Разнообразното население на Израел се отразява в разнообразните му кулинарни стилове, а храната е неразделна част от живота, от общуване до семейни събирания до религиозни събития. От най-добрите гурме ресторанти до разкошната улична храна, чудесно разнообразните вкусове и стилове на страната са един от най-важните моменти в пътуването. Повечето ресторанти са на умерени цени и с високо качество, въпреки че уличната храна е чудесен евтин вариант. Сервирането на маса е норма, освен в заведенията за бързо хранене. Местата, обслужващи туристите, обикновено имат меню както на иврит, така и на английски.

Храна напитки

Ресторантите, кафенетата и баровете нарастват и падат с популярност и не е необичайно да видите опашки по улицата за някои от най-популярните заведения за хранене в Тел Авив. Кошерни и некашерни ресторанти могат да бъдат намерени в цялата страна, въпреки че по-светските градове като Тел Авив имат значително по-малко кошерни ресторанти от Йерусалим.

Културата на кафенето е огромна и малко е това, което израелците биха предпочели да направят, отколкото да пийнат лате или силно арабско кафе и да наваксат в едно от откритите кафенета. Фънки, артистични, шикозни или уютни кафенета са мястото, което трябва да се видят. Всички сервират храна, която варира от обилна закуска до сандвичи, леки обяди и местни любими закуски.

Баровете сервират висококачествена храна до ранните часове на сутринта и предлагат на склад всички международни марки спиртни напитки и безалкохолни напитки. Алкохолът обаче е скъп.

Специалности

• Фалафел (пържени топчета от пюре от нахут и билки) в пита хляб, с хумус (смлян нахут), тахан (сусамов сос) и салати.
• Салати, които включват пикантни зеленчукови ястия, поднесени студени, като патладжани.
• Шишлик (месо на скара на шиш).
• Шварма (парчета месо на скара, поднесени в пита хляб със салата).
• Класика на ашкенази като чолент (задушено месо от шабат) и риба гефилте, ястие от бяла риба.
• Буреки (малки сладкиши), изядени в петък сутринта. Те могат да бъдат пълнени с гъби, сирене, картофи, спанак или месо.
• Shakshuka (ястие за закуска или закуска, състоящо се от домати, лук и яйца, изядени с пита).

• Лимонана, изобретена в началото на 90-те години на миналия век, е лимонада, направена с прясно изцеден лимон, а ментата е летен продукт. Rimonana е от подобно естество, но се прави със сок от нар и мента.
• Shoko b'Sakit (шоколад в торбичка) също е популярен, особено сред младежите, е шоколадовото мляко в торбичка, което може да се купи в супермаркети и бензиностанции.

Неща, които трябва да знаете

Еврейската дума кошер означава съответствие с еврейските религиозни закони. Има няколко подробни правила - не яденето на млечни продукти в едно и също хранене и избягването на свинско месо и черупчести са най-важните за посетителите. Заведенията за хранене в Израел ще покажат кошерно удостоверение, указващо дали спазват тези правила. В Тел Авив много ресторанти и кафенета не сервират кошерна храна, въпреки че в градове като Йерусалим повечето ще бъдат кошерни.

Бакшиш

Израелците дават бакшиш 12-15% в ресторанти и кафенета. Често това се добавя към сметката, но ако услугата не е задоволителна, можете да поискате да бъде премахната.