BBC News

Докато американската сензация за плуване Майкъл Фелпс насочва погледа си към повече спечелени златни медали на Олимпийските игри в Пекин този уикенд, Майкъл Хърст от Би Би Си изследва ролята, която извънредната диета е изиграла в забележителния успех на спортиста.

гориво

Ако е вярно, че вие ​​сте това, което ядете, ето препоръчаният прием, ако искате да станете най-успешният олимпиец в историята.

За закуска: три пържени сандвича с яйца, със сирене, домати, маруля, пържен лук и майонеза, последвани от три палачинки с шоколадов чипс; омлет с пет яйца; три покрити със захар филийки френски препечен хляб и купичка грис (царевична каша), измити с две чаши кафе.

За обяд: половин килограм (един килограм) обогатена паста; два големи сандвича с шунка и сирене върху бял хляб, задушени с майонеза, измити от енергийни напитки.

За вечеря: Още половин килограм паста, може би със сос карбонара, последвана от голяма пица и още енергийни напитки.

Тази комбинация може да не звучи много здравословно и при зашеметяващите 10 000 калории би нахранила петима средностатистически мъже на ден.

Но според съобщенията менюто е изцяло в тренировъчно хранене за шампиона плувец Майкъл Фелпс, който спечели шест златни медала на Олимпийските игри в Атина през 2004 г. и се стреми към осем този път.

"Ям, спя и плувам, това е всичко, което мога да направя", каза американският плувец след спечелването на 11-то олимпийско злато.

Съдейки по количеството, което яде и плува, това съвсем не е изненадващо.

Плодове и зеленчуци

Въпреки че 23-годишният младеж прекарва солидни пет часа всеки ден, изгаряйки тези калории, диетата все още изглежда прекомерна. Следва ли някаква програма на диетолог гуру?

Барбара Люин, диетолог, който е съветвал международни спортисти относно диетичното им здраве в продължение на почти две десетилетия, смята, че не.

„Здравословно, ако се хранише така дългосрочно, вероятно щеше да му се налага да ходи редовно на кардиолог“, заяви г-жа Левин пред Би Би Си.

Тя препоръча да изрежете яйчните жълтъци, да замените белия хляб с пълнозърнест, да добавите малко плодове и зеленчуци в сместа и да разпределите храната през деня с редовни закуски.

Но въпреки че качеството на консумираните калории от шестфутовия 4-инчов (1,93 м) плувец може да не изглежда здравословно, г-жа Люин предположи, че зад диетата на г-н Фелпс има основателни причини.

„Работила съм с повече от 1000 спортисти на издръжливост - плувци и бегачи - и един от най-честите проблеми, които имат, е изчерпването на гликогена - резултат от липсата на достатъчно въглехидрати“, каза тя.

"Девет от 10 пъти причината, поради която спортистът не постига най-доброто от себе си, е, че не получават достатъчно въглехидрати и това е, което мускулите ви имат нужда за храна."

Преброяване на въглехидратите

Фелпс спечели шестия си златен медал в Пекин на 200 метра смесени в петък и ще си постави за цел да изравни рекорда на колегата американец Марк Шпиц, спечелил седем златни медала в една олимпийска игра, когато излезе на басейна за съботното бягане на 100 метра.

Той ще счупи 36-годишния рекорд на Spitz, ако отборът му се класира, и ще продължи да печели, щафетата 4x100 m в неделя.

Самият процес на оспорване на този рекорд включва забързан график от мачове, полуфинали и финали.

С подобен обрат, доливането на броя на въглехидратите е от ключово значение, предложи г-жа Люин. Обилното количество рафинирани въглехидрати, консумирано в хляба и тестените изделия, които яде, ще се смила бързо и ще даде на плувеца незабавна енергия.

Фелпс, който тежи около 85 кг (187 паунда), разбира това. Запитан какво е необходимо, за да продължи поредицата си със спечелени златни медали, той каза просто: „Вкарайте малко калории в моята система и се опитайте да възстановите най-доброто, което мога“.

Поддържането на въглехидратите му в допълнение между състезанията, каза г-жа Люин, е важно за избягване на това, което атлетите наричат ​​„удряне в стената“ - този етап в състезание за издръжливост, когато тялото е изразходвало цялото си въглехидратно гориво (понякога известно като мускулен гликоген) и вместо това стартира много по-малко ефективния процес на изгаряне на мазнини за енергия.

Натрупване на мазнини

Диетата на Фелпс не се препоръчва за всички. Поради мускулно интензивната си физика, метаболизмът на плувеца - процесът на превръщане на храната в енергия - далеч надхвърля този на по-средностатистическия човек, каза Джеф Котерман, директор на Американската национална асоциация по спортно хранене.

"Това е комбинация от върхова производителност, съчетана с факта, че той има огромен метаболизъм - той изгаря повече калории, седейки на бюрото, отколкото много хора изгарят при ходене", каза Котерман пред Би Би Си.

Той предположи, че Фелпс, с приблизително 8% телесни мазнини, вероятно изгаря 1000 калории на час по време на тренировката си по плуване, в сравнение с еквивалентното упражнение за средностатистически човек - енергично ходене - което би изгорило между 170 и 240 калории.

Следователно, опитът да се подражава на диетата на Фелпс, като се консумират до 12 000 калории на ден, за да се постигне неговата физика, повече от вероятно ще стигне до колеблив край.

Един килограм мазнина съдържа приблизително 3500 калории, така че един обикновен човек може да добави почти три килограма мазнини на ден.

Но отново, Майкъл Фелпс - който сега е спечелил 400 метра смесени, 200 метра свободен стил, 200 метра бътерфлай, 4х100 метра безплатна щафета, 4х200 метра безплатна щафета и 200 метра смесени в световни рекордни времена - очевидно не е обикновен човек.