Морската морячка Мама (Карън) обича да се губи в кулинарните изкуства, като смесва разказа си с споделяне на рецепти.

вегетариански

Цветен градински зеленчуков омлет в тиган, почти готов.

Карън А. Шклани

Добре дошли отново в моята серия рецепти за екстремно управление на диабета! Рецептите от тази поредица са създадени по време на много строго предизвикателство за детоксикация с храна, препоръчано от моя хиропрактор като начин за потенциално преобръщане на моя диабет тип II. Моята промяна в хранителните навици изискваше да спра да ям всички преработени храни, захари, млечни продукти (с изключение на масло и тежка сметана), плодове (с изключение на авокадо), нишесте, бобови растения, зърнени храни, сосове и алкохол. В резултат на това намалих A1c от 7,0 на 6,4. Това ме насърчи да запазя хранителните си навици, които съм изградил в резултат на това хранително предизвикателство.

Вегетарианските омлети са пълни с протеини и фибри

Всички съставки, от подправките до яйцата и зеленчуците, са пълни с рог на изобилие от хранителни вещества, включително много протеини и фибри. Запълва и задоволява и подхранва тялото за сутрин, пълен с продуктивност, без никакви желания.

Време за готвене

Обслужва 3 до 4 души голямо парче омлет.

Съставки

  • 3-4 супени лъжици масло или кокосово масло
  • 1/2 чаша люспи, нарязани
  • 2 карамфил Чесън, смлян
  • 1 чаша чушки от различни цветове, на кубчета
  • 1 Домат, нарязан на кубчета
  • 1 чаша спаначени листа, нарязани
  • Бъркани 3-4 яйца
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/4 чаена лъжичка кориандър (смлян)
  • 1/4 чаена лъжичка семена от кимион (смлени)
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка морска сол

Инструкции

  1. Пригответе съставките преди време. Комбинирайте в отделни купи: лук с чесън, домат с чушки, яйца, разбити със сместа от подправки, и листа спанак.
  2. Загрейте масло или олио в тиган на котлона.
  3. Когато маслото или маслото се разтопят напълно, добавете лук и чесън, след което разбъркайте. Оставете да къкри за минута.
  4. Добавете нарязаните на кубчета домати и чушки и разбъркайте. Изчакайте още минута.
  5. Разбийте още малко яйцата с подправките и изсипете върху зеленчуците, които вече цвърчат в тигана. Разстелете всичко равномерно в тигана.
  6. Поръсете отгоре бананови листа спанак, покривайки цялата повърхност на омлета.
  7. Повдигнете едната страна на омлета с шпатула, за да сгънете омлета наполовина и изключете котлона.
  8. Нарежете омлета на 3 или 4 парчета и сервирайте в чинии. Насладете му се, покрито със салса без захар или червен лют сос, и изстискване на сок от лайм.

Омлет за закуска, пръсващ от вкус

Ела, седни и хапни с мен. Този вкусен колоритен градински зеленчуков омлет е в менюто за закуска тази сутрин. добър апетит!

Карън А. Шклани

Бележки за хранителни изследвания

Масло или кокосово масло?

Въпреки че маслото би направило това ястие малко по-вкусно, кокосовото масло съдържа много по-малко както холестерол, така и натрий, отколкото маслото, въпреки че носи повече калории. Тъй като калориите могат да бъдат изгорени, това е печалба.

Яйца

Яйцата носят близо до цялото количество холестерол и натрий в храната, но техният холестерол е добрият вид, от омега-3 мастни киселини, особено пресни направо от кокошките, които ги правят. Моето изследване се основава на бъркани яйца, тъй като омлетът се приготвя по подобен начин. Те наистина опаковат солидно количество желязо. Яйцата също са силно отговорни за приготвянето на храната. На яйцата се разчита като на източник на хранителни вещества за закуска и спомагат за пълненето на това ястие.

Зеленчуци и подправки

Останалите съставки в този омлет носят повече от хранителните вещества за храната, подправката и зеленчуците. Те добавят много витамини А и С, калций и желязо. Чушките добавят по-голямата част от витамин С. Спанакът добавя калий, освен че е чудесен източник на желязо.

Лечебна стойност

Чесънът се използва за засилване на имунната система от векове. Обичам да добавям много накълцан чесън към моите ястия, обикновено 3 или повече скилидки. Всяка карамфил съдържа лъвски дял витамин С. Заедно със сместа от зелен лук и подправки, той добавя цинг към вкуса на ястието.

Time Lapse Video: Подготовка на омлет в действие

Коментари

Karen A Szklany (автор) от Нова Англия на 29 декември 2019 г .:

Надявам се да ви хареса да правите и ядете такъв омлет! Благодарим ви, че се отбихте.

Умеш Чандра Бхат от Харгар, Нави Мумбай, Индия на 29 декември 2019 г .:

Полезна рецепта. Благодаря.

Karen A Szklany (автор) от Нова Англия на 19 юни 2018 г .:

Благодаря ти Пеги, Линда, Праскова и Марги. Радвам се, че рецептата ви харесва и планирате да приготвите този омлет. Наслади се!

Пеги Уудс от Хюстън, Тексас на 18 юни 2018 г .:

Това звучи вкусно. Доста често правя омлети за закуска и добавям много зеленчуци.

Линда Крамптън от Британска Колумбия, Канада на 18 юни 2018 г .:

Това звучи като много вкусна закуска. Изглежда и вкусно.

прасковен от Home Sweet Home на 15 юни 2018 г .:

Уау, това би направило перфектна диетична храна за вегани и диабетици