Е, здравей Джорджия. Всъщност сбогом Грузия, тъй като наскоро се отдалечихме от вашите зелени и плодородни почви! Но какъв пакет изненада бяхте и малко срамно, че имахме само 11 дни, за да ... ... ви опознаем. Боже как започва да звучи тази статия? Ще продължа.

Нямахме идея (отново) какво да очакваме при идването си в Грузия. Познавах само един човек, който беше там, Майк от работа, който ми беше казал, че това е страхотна държава и грузинците обичаха да се ядосват! Майк е помпа и обича питие, така че не знаех дали наистина е било грузинско минало време или това е отражение на самия него върху хората в Грузия. Шегувам се, Майк, ако четеш това. Така че това е всичко, което знаехме за страната.

къде
Доста зашеметяващи McDonalds! Винаги добър знак

Толкова е далеч от Австралия и от външния край на Европа, че не много хора от дома биха го включили в маршрута си. Вече бяхме стигнали чак на изток до Румъния в Източна Европа и точно до Черноморското крайбрежие, така че логическата част на нашия мозък предполагаше, че „добре, ако отидете по-на изток и през Черно море, тогава ще стане по-беден малко по-назад ”. Нашият опит със Stans определено следваше тази логика, както си спомняте, писах в по-ранен пост, че беше като „Източна Европа преди 30 години“. И така, със знанието, че хората пият много, и нашите мисли, че е по-на изток от Румъния и е сгушено между Азия, Европа и някога е било съветска държава, направихме някои предположения. Те грешаха предимно, разбира се:

И така, след това продължително въведение ще ви покажа какво имам предвид за Грузия и защо я обичахме толкова много.

Грузинската храна е абсолютно вкусна! Тежко да, но това не ме притеснява, тъй като обичам тежката храна. Телешкото месо е навсякъде и се предлага в множество сосове, като любимата ми е Аджика, която е от района на Абхаз (където хората са известни с това, че са живели дълго - те говорят за хора, които живеят там до 150 години). Тези неща са вкусни и когато се смесят с домати, се изсипват върху телешки ребра и след това се готвят в чугунена купа в *паузи за изчистване на лигавенето от клавиатурата * фурна на дърва - искам да кажа, става ли по-добре. Те бяха толкова добри, че на един етап имах 3 телешки ребра в аджика подред и ТОГАВА го долях в полунощ онази нощ с телешка яхния. „Шири ! ние се връщаме в Грузия! "

Останалата храна, която опитахме, също беше отлична. Както Шири каза много, „не съм ял едно лошо ястие в тази страна”. Беше истина. Канчапури, Кинкали, Чакапули, само за да назовем няколко, бяха вкусни и засищащи. Пъстърва на дърва със заквасена сметана вътре. Списъкът е обширен и ние наистина само надраскахме повърхността (Особено след като заключих проклетото телешко в аджика ... arrrrhhhhhhh). Вижте няколко снимки по-долу.

Също така, по съветско време грузинската храна се счита за най-добрата в целия Съветски съюз поради плодородните почви. Това е вярно. Ядох домати като ябълки тук, защото бяха толкова сладки! Плодовете и зеленчуците бяха навсякъде и особено вегетата бяха много сладки! Всичко изглежда тук е узряло дърво или лоза.

Открих и Кефир в Грузия. Кефирът за мен е като супер мляко. Това е млечен продукт, но традиционно се прави от поставяне на краве, овче или козе мляко в торба с куп зърна кефир и след това се ферментира в крайния продукт. Тези торби се поставяха по пътищата на хората, така че когато имаха желаещи и посетители, те чукаха торбата и помагаха на процеса на ферментация! Пълно е с добри бактерии, с повече щамове от естественото и гръцкото кисело мляко, но за мен е, че съдържа ензими, които действително разграждат лактозата в червата ни! Така че той се усвоява по-лесно и означава, че всъщност можем да извлечем от него хранителни вещества, които иначе не бихме получили с обикновено мляко. Не спрях да свалям нещата и си взех бутилка всяка сутрин. Червата ми сега функционират най-добре, което някога са имали, което учудвам след това, през което преминах и смятам, че много неща имат общо с тези неща.

Отново вкусно. Няма да навлизам в подробности за виното, защото не съм познавач и дори не мога да го напиша. Но двете ми любими червено-бели сега са грузински.

Любимото ми червено се казва Kindzmarauli. Второто ми любимо червено се казва Saperavi. От Уикипедия:

  • Kindzmarauli е висококачествено естествено полусладко вино с тъмночервен цвят. Той е направен от сорта грозде Саперави, култивиран по склоновете на кавказките планини в квартал Кварели в Кахети. Има силен характерен букет и аромат, нежен хармоничен и кадифен вкус. Прекрасният вкус и лечебни свойства са спечелили общо признание на Kindzmarauli. Виното съдържа 10,5-12,0% алкохол, 3-5% захар и има 5,0-7,0% титрирана киселинност. Произвежда се от 1942 г. За върховните си качества Киндзмараули е 3 златни, 4 сребърни и 1 бронзов медал на международни винени състезания.
  • Саперави е червено вино, произведено от сорта грозде Саперави, отглеждано в някои райони на Кахети. Това е екстрактивно вино с характерен букет, хармоничен вкус и приятна стипчивост. Силата му е 10,5-12,5%, а титрираната киселинност 5-7%. На международните винени състезания това вино получи един златен и един сребърен медал. Произвежда се от 1886г.

Любимото ми бяло се казва Пиросмани. От Уикипедия:

  • Pirosmani е полусладко бяло вино, приготвено от 40% смес Tsolikauri, 60% Tsitska. Печели 3 златни медала и един сребърен медал на международни състезания.

Предполагахме, както повечето бивши съветски държави, че водката ще бъде националната напитка. Нямахме представа за множество уникални и вкусни вина, които се предлагат тук. Грузинското винопроизводство датира от 4000 г. пр. Н. Е. Да, това е точното количество нули. Както при храната, не очаквахме толкова силно присъствие на местни грузинци в напитките. Това най-вероятно се дължи на факта, че сме дошли от страни, където преди съветската окупация хората обикновено са били номади и така неща като производството на вино и хранителните рецепти не са били толкова силни, както в Грузия. А, наивност, понякога е добре, защото можеш да бъдеш толкова изненадан, когато осъзнаеш, че грешиш.

Природата е за Джорджия това, което косата е за гърдите ми - тя е покрита с нея. Stan’s в Киргизстан и Казахстан (последният в някои части на страната и без това) има много природа, но не по същия начин като Грузия. Грузия е пълна с недокоснати девствени гори. Наистина наистина пищна. Особено докато следвате долните какуси до Черно море, където климатът е субтропичен. Има толкова много различни видове растения и дървета и тъй като те съществуват в масивни гори, животът на птиците е нереален! Почувствах се като в дълбока югозападна част на Западна Азия, смесена с джунгли на Тайланд (присъствието на евкалипти също обърка екологичния ми мозък). Както в Киргизстан, можете да се насладите на сърцето си с многодневни походи, възможни на много места.

Получихме вкуса си към природата на място, наречено Боржоми, което беше прочуто от богат съветски лидер, който открива сяра горещи извори в дефилето тук, и така мястото беше търсено от съветския елит като любима дестинация за почивка.

Разходката до горещите извори Боржоми

Днес тя все още е популярна и се смята, че изворната вода оттук е полезна за вашето здраве. Отново имам писти тук, така че не мога да потвърдя теорията, но хей, може ли да е добре за вас? Боржоми беше толкова красиво място за отсядане и често бяхме в компанията на стар човек, който управляваше къща за гости, която винаги беше в общата кухня. Това всъщност не би било голяма работа, ако можем да разговаряме. Неговият английски беше толкова добър, колкото моя грузински, което направи някои наистина забавни неразбирателства и забавни малки неща. Като когато измисли думата за заплащане и повтори „Плати .... Моля, плати? Моля, плати? Ха ха ха ”и всички се засмяхме неловко. Добри времена.