Постоянното ядене на питателни, здравословни храни е предизвикателство за много американци. Лично аз, макар че желая диета, която постоянно се пълни с храни като листни зеленчуци, пресни плодове и риба, не винаги е моята реалност поради фактори като работа, училище и семейни задължения. Поддържането на здравословна диета всеки ден е достатъчно трудно, да не говорим дали трябваше да взема предвид по-нисък (или никакъв) доход и допълнителни нужди, като медицински грижи или хранене на семейство. Правенето на трудни компромиси между основните нужди е ежедневна реалност за отделни хора и семейства, които посещават хранителни килери и програми за хранене, обслужвани от мрежата Feeding America.

хранене

От 60 000 лица, анкетирани в проучването „Гладът в Америка 2014“, 79 процента от домакинствата съобщават, че купуват евтини, нездравословни храни, за да изхранват семейството си, като в същото време 55 процента желаят повече достъп до пресни плодове и зеленчуци. Освен това 66 процента съобщават, че са избирали между заплащане на храна или лекарства и/или медицинска помощ през предходната година. Сложните въпроси, свързани с ограниченията на домакинските бюджети и достъпа до здравословна храна - както и необходимите компромиси между основните нужди - допринасят за факта, че много хора, обслужвани от мрежата на Feeding America, са изправени пред значителни здравни предизвикателства, много от които са специфични за чувствителни към диетата заболявания.

В отговор „Хранене на Америка“ предприе стъпки за повишаване на осведомеността и предприемане на действия по заплетената връзка между несигурността на храните, храненето и здравето. През последните няколко години бяха реализирани множество инициативи:

  • Храните за насърчаване (F2E) проследяват категориите здравословни храни (напр. Плодове, зеленчуци, постни протеини, нискомаслени млечни продукти и др.) В хранителните банки и са създадени, за да опишат по-точно хранителния принос и да насърчат увеличеното разпространение на тези висококачествени храни.
  • HealthyFoodBankHub.org предоставя качествени рецепти, инструменти, информация и стратегии, свързани с глада, храненето и здравето, на специалисти, насочени към глада, както и на хора, изпитващи глад.
  • Хранителните банки като партньори в насърчаването на здравето разглеждат възможностите на банките за храна да сформират партньорства със здравни организации, за да насърчат практики като скрининг на несигурност на храните в опит да преодолеят разликата в здравето и глада.
  • FAITH-DM (Интервенция за хранене на Америка за хранене за здраве - захарен диабет), настоящото рандомизирано контролирано проучване (RCT) е предназначено да гарантира по-точно разбиране на ползите, очаквани от прилагането на диабетни интервенции, подобни на тези в Diabetes Pilot в мрежата от хранителни банки.

Въпреки че тези усилия предизвикаха разговори и действия, ние продължаваме да проучваме възможности и решения за облекчаване на трудните компромиси между основните нужди, които мнозина са принудени да правят всеки ден. Храненето на Америка продължава да поставя основите на донори и партньори за оптимизиране на разпространението и увеличаване на достъпа до храни за насърчаване и федерални програми за хранене, както и разработване на решения за прекратяване на глада.

Как можете да получите помощ за намаляване на компромисите?

  • Използвайте и споделяйте здравословни, прости рецепти с приятели и семейство
  • Доброволно в местната банка за храна
  • Правете дарения за здравословна храна в местната банка за храна

Професионалист ли искате да научите повече за пресечната точка на несигурността на храните, храненето и здравето? Регистрирайте се, за да получавате тримесечния Digest на Feeding America. И вижте нашето видео „Осветяващи кръстовища: Глад и здраве“ по-долу.

* Маргарет Ишам е сътрудник по храненето във Feeding America.