Разгледах десетки уебсайтове, повече от половината свързани с университети, и все още не мога да разбера кои храни са с високо съдържание на пурин и кои не.

Това, което правя, е да се опитам да сравня съдържанието на пурин, като на 100 грама, и да отида от там. Но много насоки не ви дават номера и вместо това казват кои са „високи“ и кои са „средни“ или кои са „безопасни“ за ядене и кои не.

Например гъбата се споменава и като високо пуриново, и като ниско пуриново. Един сайт споменава рибата тон като нещо, което трябва да се избягва, докато друг казва, че е безопасно да се яде. Някои сайтове споменават действителното съдържание на пурин, но само за ограничен брой храни. И не съм сигурен колко точни са техните номера, като се има предвид, че други сайтове не са съгласни.

Например, Wiki връзки към тази не-университетска страница, която дава съдържание на пурини за ограничен брой храни: dietaryfiberfood.com: Подагра: Списък на храни с високо и ниско съдържание на пурини, на които трябва да се обърне внимание

Във всеки случай бих се радвал, ако можете да ме свържете с хартия или книга или сайт, който е едновременно изчерпателен и точен, по отношение на изброяването на съдържанието на пурини в различни видове храни, изразено в измерени числа.

сайтове

1 отговор 1

На J-Stage имате обширни списъци с храни (по групи храни) с високо съдържание на пурини (mg/100 g).

Такива списъци могат да бъдат подвеждащи, тъй като не само количеството пурини в храната, но и видът храна може да бъде свързан с риска от подагра.

  • Проучванията показват, че зеленчуците с високо съдържание на пурини не увеличават риска от подагра или повтарящи се пристъпи на подагра. Здравословната диета, базирана на много плодове и зеленчуци, може да включва зеленчуци с високо съдържание на пурини, като аспержи, спанак, грах, карфиол или гъби. Можете също така да ядете боб или леща, които са с умерено високо съдържание на пурини, но също така са добър източник на протеин.
  • Избягвайте месото като черен дроб, бъбреци и сладкиши, които имат високи нива на пурин и допринасят за високите нива на пикочна киселина в кръвта.
  • Избягвайте следните видове морски дарове, които са с по-високо съдържание на пурини от други: аншоа, херинга, сардини, миди, миди, пъстърва, пикша, скумрия и риба тон.

Други източници с подобни твърдения:

  • Подагра: преглед на немодифицируеми и модифицируеми рискови фактори PubMed Central
  • Какво мога да направя сам, за да предотвратя подагрозни атаки? PubMed Health

Други възможни хранителни рискови фактори за подагра: висока консумация на алкохол, сладки напитки и храни с високо съдържание на фруктоза. PubMed Central

Не отговорът, който търсите? Разгледайте други въпроси с етикет хранителен артрит или задайте свой собствен въпрос.

Stack Exchange Inc. и нейните сайтове, включително Stacks Exchange за медицински науки, не е медицинска практика или доставчик на здравни грижи и не предоставя медицински съвети. Stack Exchange Inc. и неговите сайтове, включително Medical Sciences Stack Exchange, не одобряват или препоръчват доставчици на здравни услуги, които модерират или допринасят по друг начин за този сайт. Консултирайте се с вашия лекар за медицински съвет. Информацията и мненията, споделени тук, не отразяват възгледите на Stack Exchange Inc. и не са предоставени, нито одобрени от Stack Exchange Inc. Съдържанието на този сайт се предоставя единствено от отделни членове на общността, които не публикуват от името на Stack Exchange Inc.

Не споделяйте лична медицинска информация, медицинска история или някакви други конкретни подробности относно медицинските симптоми, състояние и т.н. (независимо дали сте ваши или някой, когото познавате) на този сайт или на който и да е сайт на борсата на стека. Това е публичен сайт и всички публикации на този сайт могат да се видят от всеки и могат да се споделят свободно с други.

Обменът на стекове за медицински науки е само за обмен на информация и не замества медицински съвети, индивидуална диагноза или лечение от доставчик на здравни услуги. Комуникациите при обмен на стекове за медицински науки не са привилегировани/частни комуникации и не създават взаимоотношения лекар-пациент. Пълна отказ от отговорност и повече информация за този сайт тук.