съдържание

Факти за храненето на яйцата

Яйцата са една от най-гъстите храни в природата. Едно голямо (53g) яйце клас A съдържа 6g протеин и само 70 калории. Canada’s Food Guide счита, че 2 яйца са едно сервиране от групата „Месо и алтернативи“.

Протеин

Яйцата са една от малкото храни, които се считат за пълноценен протеин, тъй като съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини. Аминокиселините се считат за „градивни елементи за тялото“, защото помагат за образуването на протеини.

Освен че ви дава енергия, тялото ви използва протеина, съдържащ се в яйцата, за:

  • изграждане и възстановяване на телесни тъкани и клетки
  • изграждане и поддържане на здрави мускули
  • растат здрави коса и нокти
  • помагат в борбата с инфекциите
  • помагат да поддържате баланса на телесните си течности

За да поддържате здравословна, балансирана диета, Canada’s Food Guide препоръчва да се ядат 1-3 порции месо и алтернативи всеки ден, в зависимост от възрастта и пола. Това включва различни протеинови източници, като месо, птици, риба, боб и яйца.

Хранителни вещества

Яйцата са не само отличен източник на висококачествен протеин, но съдържат и много витамини и минерали:

Хранителни веществаПолза
ПротеинОт съществено значение за изграждане и възстановяване на мускули, органи, кожа, коса и други телесни тъкани; необходими за производството на хормони, ензими и антитела; протеинът в яйцата се усвоява лесно от организма
ЖелязоПренася кислород до клетките; помага за предотвратяване на анемия - желязото в яйцата се усвоява лесно от организма
Витамин АПомага за поддържане на здрава кожа и очна тъкан; подпомага нощното виждане
Витамин DУкрепва костите и зъбите; може да помогне за защита срещу някои видове рак и автоимунни заболявания
Витамин ЕАнтиоксидант, който играе роля за поддържане на добро здраве и предотвратяване на заболявания
Витамин В12Помага за предпазване от сърдечни заболявания
ФолатПомага за производството и поддържането на нови клетки; помага за предотвратяване на вид анемия; помага за защита срещу сериозни вродени дефекти, ако се приема преди бременността и през първите три месеца от бременността
СеленРаботи с витамин Е, за да действа като антиоксидант, за да предотврати разграждането на телесните тъкани
Лутеин и зеаксантинПоддържа добро зрение; може да намали риска от свързани с възрастта очни заболявания, като катаракта и дегенерация на макулата
ХолинИграе важна роля в развитието и функционирането на мозъка

Холестерол

Яйце на ден е добре!

Ако сте избягвали яйцата поради опасения, които ги свързват с диетичния холестерол и коронарната болест на сърцето, време е да преразгледате. Последните изследвания показват, че диетичният холестерол, подобно на съдържащия се в яйцата, има много малък ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Здравите възрастни могат да се наслаждават на яйце всеки ден, без да увеличават риска от сърдечни заболявания.

Според Американската сърдечна асоциация, лутеинът, намиращ се в яйчните жълтъци, също предпазва от развитието на ранните сърдечни заболявания.

За повече информация, която да ви помогне да разберете по-добре и да управлявате холестерола си, посетете www.aneggadayisok.ca

Омега 3

Омега-3 са вид полиненаситени мазнини или здравословни мазнини, за които е известно, че защитават сърцето ви. Те са от съществено значение за доброто здраве, но телата ни не ги произвеждат по естествен начин, поради което трябва да ги ядем от храни като сьомга, някои видове масла и ядки и омега-3 яйца.

Яйцата Омега-3 се произвеждат чрез хранене на кокошки с диета, съдържаща ленено семе, известен източник на Омега-3. Лененото семе съдържа естествено алфа-линоленова киселина (ALA), растителен тип Омега-3 мастна киселина.