Слънчогледовите, шафрановите, царевичните и соевите масла са полиненаситени мазнини, известни още като омега-6 мастни киселини. Тези масла са вредни за страдащите от артрит, защото увеличават възпалението и удължават болката и сковаността, според медицинския център на Университета в Мериленд. Не всички омега-6 масла са вредни за артрита, но тези специфични масла са. Вместо тези елементи използвайте зехтин. Много търговски печени стоки като бисквитки и сладкиши съдържат тези омега-6 масла.

масло

Последвах връзката им, но не успях да видя къде Медицинският център на Университета на Мериленд направи такова твърдение.

Има ли доказателства, че царевичното масло (или омега-6 мастните киселини като цяло) може да удължи болката и сковаността при страдащите от артрит?

2 отговора 2

Няма доказателства в подкрепа на това твърдение. Няколко проучвания стигат до заключението, че съединенията от царевично масло имат благоприятен ефект върху възпалението и артрита върху животински модели и могат да имат подобни ефекти върху хората.

полиненаситени мазнини, известни още като омега-6 мастни киселини.

Не е най-доброто изречение. Полиненаситените мазнини са триглицериди. Въглеводородните опашки от тях представляват полиненаситени мастни киселини [1]. Това представлява клас, който включва омега 6 мастна киселина наред с други [2]. Царевичното масло съдържа предимно линолова киселина [3], която е омега-6 мастна киселина и около 0,7% алфа-линоленова киселина [4, 5], която е омега-3.

Установено е, че алфа-линоленовият има противовъзпалителни свойства върху животински модели:

. нивата на експресия на протеини и тРНК на iNOS и COX-2 ензима бяха значително инхибирани от ALA по дозозависим начин. Тези резултати предполагат, че противовъзпалителната активност на ALA може да се дължи на потискане на експресията на iNOS и COX-2 иРНК [6].

Тези резултати показват, че диетата, богата на ALA, упражнява противовъзпалителни и антиоксидативни ефекти при диабетични плъхове, което може да бъде от полза за профилактика и лечение на диабет [7].

ALA (2 и 4 ml/kg, i.p.) и LA (2 и 4 ml/kg, i.p.) бяха допълнително тествани за тяхната ефикасност срещу пълния артрит, индуциран от Freund (CFA) (0.05 ml) артрит при плъхове албиноси. След CFA-индуциран артрит, ALA и LA са тествани за тяхната инхибиторна способност срещу COX-1, COX-2 и 5-LOX in vitro. Настоящото проучване препоръчва, че противовъзпалителният потенциал на ALA може да се отдаде на инхибиране на COX, по-специално COX-2 [8].

Но тези ефекти не успяха да направят статистическа разлика върху хората:

След 3-месечно проследяване, лечебната група показа увеличено време на кървене, но клиничните, субективните (глобална оценка, класификация на функционалното състояние, индекс на ставния резултат, визуална аналогова скала, оценка на болезнеността) и лабораторни параметри (хемоглобин, скорост на утаяване на еритроцитите, С-реактивен протеин) не показват статистически промени. AA, EPA и DHA не се променят, независимо от значителното увеличение на алфа-LNA в лекуваната група. По този начин, 3-месечното добавяне с алфа-LNA не се оказа полезно при ревматоиден артрит [9].

Така че алфа-линоленовата мастна киселина няма никакво отрицателно въздействие върху артрита. Също така царевичното масло е лош източник на алфа-линоленова киселина.

Ами линолевата киселина?

Трябва ли да слушаме предупрежденията, че линолевата киселина (LA) стимулира възпалението и че американците биха били по-здрави, ако ограничат приема на LA (т.е. растителни масла)? Неотдавна публикуван систематичен преглед на 15 клинични изпитвания не успя да намери никаква подкрепа за „хипотезата за диета LA причинява възпаление“. Тези открития подкрепят настоящите препоръки, че диета с 5 до 10 енергийни процента от полиненаситени мастни киселини, като LA, е здравословна и подходяща за повечето американци [10].

В епидемиологичните проучвания има малко доказателства, които предполагат, че линолевата киселина допринася за сърдечно-съдови заболявания, рак или възпаление (където могат да съществуват обратни корелации). . Предполага се, че високият хранителен прием на линолова киселина увеличава честотата на хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), рак и възпаление. Предполагаемият механизъм за тези неблагоприятни последици за здравето е свързан с превръщането на линолова киселина в арахидонова киселина и произтичащите от нея ейкозаноиди. Няколко скорошни статии подкопаха този теоретичен модел [11].

Нито едно от проучванията не отчита значителни открития за голямо разнообразие от възпалителни маркери, включително С-реактивен протеин, фибриноген, инхибитор на плазминогенов активатор тип 1, цитокини, разтворими молекули на съдова адхезия или фактор на туморна некроза-α. Единствените значими изходни мерки, докладвани за по-висок прием на LA, са по-голяма екскреция на простагландин Е2 и по-ниска екскреция на 2,3-динор-тромбоксан В (2) в едно проучване и по-висока екскреция на тетранорпростандиоена киселина в друго. Авторите на тези проучвания обаче отбелязват, че тези ефекти не са индикация за повишено възпаление. Ние заключаваме, че практически няма данни от рандомизирани, контролирани интервенционни проучвания сред здрави, неродени човешки същества, които да покажат, че добавянето на LA към диетата увеличава концентрацията на възпалителни маркери [12].