опаковки

  • Рецепти за диабет
  • Рецепти A-Z
  • Диета
    • Киселинно-алкална диета
    • Диетични планове
    • Диета при диабет тип 1
    • Диета при диабет тип 2
    • Диета 5: 2
    • Диета на Аткинс
    • Въглехидрати и диабет
    • DASH диета
    • Детокс диета
    • Диета на Дюкан
    • Безглутенова диета
    • Гликемичен индекс (GI)
    • Гликемично натоварване
    • Сокова диета
    • Кетогенна диета
    • Нискокалорична диета
    • Диета с ниско съдържание на въглехидрати
    • Диета с ниско съдържание на мазнини
    • Планове за диета, заместващи храненето
    • Средиземноморска диета
    • Нюкасълска учебна диета
    • Съвет за диетата на NHS
    • Палеолитна диета
    • Палео кето диета
    • Диета със сурова храна
    • Диета на южния плаж
    • Веганска диета
    • Вегетарианска диета
    • Много нискокалорична диета
    • Зонова диета
  • Напитки и алкохол
    • Какво мога да пия?
    • Алкохол и диабет
    • Алкохол и кръвна захар
    • Алкохол и хипогликемия
    • Алкохолни заместители
    • Махмурлукът лекува
    • Кафе
    • Плодов сок
    • Мляко
    • Чай
    • Безалкохолни напитки и диабет
    • Диетични безалкохолни напитки и диабет
    • Вода
  • Храна
    • Диабетна храна
    • Обмен на диабет
    • Въпроси за обмен на диабетици
    • Хранителна пирамида за диабет
    • Храни, подходящи за диабет
    • Суперхрани за диабет
    • Брояване на въглехидрати
    • Шоколад и диабет
    • Холестерол и диета
    • На гладно
    • Бързо хранене
    • Храна за здравословна диета
    • Хранителни дневници
    • Етикетиране на храните
    • Хранителни съвети
    • Планиране на хранене
    • Контрол на порциите
    • Изкривяване на порциите
    • Плоча метод
    • Клубове за отслабване
    • Кой клуб за отслабване е най-добър?
  • Групи храни
    • Млечни
    • Яйца, боб и варива
    • Риба
    • Групи храни
    • Плодове
    • Чисто месо
    • Преработени храни
    • Зеленчуци без нишесте
    • Ядки
    • червено месо
    • Нишестени зеленчуци
    • Цели зърна
  • Идеи за храна
    • Хлебни алтернативи
    • Готварска книга за диабет
    • Идеи за диабетна закуска
    • Диабетични торти
    • Млечни алтернативи
    • Хранене с диабет
    • Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
    • Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
    • Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
    • Сладкиши с ниско съдържание на захар
    • Млечни алтернативи
  • Хранене
    • Въглехидрати
    • Хром
    • Хранене при диабет
    • Хранителни добавки
    • Дебел
    • Фибри
    • Протеин
    • Сол
    • Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
    • Захар
    • Захар срещу мазнини
    • Данък върху захарта 2018 г.
    • Транс мазнини
    • Витамини и минерали
    • Витамин D
  • Специални случаи
    • Коледа
    • Дивали
    • Великден
    • Хелоуин
    • Рамадан
  • Подсладители
    • Нискокалорични подсладители
    • Хранителни и нехранителни подсладители
    • Роля на захарта в нашата диета
    • Захарни алкохоли
    • Кой изкуствен подсладител да избера?

Хлябът има относително високо съдържание на въглехидрати и калории, така че някои хора с диабет могат да се възползват от използването на алтернативи на хляба.

Друга причина за търсене на алтернативи е да се намали излагането на глутен, което може да е необходимо за хората с цьолиакия

В това ръководство ние разделяме заместителите на хляба по предназначение, като обхващаме:

  • Алтернативи за увиване на хляб
  • Алтернативи за хляб
  • Алтернативи на нарязан хляб

Алтернативи за увиване на хляб

Ако търсите алтернатива за хляб, която да служи като обвивка, има няколко опции.

Обвивки от маруля

Добър заместител на питата с лаваш или тортила е марулята. Използвайте големите външни листа, за да сте сигурни, че разполагате с достатъчно голяма площ за задържане на пълнежа.

Листата от марулята не съдържат глутен, правят вариант с много ниско съдържание на въглехидрати и нискокалоричен и помагат за постигане или надвишаване на 5-те порции дневна цел от плодове и зеленчуци.

Листата от марулята може да са по-крехки от хляба или тортилите, така че докато държат пълнеж, те очевидно не са много подходящи за хляба по отношение на вкус или текстура.

Зелевите листа могат да се използват и като алтернатива на марулята.

Овесена торта от Северна Стафордшир

Овесените палачинки в Северна Стафордшир са по същество овесени палачинки и не бива да се бъркат с шотландските овесени питки, които са по-малки и бисквитени.

Ако търсите по-нишестена алтернатива на марулените тайна, която има по-ниско въздействие на нивата на кръвната глюкоза, отколкото хляба, тогава овесените питки North Staffs могат да бъдат за вас.

Докато пълнозърнестият хляб с пита съдържа около 45g въглехидрати на 100g, овесените питки в Северна Стафордшир имат 30g въглехидрати на 100g. Овесените питки North Staffs са по-малко тежки от хляба с пита и могат да бъдат валцувани с пълнеж по ваш избор.

Оризова хартия

Оризовата хартия е алтернатива на опаковките за хляб, но има относително високо съдържание на въглехидрати, така че не бихме препоръчали използването на оризова хартия, освен ако не е за малки порции.

Ако използвате оризова хартия като обвивка, първо трябва да я накиснете в топла вода.

Алтернативи за хляб

Тези от нас, които търсят добра алтернатива на меките бели ролки, могат да намерят добър заместител в ‘Oopsie rolls’. Тези ролки бяха случайна находка от Джейми от въображаемия уебсайт за храни Your Lighter side.

Oopsie ролките са направени от 3 прости съставки, яйца, крема сирене и сметана от зъбен камък и следователно са с много ниско съдържание на въглехидрати, като съдържат по-малко от 1 g въглехидрати на руло и не съдържат глутен. Въпреки че имат два пъти повече мазнини от хлебните кифлички, хлебчетата на упси имат половината калории.

Алтернативи на нарязан хляб

Разгледахме опаковки и рула, така че сега ще се обърнем към алтернативите на нарязан хляб.

Хрупкав хляб

Хрупкавият хляб произхожда от Скандинавия и има тенденция да бъде доста твърд, така че е добър за задържане на топинги и разпространение по подобен начин, по който е препечен хляб. Ако има недостатък на хрупкавия хляб, то е, че понякога той може да бъде твърде твърд и чуплив и може да се счупи на парчета при ухапване.

За да заобиколите този проблем, е възможно да омекотите хрупкавия хляб преди употреба. Един от начините да омекотите хрупкавия хляб е да го поставите в запечатана кутия със сирене и да оставите за няколко часа или през нощта. Сиренето ще се изпоти и ще се омазни, докато хрупкавият хляб ще омекне.

Хрупкавият ръжен хляб е добър избор, тъй като е с относително ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри

Бадемов хляб

Тези, които искат да опитат силите си в готвенето на хляб, могат да опитат бадемов хляб. Бадемовият хляб се прави с бадемово брашно, което има значително по-ниска въглехидратна стойност от пшеничното брашно.

Използването на яйца заедно с бадемово брашно ще помогне на хляба да се задържи. Готовият хляб ще има консистенция, която е средна точка между хляба и тортата.

Бадемовият хляб има предимството, че е без глутен.

Шотландски овесени питки

Шотландските овесени сладкиши обикновено са от малката страна, така че може би са по-добър заместител на бисквити, а не на хляб, но са добър вариант, ако имате нужда от нещо относително твърдо, за да поберете малка порция. Шотландските овесени сладки имат задоволителна текстура и са по-малко чупливи от крекерите.

Овесените торти се съчетават добре със солени топинги като пастет, сирена и крема сирена, но са достатъчно гъвкави, за да се съчетаят със сладки топинги като мармалад или конфитюр от боровинки.

По-малкият размер на овесените питки може да е полезен за тези, които искат да намалят размера на порциите, а с GI рейтинг около 55, повишаването на кръвната захар ще бъде по-бавно, отколкото при хляба.

Овесът е добър източник на разтворими фибри и техните свойства за понижаване на холестерола също са добре документирани.

Пълнозърнест хляб

Ако търсите истинската сделка с хляб, но искате да изберете вариант с ниска въглехидратна стойност, потърсете пълнозърнести хлябове Соевият и ленения и ръжен хляб имат по-ниска въглехидратна стойност на парче, което може да бъде само 60% от въглехидратите от едни филийки пълнозърнест хляб.

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.