хранене

Rowena Dumlao - Giardina е автор и фотограф на ...

Прочетете Напред
Шипасти стрелци от тиквен пай

С интересни османски влияния, нови, качествени вина и достъпност, разберете къде да хапнете в София, вкусна кулинарна дестинация.
От Rowena Dumlao Giardina

Shutterstock: Леонид Андронов

София, столицата и най-големият град на България, е централно разположена на Балканския полуостров и почива в подножието на планината Витоша, давайки й живописна панорама. Градът бързо се превръща в място за разглеждане в Източна Европа заради богатата си история, вкусна кухня, ново въведение в качествените вина и да, достъпността - най-добрата причина за всеки пътешественик, особено ако искате да ядете и пиете град.

Българската кухня има османско влияние от почти 500-годишното си управление, съчетано със селско готвене с пресни зеленчуци и билки и по същество има балкански характеристики. Българските ястия започват с пресни салати като предястия, най-често срещаният от тях е шопската салата, смес от домати, краставици и местно сирене, подобно на фета. След това последват основни ястия от супи или месо и зеленчуци, приготвени на скара или бавно приготвени в глинени съдове като яхнии. Свинското, пилешкото и агнешкото са широко използвани, докато говеждото месо не е толкова разпространено. Десертът е вкусна селекция от сладки тарти, плодове и сладкиши. С новия подход на страната към качествените вина от местно и международно грозде, сдвояването на храни с местните вина извежда вашия гастрономически подход на по-приятно ниво.

Поради бързата модернизация на София, кулинарната сцена също разширява обхвата си до по-креативни международни ястия. Менютата са категоризирани по предястия, основни ястия и десерти с предимно обилни порции. Кирилицата е азбуката, използвана в България, но приветливостта към туристите става все по-очевидна, тъй като знаците и менютата вече са преведени на английски.

Ето 5 ресторанта, които по същество трябва да посетите, докато отседнете в София:


Лаванда

Улица Цар Иван Шишман 12, Тел +359 882249740
Намирането на този разтегнат изтъркан шикозен ресторант може да бъде сложно, защото входът му се намира в задната част на сграда. Той споделя пространството си с модерния One More Bar, който заема предната част на сградата. Следвайте знаците към лявата страна на сградата и поемете по стълбите нагоре към ресторанта. Ще бъдете посрещнати с много приятно и уютно място с лабиринт от стаи, в които да вечеряте. Менюто често се променя с вкусни ястия. Едно от най-препоръчваните места за посещение от местните жители.


Таланти

Ул. Петър Барон 9, тел: +359 24219068
Като част от кулинарната академия на HRC с около 50 студенти от различни страни и най-доброто кулинарно училище в България, Talents се управлява от студентите по кулинария и техните преподаватели както в кухнята, така и в трапезарията. Ресторантът предлага различен вид преживяване както за студентите, така и за вечерящите. Сервираните ястия са международни с много артистични подходи. Обслужването, храната, виното и цените са отлични. Често се организират кулинарни събития, така че проверете във Facebook дали ще бъдете в града за такъв.


Хранене с невъзможни частни самолети във Франция, Испания и Монте Карло

Преди 10

Улица Милко Бичев 1, Тел +359 884935857
Обявен за най-добрия ресторант от Bacchus, българско списание за гурме начин на живот през 2014 г., не бихте искали да пропуснете този ресторант по време на пътуването си до София. Ресторантът се намира на улица в края на парка Заимов, малко извън центъра. Тъй като се намира в долната част на сграда, кръглият ресторант няма прозорци, но е украсен с вкус от бели и екрю. Намирането му може да е трудно, тъй като името отвън е на кирилица, с кратко стълбище, което да ви отведе. Главният готвач Христо Миланов и собственикът Десислав Званчаров ще се погрижат вашето изживяване да бъде незабравимо с вкусни ястия от кратко меню, съчетано с отлична селекция от местни и международни вина.


Grape Central

Ул. Цар Самуил 45, тел. +359 889820444
Този популярен модерен винен бар и ресторант има повече от 300 местни и международни етикети за вино в къщата. Те предлагат 10 различни вида вина на чаша всеки месец и случайни дегустации на вина, така че не забравяйте да проверите във Facebook, ако има такова, докато сте наоколо. Зад Grape Central има трима забележителни хора с впечатляващ винен и кулинарен произход. Ефросия Благоева и Яна Петкова са членове на дегустационния панел на Divino и съоснователи на Българския клуб за писатели на вино, което е само част от техните постижения. Главният готвач Ивайло Игнатов, от друга страна, е истински любител на храната и виното, завършил със споменаване в кулинарната академия Le Cordon Bleu. Менюто се променя според сезона и обръща внимание на качествени сезонни съставки. Отворен за обяд и вечеря и те приемат само пари в брой.


слънце Луна

Ул. 6 септември 39, тел. + 359 899138411
Сред местните жители Sun Moon е много популярен вегетариански ресторант и пекарна, която приготвя над 15 вида хляб по естествени методи и органични съставки от местните фермери. За бързо, лесно и евтино хранене това е чудесно място, където да отидете. По време на топлите месеци местата навън са чудесни.

Rowena Dumlao - Giardina е автор и фотограф на „Престилка и маратонки“ и „Избраната маса“. Освен своя блог, тя е и разработчик на рецепти и писател на пътувания за други сайтове за храна и пътувания.