храна

Последна актуализация на 1 август 2019 г. от Сара и Джъстин

Понякога ни се иска да сме хранителни блогъри. Обичаме да ядем и особено обичаме да опитваме нови неща, когато пътуваме. Храната определено играе огромна роля в нашето планиране на пътуването. Когато вземаме решение за пътуване, ние разглеждаме кулинарните възможности на дестинацията и прекарваме безброй часове в проучване какво и къде да ядем на ново място. И ние си спомняме с голяма привързаност и специфичност на някои храни и ястия, които сме яли по целия свят. Честно казано, проведохме някои от най-забавните ни разговори, припомнящи тези неща.

Затова решихме да поставим част от тази радост в публикация. Тук сме написали около десет от нашите най-запомнящи се ястия от всички краища на земното кълбо, които бихме качили в самолет, влак или лодка, за да ядем отново.

Август актуализация! Първоначално публикувахме това през май. Оттогава всъщност отново ядем някои от тези храни (или подобни). Проверете по-долу дали са оправдали нашите очаквания!

Хинкали в Лвов, Украйна

Какво беше

Хинкали (или чинкали) са грузински кнедли за супа. Те са големи портмонета от тесто, пълни с месо (или сирене!) И бульон. Те обикновено имат дръжка, която използвате, за да ги държите, докато изваждате бульона и ядете пълнежа.

Къде го ядохме

Хинкалня в Лвов, Украйна.

Защо беше специално

За първи път ги опитахме през седмицата ни в Краков, но абсолютно се влюбихме в тях в този специфичен ресторант в Лвов. Тук се запознахме със сиренето хинкали. Те бяха крайно изненадващи и вкусни. Сиренето стана капризно в комбинация със супения бульон.

Хинкали винаги се приготвят пресни, така че може да се наложи да изчакате малко за вашата поръчка. Но те абсолютно си заслужават.

Когато започнахме да пишем тази публикация, говорехме за това какво да приготвим за вечеря и искрено си помислихме да се качим на самолет, за да летим обратно до Лвов за тези кнедли. Хинкали се превърнаха в една от любимите ни храни в света.

Отново го изядохме!

По време на пътуването ни до Познан, Полша, открихме една хинкалня. Само час след като се докоснахме, седяхме на маса и си поръчвахме хинкали. Любовта ни към хинкали и по-специално към тези хинкали беше потвърдена. Всички бяха вкусни, но разбира се особено кнедли със сирене. Точно толкова гладка и сърдечна, колкото си спомнихме.

Баница в София, България

Какво беше

Баница е солена баница, направена с фило тесто и сирене или месо. Българската баница е почти същата като бюрека, открит в други части на Източна Европа.

Къде го ядохме

Малка пекарна в подлез в София, България.

Защо беше специално

Това беше първият ни вкус от каквото и да било от семейство Бурек. Оттогава Burek се превърна в една от любимите ни храни (което не е полезно за талията ни). Бяхме заведени в този малък магазин на безплатна обиколка с храна в София. Никога никога не бихме го открили по друг начин. Самотна жена ни сервира сирене баница тръбопроводи горещо току-що сготвени. Беше толкова вкусно! Щяхме да си купим огромни парчета, ако не бяхме на обиколка с храна. Съжаляваме, че не се върнахме и нямаме представа как се нарича мястото.

Но сега, когато знаем, че най-добрите пекарни на места като София или Скопие често се намират в непретенциозни, силно трафикирани места, ние просто препоръчваме да се впуснете в едно, ако видите, за да опитате техните специалитети.

Ssiat hotteok в Пусан, Южна Корея

Какво беше

Hotteok е корейска улична закуска от пържено тесто. Ssiat hotteok е специалитет на Бусан и се допълва със семена в допълнение към стандартната канела и захар. Сервира се в хартиена чаша, защото ги изяждате веднага от фритюрника и са супер горещи и мазни. Чашата улавя и семената!

Къде го ядохме

Малка сергия зад търговския център Lotte близо до спирка на метрото Seomyeon в Бусан, Южна Корея.

Защо беше специално

Цялото преживяване на яденето на този вкусен деликатес беше уникално. Бяхме възторжени, наблюдавайки как мъжете бързо оформят тестото и го запържват. След това напълно приготвеното, все още пухкаво тесто се избутва елегантно в малка хартиена чаша и се подправя с идеалното количество канела и семена. Това прави един вкусен и пристрастяващ пакет.

Определено щяхме да се качим на самолет или ферибот от Фукуока до Пусан, за да го опитаме отново.

Агнешко в Торсхавн, Фарьорските острови

Какво беше

Задушено фарерско агнешко рамо.

Къде го ядохме

Арстова в Торсхавн, столицата на Фарьорските острови.

Защо беше специално

Повечето от храната, която ядохме в Торсхавн, оставиха много да се желае. Но храненето ни в Арстова не ни разочарова. Това беше размисъл, но посещението на Фарьорските острови като цяло също. Те имат две опции от менюто на prix fixe. Избрахме по-малкото тристепенно ястие, започвайки с добър омар биск и завършвайки с десерт, който честно казано не беше толкова запомнящ се (както в, не можем да си го спомним). Това, което беше запомнящо се, и разбира се звездата, беше бавно задушеното рамо на местното фарерско агнешко. Беше просто ястие, но перфектно изпълнено и наистина вкусно.

Pide в Истанбул, Турция

Какво беше

Турската пиде е подобна на пицата. Тестото е с овална или лодка форма, с тънка хрупкава коричка. Най-често се покрива с месо или сирене.

Къде го ядохме

Фатих Дамак Пиде в Истанбул.

Защо беше специално

Потърсихме това конкретно място, въз основа на многото блестящи отзиви. Малко е извън центъра на града, но си заслужава пътуването. Пидето се сервира с пакетчета масло, които можете да разтривате по цялата хрупкава и свежа кора. Всеки от нас има пиде с месо от едната страна и сирене от другата. Сара получи своето със сурово яйце, което се готви малко след като го напукате отгоре. Беше изключително удовлетворяващ обяд.

Пиерогис във Вроцлав, Полша

Какво беше

Pierogis са полски кнедли. Те могат да се пълнят и приготвят по много различни начини, но най-често срещаните са тези, пълнени със сирене и картофи и варени или пържени на тиган. Те също се предлагат с различни топинги и сосове.

Pierogis също може да се пече, а във Вроцлав научихме, че намираме този препарат за най-вкусен.

Къде го ядохме

Pierogarnia Stary Młyn във Вроцлав, Полша.

Защо беше специално

Бяхме малко колебливи да отидем до Pierogarnia, тъй като това е верига, разположена в стария град. Цените са по-високи от това, което бихте платили никъде другаде за пиероги. И най-вероятно ще трябва да изчакате на дълга линия, за да влезете. Той е, поради липса на по-добра дума, туристически. Така че, честно казано, седнахме да вечеряме с ниски очаквания.

Pierogarnia има шеметен набор от опции в менюто. Те сервират своите пироги по два начина: варени и печени. Можете да избирате от много пълнежи (месни и вегетариански) и много топинги и сосове. Поръчахме една чиния печени пиероги и една чиния варени пиероги и селекция от странични салати (които са абсолютно необходими за всяко ястие с пироги).

Варените пиероги бяха добри, но не по-добри от тези, които сме яли другаде (за по-малко). Печените пироги обаче бяха изключителни. Нежни и влажни и ароматни, те бяха вкусни. Бяхме много тъжни, че нямахме място за десерт, защото сладкият печен пиероги беше доста примамлив. Следващият път.

Къри в Глазгоу, Шотландия

Какво беше

Масивна индийска къри вечеря.

Къде го ядохме

Дворецът Деси Къри в квартал Гованхил в Глазгоу.

Защо беше специално

Поръчахме три къри вечери с три различни къри с различни меса и основи. Всяка вечеря се предлагаше с наан или ориз, пападами, пържени лучени пържоли (баджи) и чатни. Пирувахме две нощи.

Ние не сме ценители на къри, но сме яли няколко пъти в Ню Йорк и Великобритания. Това без съмнение беше най-доброто ястие от къри, което някога сме яли. С много. Обичахме да имаме разнообразни вкусове и текстури, на които да се наслаждаваме. И изнасянето е нашият любим начин да се насладите на ястие като това. Седнахме на нашата маса в първата ни вечер в нов град и бяхме в местния рай за храна.

Имайте предвид, че ако сте относителни начинаещи като нас, препоръчваме този речник на къри, за да ви помогне да направите своя избор.

Путин в Монреал, Канада

Какво беше

Путинът е канадски специалитет от пържени картофи, покрити със сирена и сос.

Къде го ядохме

Le Saint Bock в Монреал.

Защо беше специално

Ядохме много путин по време на пътуването си до Монреал. Избрахме това като най-доброто, тъй като беше добре балансирано. Картофите се изправиха добре на сос и никога не се омокряха. Изварата от сирене беше идеално солена и скърцаща. И най-хубавото от всичко е, че можете да поръчате вашата путина като страна към техните също вкусни бургери. И го измийте с една от многото, много занаятчийски бири, които се предлагат.

Halušky в Братислава, Словакия

Какво беше

Halusky е източноевропейската версия на мак и сирене. Малки кнедли (подобни на, но по-големи от спаецле) се задушават в сирен сос и се заливат с лардони.

Къде го ядохме

1. Словашка кръчма в Братислава, Словакия.

Защо беше специално

Halusky е просто ястие, но изключително засищащо. Оттогава сме имали халюзия много пъти, но винаги ще помним тази чиния. Сосът от сирене беше остър и богат, кнедлите бяха перфектно приготвени и лардоните си свършиха работата, като добавиха още повече соленост, мазнина и хрупкавост.

Въпреки че 1. словашки кръчма е в средата на туристическия стар град, това е непретенциозно, уютно място. Тук имахме само халюски, но чиниите ни бяха вкусни и на изключително добри цени.

Schnitzel Wiener Art във Виена, Австрия

Какво беше

Шницелът е месо, начукано изключително тънко и пържено. Според закона за храните „Wiener Schnitzel“ трябва да бъде направен от телешко месо. Този конкретен Schintzel беше свинско, което ние предпочитаме.

Къде го ядохме

Фиглмюлер във Виена.

Защо беше специално

Това не е ресторант под радара. Ако потърсите в Google „най-добрия шницел във Виена“, ще намерите Figlmüller. Но това отговаря на шумотевицата. Шницелът беше удрян толкова тънко и беше перфектно приготвен и изобщо не сух. Прилича на огромно парче месо, твърде голямо за чинията, на която идва. Поръчахме го, както се препоръчва, с малка смесена зелена салата и картофена салата. Това е просто хранене, но всяка съставка е с най-високо качество и беше изключителна.

Има две места на два адреса, но те всъщност са свързани. Необходими са резервации.

Отново го изядохме!

Имахме престой във Виена на скорошно пътуване и решихме да се възползваме максимално от вечерята във Figlmüller. Сдобихме се с тези две огромни Schinntzels и три страни: картофи, салата от рукола и зеле (вижте снимката по-горе, направена при последното ни посещение). Оправда очакванията и се оказа най-добрият шницел не само във Виена, но и по целия свят.

Надяваме се, че тази публикация е предизвикала вашето кулинарно пътешествие. В момента разглеждаме резервациите за полети до някои от тези места!

Бележка на авторите: ние не включихме нито едно от любимите ни ястия или ястия от трите ни страни с любими храни: Италия, Япония и Германия. С удоволствие бихме посетили тези страни отново по всяко време, за да се насладим на множество техни невероятни кулинарни специалитети и работим върху отделна публикация за тях.