчелен мед. Медът никога не трябва да се дава на дете под 12-месечна възраст.

защо

Всъщност Американската академия по педиатрия и Световна здравна организация съветва медът да не се добавя към храна, вода или адаптирано мляко, което се храни на кърмачета на възраст под 12 месеца. Това технически се отнася дори за меда в печени или преработени хранителни стоки. Изявлението AAP казва „Суров или непастьоризиран мед (Кърмачетата на възраст под 12 месеца трябва да избягват всички източници на мед)“. AAP Наръчник за детско хранене

Има много хора, които смятат, че медът наистина не представлява опасност за бебетата, тъй като под една или друга форма мед е даван на бебета на възраст под 12 месеца. Има много култури, които продължават да дават на бебета мед почти от раждането си и да го включват рано в диетата на бебето. Изложихме няколко факта за Скъпа и възможния риск за бебетата. Въпреки че може да сме прекалено консервативни и да внимаваме да не даваме на бебе на възраст под 12 месеца мед, препоръчваме да обсъдите добре това с вашия педиатър.

Clostridium botulinum бактерии, с любезното съдействие на CDC

Съдържа ли медът ботулизъм?

Медът може да съдържа спори на Clostridium botulinum, които могат да доведат до отравяне с ботулизъм. От 145 случая на ботулизъм, докладвани годишно в Съединените щати, около 94 случая (65%) са детски ботулизъм. Експертите обаче изчисляват, че тези числа могат да достигнат до 250 случая годишно, като много от тях остават неразпознати. 90% от бебетата, диагностицирани с детски ботулизъм в САЩ, са на възраст под 6 месеца.

Има някои райони на страната (САЩ), където възможното замърсяване на меда със спори на ботулизъм е по-високо поради почвата. Според CDC, „групиране на случаи на детски ботулизъм е забелязано в някои крайградски райони в източната част на САЩ и в някои малки градове и селски райони на Запад“. Почвата съдържа спори/бактерии на ботулизма и флората, с която пчелите се хранят, расте в тази почва. Също така, нарушената почва, съдържаща спорите, може директно да се утаи върху кошерите например - и по този начин самите спори също могат да замърсят меда. Медът се консумира предимно в сурова форма и обикновено не се пастьоризира, стерилизира или облъчва. Дори пастьоризираният мед може да съдържа спори на ботулизъм и не трябва да се дава на деца на възраст под 12 месеца. http://www.eatwelleatsafe.ca/pathogens/botulism.htm

Предупредителни знаци за детски ботулизъм

Според CDC, бебетата с ботулизъм могат да имат следните симптоми:

  • летаргия
  • хранят се зле
  • запек
  • имате слаб плач или мускулен тонус
  • бебето изглежда „флопи“ (възможен признак на мускулна атрофия)
  • слабост на лицето
  • нарушен рефлекс

Всички те са резултат от мускулна парализа причинени от бактериален токсин. Ако вашето бебе има признаци на ботулизъм, препоръчва се незабавно да посетите спешното отделение, тъй като това е животозастрашаващо заболяване. Не забравяйте да съхранявате проби от потенциално замърсената храна за тестване.

Симптомите обикновено се появяват в рамките на 12-36 часа след ядене на заразена храна, но могат да се появят още след няколко часа и по-късно от 10 дни. Симптомите на ботулизъм при кърмачета могат да се появят до 14 дни по-късно.

Възрастните могат да се справят с малко количество ботулиниеви спори по-лесно от бебетата.

При възрастните количеството погълнати спори на ботулизъм (ако има такива) от мед е наистина незначително, тъй като имаме зрели черва. Червата на възрастен съдържат достатъчно киселини, за да противодействат на производството на токсини, произвеждани от ботулизма. След като бебето навърши възраст от 1 година или повече, в червата им има баланс на киселини, които помагат за унищожаването и борбата с всички токсини, произведени от ботулизма.

Може ли бебето ми да яде печени изделия с мед?

Спорите на ботулизма могат да бъдат унищожени само от високата топлина, която може да бъде получена в консерва под налягане. Токсинът (който се произвежда в анаеробни условия) може да бъде унищожен само чрез кипене (СЗО). Така че технически медът не е безопасен за кърмачета дори в сготвена форма, например в печени храни като хляб. Спорите на ботулизма НЯМА да бъдат унищожени по време и под битовите методи за готвене и температури.

Безопасни ли са царевичният сироп и меласа за бебе под 12 месеца?

Царевичният сироп и дори меласата също могат да съдържат тези спори; тези елементи обикновено НЕ се обработват и пастьоризират. Ако някой препоръча царевичен сироп за облекчаване на запек, опитайте друг метод (вж Запек за кърмачета статия). Докато честотата на отравяне с ботулизъм при кърмачета чрез замърсен мед е много много рядко, трябва да използвате собствената си преценка и ниво на комфорт, когато вземате решение да въведете мед в диетата на вашето бебе.

Безопасен ли е кленов сироп за бебе под 12 месеца?

Кленовият сироп идва директно от вътрешността на кленовото дърво. Именно сокът от кленовото дърво създава кленов сироп и замърсяването с ботулизъм е почти невъзможно. Методът за приготвяне на сироп от кленовия сок включва интензивно кипене за продължителни периоди от време. Не е известно, че спорите процъфтяват при тези условия на кипене. Всъщност кипенето е един от начините за убиване на спорите на ботулизма. Рискът от ботулизъм от кленов сироп практически не съществува и кленов сироп се счита за безопасен. Има обаче някои педиатри, които ще кажат, че кленов сироп не е полезен за лица под 1-годишна възраст; моля, не забравяйте да попитате вашия педиатър за предлагането на вашето бебе кленов сироп!