Деби Шарп Льоб, учител по обучение, но майка на пълен работен ден на син с увреждания, занаятчия, художник на мъниста, страхотен готвач, креативен домакиня и страхотен наблюдател на готини нови продукти за всичко под слънцето, представя Hodgepodge: рецепти, битови съвети, истории за деца, приятели и роднини, страхотни неща, музика и много други.
Имейл: [email protected]

фермата

Страници

Четвъртък, 03 януари 2008 г.

Крем от гъбена супа (без глутен)

Току-що получих имейл от моя приятелка Джоан, тази, която дълги години беше шофьор на училищния автобус на Дейвид. Цялата беше развълнувана от рецептата за пилешко пиле, докато стигна до частта за консервираната супа от гъби, която хората на диети GF не могат да ядат. Почувствах се зле, затова започнах да гуглям и открих следното. Така че може би тези, които трябва да ядат без глутен, може би можете да приготвите тази супа и да я включите в пилешкото пиле. Ще оставя на вас да разберете как да го направите.

Деби

P.S. - Също така бях забравил, бях добавил и няколко сотирани пресни гъби към пая с гърне.

Крем от гъбена супа
преработено от More from the Gluten Free Gourmet - стр. 204

Можете да нарежете гъби от 10 унции (или приблизително 2 чаши пресни гъби)
4 супени лъжици сладко оризово брашно *
1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
1/2 чаена лъжичка пипер (предпочитан бял)
4 чаши пилешки бульон *
1 чаена лъжичка лук на прах
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
Една 12-унция може да се изпари мляко или не-млечна течност
* тези продукти се предлагат от El Peto

Изцедете гъбите, като запазите течност. Смесете парчета в блендер. Изсипете смесените гъби в голяма тенджера. Добавете брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте бавно запазената течност и пилешкия бульон. Добавете лука и чесъна на прах. Гответе за кратко и след това добавете изпареното мляко. Варете на умерен огън при непрекъснато разбъркване, докато леко се сгъсти до тънка текстура на крем супата. Сервирайте топло.
Прави 6 порции.
Уебсайтът е от: http://www.elpeto.com/s-recipes.html

Четецът на Hodgepodge Рита Бенет изпраща следното: "Използвах около 2 кг пресни гъби и добавих останалите съставки и сложих всичко в глинен съд за около 6 часа . Колко вкусно ! Благодаря за рецептата !"