Разбира се, тази супа отнема време, но леле, струва ли си!

Скариди, миди, копър, чесън, чипот и др. Тази пикантна морска супа е фантастично ястие в купа.

пикантна

Порции Време за подготовка Време за готвене
8 до 10 порции от 1 чаша 35 минути 3-1/2 часа
Порции Време за подготовка
8 до 10 порции от 1 чаша 35 минути
  • Курсова вечеря, обяд, супа
  • Кухня Риба, Фюжън, Гурме
  • Основно ястие Риба и морски дарове
  • Черупки от 1 килограм скариди Обадете се предварително на рибния си пазар, за да оставите черупки за вас.
  • 1 галон вода
  • 1 морков на кубчета
  • 1 глава лук Vidalia, на кубчета
  • 3 стръка целина на кубчета
  • 1 луковица от копър на сърцевина, на кубчета
  • 1/2 чаша бамя на кубчета
  • 2 супени лъжици чесън нарязан
  • 1/4 чаша доматено пюре без добавена сол
  • 1 дафинов лист
  • 3 супени лъжици мащерка прясна, накълцана
  • 1 чипот пипер цял
  • 1 чаена лъжичка риган сух
  • Нарязани на кубчета скариди с половин килограм
  • 1 килограм бяла риба на кубчета (добър избор: камбала, лаврак или тилапия)
  • 1 супена лъжица подправка за риба Pritikin или всякаква подправка за риба без сол
  • 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 1/2 килограма скариди на кубчета
  • 1 чаша цели бебешки миди, ниско съдържание на натрий
  • черен пипер, прясно смлян, на вкус
  • 1/2 връзка пресни нарязани листа от кориандър
  • Черупки от 1 килограм скариди Обадете се предварително на рибния си пазар, за да оставите черупки за вас.
  • 1 галон вода
  • 1 морков на кубчета
  • 1 глава лук Vidalia, на кубчета
  • 3 стръка целина на кубчета
  • 1 луковица от копър на сърцевина, на кубчета
  • 1/2 чаша бамя на кубчета
  • 2 супени лъжици чесън нарязан
  • 1/4 чаша доматено пюре без добавена сол
  • 1 дафинов лист
  • 3 супени лъжици мащерка прясна, накълцана
  • 1 чипот пипер цял
  • 1 чаена лъжичка риган сух
  • Нарязани на кубчета скариди с половин килограм
  • 1 килограм бяла риба на кубчета (добър избор: камбала, лаврак или тилапия)
  • 1 супена лъжица подправка за риба Pritikin или всякаква подправка за риба без сол
  • 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 1/2 килограма скариди на кубчета
  • 1 чаша цели бебешки миди, ниско съдържание на натрий
  • черен пипер, прясно смлян, на вкус
  • 1/2 връзка пресни нарязани листа от кориандър
  1. За запасите си задушете черупки от скариди (не се колебайте да добавите кори от моркови, листа от целина, зеленчуци от копър и ципа от лук) в 1 галон вода за 2 часа. Щам и резервен запас.
  2. В голяма саксия добавете моркови, лук, целина, копър и бамя и варете на средно-слаб огън, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути.
  3. Добавете скариди, чесън, доматено пюре, дафинов лист, мащерка, чипот и риган. Оставете да къкри 2 часа.
  4. Добавете миди, бяла риба, подправка за риби Pritikin и люспи от червен пипер и оставете да къкри още 1 час, като разбивате риба със задна лъжица.
  5. През последните 5 до 10 минути готвене добавете скариди, миди и черен пипер. Оставете да къкри, докато скаридите и мидите се приготвят. Премахнете чипот и дафинов лист. Гарнирайте с кориандър. Сервирайте.

Подправка за риба Pritikin може да бъде закупена от онлайн пазара Pritikin.

Притикин готвачи

Готвачите в здравния курорт Притикин през последните четири десетилетия са запознали хилядите с удоволствията от здравословното готвене. Ежедневно те сервират не само вкусно здравословна кухня, но и учат гостите на всички умения за приготвяне на здравословна храна у дома.