Не е тайна, че това, което хората ядат ежедневно, се е променило през историята. Храната и храненията обикновено се променят в зависимост от възможностите, които се предлагат в момента, различните тенденции, които се случват, и текущите събития. Има някои класики, които сякаш се задържат (помислете за шоколади и сладолед), но в по-голямата си част това, което ядем, се променя много. Храните, които познаваме и обичаме в момента (като препечен хляб от авокадо), могат да станат много по-малко популярни в бъдеще - и могат да изглеждат груби за всеки, който никога преди не ги е имал.

втората

Това е нещо като това, което се е случило с много от нещата, които хората са яли по време на Втората световна война. Това беше време, когато храната и другите запаси трябваше да бъдат разпределени поради войната, което означаваше, че тези вкъщи се справят с това, което им беше на разположение. Имаше ограничения върху вносни храни и ваучери за захар, кафе, меса, сирена и някои консерви. Това доведе до някои рецепти, които в днешно време може да изглеждат наистина странни или дори груби, но тогава те просто се възползваха максимално от нещата!

1. Зеленчуци в градината на победата

Хората бяха насърчавани да отглеждат собствена храна.

И тези домашни градини за победа помогнаха да се намали негативният ефект от военните дажби. Отделни собственици на домове и управители на публична земя са засаждали и поддържали тези малки парцели. В допълнение към отдаването на по-голяма част от общото снабдяване с храна за войските във военните окопи, градините за победа гарантираха, че растящите деца ще получат достатъчно порции плодове и зеленчуци.

2. Консервирана храна

По време на Втората световна война консервираните храни са в основата на почти всеки дом.

Всъщност хората отглеждаха голяма част от собствените си продукти в градините за победа и след това консервираха по-голямата част от тях у дома. Независимо дали идват от богати домове или не, цели общности се събират, за да запазят собствената си храна. Всъщност възникнаха квартални центрове, за да подпомогнат усилията. Почти всички виждаха консервирането като начин за подкрепа на активни войници.

Министерството на земеделието на Съединените щати дори помогна да се раздаде информация за това как да се хранят правилно.

Ето колко важно беше! Консервираните храни помагаха на семействата да допълват хранителните си запаси, когато дажбите бяха особено строги. Всъщност хората, които консервират, могат да поискат повече от обичайното количество датирани предмети. Правителството може да разреши на лица, които консервират до 20 паунда захар, докато всички останали получават само пет паунда от горещата стокова съставка.

3. Крафт макарони и сирене

Някои артикули на марката бяха по-достъпни от други.

Kraft Macaroni and Cheese беше наистина популярен вариант за месо и млечни продукти и през 1943 г. бяха продадени 80 милиона кутии. Според Smithsonian Mag, „С нормирането в сила по време на Втората световна война, смесената в кутии смес продължава да набира популярност; скоби като прясно месо и млечни продукти бяха в недостиг. " Имайки предвид това, интересно е, че макароните и сиренето Kraft са основна част в общежитията навсякъде.

4. Заместители на масло

Трудно беше да се намери истинско масло, така че се появиха замени.

Един популярен беше олеомаргаринът. Според National Geographic „Това е подпомогнато от подобрения в производствения процес - маргаринът вече е направен от хидрогенирани растителни масла, а не от животински мазнини - и от хитра странична стъпка на жълтата забрана, при която бял маргарин се продава с включен капсула жълт хранителен оцветител. " Жълтата забрана се отнася до факта, че различни цветове на маргарина са били забранени в определени държави. Странно ...

5. Извара

Продажбите на извара също се увеличиха неимоверно, тъй като се превърнаха в заместител на месото.

Продажбите са се увеличили от 110 милиона паунда през 1930 г. на 500 милиона паунда през 1944 г. Правителството дори издава рецепти, които те препоръчват на хората да използват, за да се възползват максимално от датираната храна. Оттук идват много популярни рецепти, включително различни салати Jell-O, включващи смесване на извара, Jell-O и различни плодове и зеленчуци.

6. Хляб за питки

Храната под формата на хляб беше популярна.

Това включваше нещо, наречено Economy Loaf, което беше комбинация от основно зеленчуци, яйца и подправки. Според Time, който се позовава на рецепта от Втората световна война, питката е гарнирана с „допълнителни филийки яйца или с печен бекон, ако желаете“. Можете да го поднесете с доматен сос, масло, билки и пръскане на сос Уорчестшир или A-1. Определено интересен микс, който може да обърка вашите вкусове.

7. Пай Вултън

Пай с вълна стана популярен във Великобритания и след това си проправи път към САЩ.

По принцип това беше вегетарианска баница с много картофи и беше хранителен начин за изхранване на семейството. Според Genius Kitchen „Woolton Pie е създаден от готвач в лондонския Савой по време на Втората световна война. Проектиран е за пълнене, като предимно се използват зеленчуци от градината (които очевидно не са били класирани). Това е традиционната военновременна рецепта и доста скучна от съвременния вкус. " Те добавят, че в днешно време тя може да се коригира с различни подправки, билки и подправки.

8. Apple Brown Betty

Apple Brown Betty беше един от начините да се направи сладък десерт, който не включваше захар.

Това беше изключително важно, тъй като захарта може да бъде трудна за получаване. Любопитният Cuisiniere заявява, че за пръв път се появява писмено през 1864 г. и че датира от колониална Америка. History.com добавя, че Apple Brown Betty първоначално е създадена, така че домакинствата да могат да изразходват остатъци от хляб, което звучи идеално за времето, когато даването и използването на всяка последна троха е било от съществено значение.

9. Капене по време на войната

Капенето по време на войната беше един от начините да се възползваме максимално от недостига на месо.

Капките бяха от сланина с бекон, която се събираше, когато хората правеха сланина. Капките се използваха за омазняване на тигани и подправяне на други храни и дори се използваха като заливка. Въпреки че може да не звучи апетитно за някои, това определено е чудесен начин за предотвратяване на отпадъците, тъй като сте сигурни, че давате на семейството си достатъчно за ядене по време на война.

10. Гювечи

Гювечетата бяха наистина популярни опции.

Те биха могли да бъдат направени с храна, която се отглежда в градината, и биха могли да задоволят и заситят, дори и с дажби. Най-хубавото е, че гювечетата са многофункционални, така че можете да хвърлите каквото имате в сместа - особено ако не искате нищо да отиде на вятъра. И ако има нещо, което знаем за хората по време на Втората световна война, то е, че те никога не позволяват на нищо да се разваля.

11. Печени кремове

Печени сладкиши бяха сладко лакомство, което много хора приготвиха.

Те се нуждаеха от кленов сироп, който беше много по-лесно достъпен от захарта. Според What’s Cooking America, старомодният крем ще включва яйца, захар, ванилия и мляко - макар че тези съставки вероятно са били променени в зависимост от това какво е било дадено по това време. Следователно захарта се заменя с кленов сироп.

12. Война торта

War Cake също е популярна рецепта, която идва от Канада.

Използваше доста странен микс от храна, но все пак беше торта. Съгласно една рецепта First We Feast, тортата съдържа „нито масло, нито яйца, нито мляко“, което е доста трудно да се разбере въз основа на сладкишите, които познаваме и обичаме днес. Но за времето, когато млечните продукти и яйцата бяха ограничени и по принцип всичко беше класирано, това е напълно логично.

13. Веги всичко

Всичко, приготвено със зеленчуци, също е често срещано, независимо дали става дума за супи, гювечи или пайове.

Това е така, защото зеленчуците лесно се отглеждат сами и не са класирани. Това се връща към идеята за градината на победата, която правителството насърчава гражданите да приемат. Плюс това, според Фермата за жива история, „Семействата бяха насърчавани да консервират собствени зеленчуци, за да спестят търговски консерви за войските“ Това е особено защото недостигът на работна ръка и транспорт затруднява процъфтяването на хранително-вкусовата промишленост.

14. Картофи

О, и картофи.

Картофите бяха лесни за намиране и супер често срещани, така че бяха във всичко. Картофените сладки бяха особено популярни. След Втората световна война, според Smithsonian Mag, фермерите за картофи започват да използват DDT, пестицид, като начин за борба с картофените бръмбари, които заплашват техните култури. Просто отива да ви покаже колко важни са били картофите през това време.

15. Спам

Това е и когато спамът се превърна в нещо ... за съжаление.

Ядеше се предимно от войници, но и цивилни опитваха. „Над 150 милиона паунда бяха използвани във военните усилия, превръщайки спама в крайъгълен камък на диетите на войските“, заявява Смитсониън Маг. Очевидно войниците също са използвали спам, за да смазват пистолетите си и да хидроизолират ботушите си. Говорете за многофункционален продукт!

Честно казано, много от тях не изглеждат толкова зле. И все пак не можем да кажем, че не сме щастливи, че тази ера на храните свърши!