Подобрете развитието на мозъка на детето си с тези одобрени от експерти храни.

Всички са чували, че яденето на моркови може да помогне за подобряване на зрението или че богатото на калций мляко е полезно за вашите зъби и кости. Но какво да кажем за мозъка?

мозъка

„От гледна точка на невролога храната е наистина фундаментално важна за здравето на мозъка, защото мозъкът ни буквално работи с хранителни вещества“, казва Лиза Москони, директор на инициативата за мозъка на жените Weill Cornell и автор на Brain Food: Изненадващата наука за хранене за когнитивна сила.

С напредване на възрастта мозъците се нуждаят от различни хранителни вещества, а ранното детство е особено критично време за растежа, развитието и здравето на мозъка.

„Дори само през първите няколко години от живота, мозъкът наистина пониква неврони със светлинна скорост“, казва Москони, който също е невролог. "Мозъкът на бебето има повече неврони, повече мозъчни клетки, отколкото има звезди в Млечния път."

Като цяло учените са открили около 45 хранителни вещества, които са ключови за здравето на мозъка, включително неща като протеини, цинк, желязо, холин, фолиева киселина, йод, витамин А, витамин D, витамин B6, витамин B12 и омега-3 мастни киселини. (Нека децата да вземат този забавен тест, за да видят колко много знаят за мозъка си!)

Разбира се, думите „фолиева киселина“ и „холин“ няма вероятност да накарат устата на никого - деца или по друг начин - така че трикът е да се насочите към храните, които са естествено богати на добри неща. В допълнение към изброените по-долу храни, помислете дали да не добавите в менюто овес, ядки, цитрусови плодове, боб и зеленчуци с различни цветове.

„Ранното започване е от ключово значение“, казва Клер Маккарти, педиатър в Бостънската детска болница и асистент по педиатрия в Харвардското медицинско училище. „Ако едно дете някога е познавало здравословни храни, е много по-малко вероятно да се бият с родителите си за тяхното ядене.“

Чрез насочване към няколко групи храни и експериментиране с нови начини за приготвянето им, подхранването на растежа на мозъка на вашето семейство може да бъде по-лесно, отколкото си мислите.

ХРАНАТА: Горски плодове

ЗАЩО Е ВАЖНО: Дори евтини и обикновени плодове като къпини и боровинки се пръскат от витамин С и въпреки че повечето хора свързват това хранително вещество с имунната система, мозъкът също се нуждае от него. Витамин С е антиоксидант, казва Москони, което означава, че играе решаваща роля за неутрализиране на естествените свободни радикали, които причиняват увреждане на нашата ДНК и клетките.

„Важно е и за образуването на невротрансмитери, химикалите, използвани за сигнализиране в нервната система“, казва Москони. Без достатъчно витамин С, целостта на много телесни тъкани, включително мозъка, започва да отслабва.

Малини, тъмни череши, черници и годжи бери са други суперзвезди в тази категория. Плодовете също могат да се похвалят с добра комбинация от естествени захари и фибри, което е важно за храносмилателната система. (Прочетете за тайните на мозъка.)

КАК ДА ХРАНИТЕ ДЕЦА: Плодовете вероятно ще бъдат най-лесните за продажба в този списък, но ако искате да промените нещата, Mosconi препоръчва да потапяте плодове в кисело мляко или дори тъмен шоколад, който има свои собствени ползи за мозъка благодарение на незаменима аминокиселина, наречена триптофан. Можете също така да замразите плодове и да ги смесите в сорбет с докосване на лимонов сок и кленов сироп.

ХРАНАТА: Сливи

ЗАЩО Е ВАЖНО: Този плод, независимо дали е пресен или сушен (наречен сини сливи), е чудесен източник на триптофан, незаменима аминокиселина, свързана с невротрансмитер, наречен серотонин, който може да помогне за регулиране на настроението. Поддържането на мозъка на детето ви с триптофан също ще му помогне да спи през нощта, когато мозъкът ни почива и се възстановява. Семената от чиа и суровият какао - съставката на тъмния шоколад - също съдържат триптофан.

КАК ДА ХРАНИТЕ ДЕЦА: Със съчетанието на сладост и привкус на устни, пасираните сини сливи могат да бъдат една от първите твърди храни на вашето бебе. С възрастта на децата цели сливи са забавна алтернатива на ябълките в кутията за обяд. Или можете да вземете фантазия и да нарежете сини сливи по средата и да ги намажете в хрупкаво фъстъчено масло за здравословна закуска, пълна с фибри и протеини.

ХРАНАТА: Сладки картофи

ЗАЩО Е ВАЖНО: Ако имаше една храна, върху която да се съсредоточим за здравето на мозъка на децата, това щеше да е тъмнолистна зеленина, казва Москони, чиято последна книга се нарича XX мозъкът: новаторската наука, даваща възможност на жените да максимизират когнитивното здраве и да предотвратят болестта на Алцхаймер. Но тя все още е честна: „Децата няма да ги ядат.“ Вместо това, какво ще кажете за грудка, която е естествено сладка, невероятно гъвкава и пълна с друг антиоксидант, известен като витамин А? Този основен витамин е важен за общото здраве на мозъка, но сериозната му липса всъщност може да попречи на развитието и функционирането на централната нервна система.

КАК ДА ХРАНИТЕ ДЕЦА: Можете да ги намачкате. Изпечете ги. Изпържете ги. Грил ги. Превърнете ги в хляб, тарта, латекс или супи. Възможностите са безкрайни.

ХРАНАТА: Риба

ЗАЩО Е ВАЖНО: Повече от половината от мозъка ни се състои от мазнини, което би трябвало да означава, че не е полезно липидите да играят роля в неврологичното здраве. Но видът мазнини, които ядете, е от значение. Например, един вид омега-3 мазнина, известна като DHA (докозахексаенова киселина), е изключително важна за изграждането на нервните клетки. Тези клетки са отговорни за здравословния растеж и развитие на мозъка, както и за уменията за учене, казва Москони. За да го получите, „трябва да се съсредоточите върху студеноводната мазна риба.“ Някои от най-богатите на DHA риби са сьомга, скумрия, аншоа, сардини и херинга, лесно запомнящи се със съкращението SMASH. (Вземете повече детски рецепти за Nat Geo Kids.)

КАК ДА ХРАНИТЕ ДЕЦА: Със самата малка дъщеря Москони често прави това, което тя нарича „издигната рибна пръчка“. Първо потопете рибно филе в купа с яйце, след това в купа с фино натрошени шам фъстък, бадеми, галета и сол. Завършете с сотиране в кокосов или екстра върджин зехтин. Разбира се, ако вашето дете не докосне някоя от SMASH рибите, това може да помогне да ги приучите към вкуса на рибата с обикновените стари банички и пръчици, намерени в раздела за замразяване. Тилапия и треска също имат здравословни мастни киселини, казва Маккарти.

Тя също има съвет за раздяла: Родителите също трябва да ходят пеша.

„Децата гледат родителите си и се учат от тях“, казва Маккарти. „Ако искате децата ви да ядат здравословни храни за мозъка, трябва да ги ядете и вие.“

Вие напускате nationalgeographic.com. Ще се прилагат различни условия за ползване.

Последвай ни

  • Политика за поверителност на децата онлайн
  • Не продавайте моята лична информация
  • Реклами въз основа на интереси
  • Декларация за поверителност - актуализирана
  • Условия за ползване
  • Вашите права за поверителност в Калифорния