сироп

Някои привърженици на органичната храна предполагат, че хората с диабет биха могли да заменят захарта на масата и други традиционни подсладители за сироп от агаве. Въпреки това, агавеният сироп е подсладител с високо съдържание на фруктоза, който осигурява повече калории, отколкото трапезната захар.

Трапезната захар се състои от захароза, която е вредна за тези, които имат диабет. Фруктозата обаче е различна захар, която има връзки с увреждане на черния дроб, което може да има вредни ефекти върху контрола на кръвната захар. Контролът на нивата на кръвната захар е жизненоважен за управление на диабета.

Хората с диабет трябва да избягват добавени захари, когато е възможно. Въпреки че сиропът от агаве е веган и естествен, той не е добър алтернативен подсладител за хора с диабет.

В тази статия разглеждаме доказателствата за и против използването на агавев сироп като алтернативен подсладител.

Споделете в Pinterest Агавеният сироп не е здравословна алтернатива на добавената захар.

Agave е името на група сочни растения, които растат в топъл климат, особено в югозападната част на САЩ и Мексико.

Някои хора използват синьо агаве като подсладител. Той обаче е с високо съдържание на въглехидрати. Растението агава също произвежда нектар, съдържащ големи количества захар, наречена фруктоза.

Части от алтернативната здравна общност се обърнаха към агавата като потенциална алтернатива на трапезната захар и други подсладители. Подкрепата за агаве произтича от ролята му на вегетариански подсладител и ниския му гликемичен индекс (GI), между 10 и 19 в зависимост от продукта.

Колкото по-висок е GI на дадена храна, толкова по-бързо се увеличава кръвната захар след яденето. Agave има по-нисък GI от повечето други подсладители, което означава, че е по-малко вероятно да причини скокове на кръвната захар.

GI обаче не е единственият начин да се оцени въздействието на определена храна за хората с диабет.

Проучване от 2014 г. даде на четири групи участници четири различни диети, които да следват: Изследователите разделят групите, следващи диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати, на друга група, която яде само въглехидрати с висок ГИ рейтинг и друга, която яде само въглехидрати с нисък ГИ.

Тези, които следват диети с висок GI, отбелязват спад в инсулиновата чувствителност и увеличаване на LDL холестерола в групата, която яде повече въглехидрати в сравнение с групата с нисък GI.

В групата с ниско съдържание на въглехидрати обаче, GI класирането на храните не е променило чувствителността към инсулин, кръвното налягане или много от рисковите фактори за диабет и сърдечно-съдови заболявания, освен намаляването на триглицеридите с малко количество.

Триглицеридите са мазнини, които съхраняват излишните калории. Те могат да бъдат вредни в комбинация с високи нива на холестерол.

За хората, които вече следват диета, благоприятна за диабет, проучването установи, че храните с нисък ГИ не водят до подобрения в сърдечно-съдовите рискови фактори в кръвта. Констатациите показват, че ограничаването на общия прием на въглехидрати подкрепя безопасна диабетна диета.

Agave съдържа по-високи нива на фруктоза от трапезната захар и повечето други подсладители. Тялото отделя по-малко инсулин в отговор на фруктоза. Това означава, че кръвната захар може да остане по-висока след ядене на агаве от другите захари.

Проучване от 2014 г. върху мишки предполага, че сиропът от агаве може да бъде здравословна алтернатива на захарната маса. Мишките, които са консумирали нектар от агаве, са имали по-ниски нива на глюкоза в кръвта в сравнение с мишките, които са консумирали трапезна захар. Освен това те наддават по-малко.

Не всички данни, събрани от изследвания върху мишки, обаче се отнасят до хората. Проучването също така сравнява агавата само със захар на маса, която е вредна за хората с диабет. Agave може да е малко по-добра от трапезната захар за хора, които имат заболяване, но не е непременно здравословно допълнение към диетата.

По-важното е, че агавата все още е захар. Както при трапезната захар, царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза и други захари, хората с диабет трябва да я избягват.

Хората, които спазват здравословна диета за управление на диабета, трябва да намалят приема на захар, вместо да преминават от един вид захар към друг.

Висококалорична алтернатива на трапезната захар

За хората с диабет, които искат да опитат сироп от агаве вместо трапезна захар, има още една причина да избягват смяната.

Agave е по-калоричен подсладител от трапезната захар. Съдържа 21 калории на чаена лъжичка, в сравнение с 16 калории на захар на трапезна захар.

Поддръжниците на агаве подчертават засилената му сладост в сравнение с трапезната захар, като потенциално позволяват на хората да използват по-малки количества, за да постигнат същия вкус. Тази потенциална полза обаче е малка, когато се има предвид отрицателното въздействие върху сиропа от агаве.