(CNN) Думата „дебела“ преследва Хариет Уайт през целия й живот.

живот

„Когато бях малка, вероятно на седем или осем, лекарят каза на майка ми:„ Тя е дебела, заведете я при наблюдатели на тежести “. Ядях препечен хляб и извара от Мелба ", каза Хариет, която вече е на 50 години.

Училищните обеди, спомня си тя, я превърнаха в обект на подигравки сред съучениците от началните класове.

„Децата биха ми се присмивали, защото щях да имам този гаден кафяв хляб с неподсладено фъстъчено масло, пръчки от моркови, пръчици от целина и черни маслини, докато всички останали се снабдяваха с чудо от хляб и картофен чипс“, каза Хариет.

„Тогава, когато посещавах баба си, щях да наложа чипс и бонбони“, добави тя. "Така че израснах с много нездравословна връзка с храната."

И всички предимства на детското хранително разстройство, което ще я последва цял живот.

„Един ден никой не се събужда и казва:„ Хей, ще имам хранително разстройство “. Това е бавно слизане в ада “, казва регистрираният диетолог Евелин Трибоул, съавтор на„ Интуитивно хранене “, план за диета, който подчертава преучаването на сигналите на тялото за здравословно хранене.

Хариет щеше да отнеме години, за да излее детската си травма и да се насочи към интуитивното хранене, за да излекува разкъсаната си връзка с храната. Това е борба, споделена от стотици милиони възрастни по света, които също страдат от хранително разстройство.

Глобален проблем

В Съединените щати най-малко 30 милиона души страдат от нарушено хранене, според Националната асоциация на анорексията и свързаните с нея разстройства (ANAD).

Страдат не само натрапчивите американци или членове на други западни общества. Проучване от 2019 г. установи, че хранителните разстройства са се удвоили в световен мащаб между 2000 и 2018 г., като са се увеличили от 3,5% за периода от 2000 до 2006 г. до 7,8% за периода от 2013 до 2018 г.

Като се има предвид, че на планетата живеят приблизително 8 милиарда души, това би било около 624 милиона от нас с нездравословни връзки с храната, нарастващ брой на тези в Азия и страните от Близкия изток.

Не е нужно да гладувате от анорексия или преяждане и прочистване, за да имате хранително разстройство. Всеки, който прекарва голяма част от деня си, "мислейки за храна, тегло и образ на тялото", може да бъде в спектъра на хранителните разстройства, казва ANAD.

Срам да си различен

Родени в южно семейство с гръцка майка, което смесва „добра южна храна с добра гръцка средиземноморска храна“, семейните вечери в дома на Хариет винаги са включвали салата, броколи или брюкселско зеле, здрави зеленчуци като ряпа, манголд, зеле или спанак, кафяв ориз и пиле или риба.

Въпреки здравословния избор и ограниченията в храненето, тялото на Хариет продължи да се противопоставя на стандартите на обществото.

В гимназията Хариет е диагностицирана със синдром на поликистозните яйчници или СПКЯ, хормонално разстройство, което задейства женското тяло да произвежда твърде много мъжки андрогени.

Жените с СПКЯ напълняват като мъже, центрирани около корема. Отслабването със състоянието е изключително предизвикателно; днес лекарите често се обръщат към различни лекарства, за да блокират излишните хормони.

Трябваше да е повратна точка в разбирането на тялото ѝ. Но тогава лекарите знаеха малко за СПКЯ, казва Хариет, и те бяха крайно несимпатични към нейните борби за отслабване.

Самочувствието ѝ продължаваше да се срива.

„Опитвах се да се укрия в физкултурното обучение [клас по физическо възпитание], защото бях дебела и бях тъпа“, каза тя. „Израснах с отвращение към себе си, знаете ли, и всички неща, които идват заедно с този багаж, който носите, когато не изглеждате така, както обществото смята, че трябва да изглеждате.“

Срамът е болезнена реалност за много хора, които са родени в тяло, което не е предназначено да бъде слаб, казва регистрираният диетолог Елис Реш, която е съавтор на "Интуитивно хранене" с Tribole.

„Толкова много хора с по-голямо тегло се притесняват да излязат на улицата и да се разходят, защото стигмата наистина е по-токсична от тежестта върху тях“, казва Реш, хранителен терапевт, специализиран в хранителните разстройства.

"Много от моите клиенти не са ходили на лекар от много дълго време, защото са унижени, когато медицинската професия ги вкара в кантара и им казва да отслабнат - сякаш вече не са опитвали."

В зряла възраст Хариет стана още по-обсебена от размера си. Тя започна да прескача от диета на диета, докато трескаво тренираше. В един момент тя премина от размер 24 в размер 16, но косата й падаше на кичури и тежестта винаги се връщаше.

Преломната точка дойде, когато Хариет посети лекар за рутинна физическа работа миналата година.

"Тя беше тази красива, много слаба жена", спомня си Хариет. "И тя започва да ми крещи, буквално да ми крещи:„ Не се ли грижиш за себе си? Ще умреш, че си толкова дебела. "

„И си спомням, че се обадих на съпруга си и избухнах в сълзи и просто се почувствах като най-голямото глупост“

Промяна в мисленето

"Хариет дойде при мен с напълно негативна връзка с храната", каза диетологът, регистриран в Атланта, Рахаф Ал Бочи. "Ако тя би яла нещо, тя автоматично щеше да се почувства много виновна за това. Храната беше пълен стрес в живота й."

Al Bochi е един от нарастващия брой диетолози, които популяризират концепцията за интуитивно хранене „без диета“, която подчертава положителната връзка с храната.

"Хората се чувстват така, сякаш вече нямат идея какво да ядат", каза Ал Бочи. „Те са слушали всички тези различни хранителни правила - не яжте въглехидрати, не яжте след седем, яжте това, за да увеличите метаболизма си - а интуитивното хранене ви помага да отучите тази нездравословна връзка с храната и да върнете удоволствието обратно до акта на ядене. "

Концепцията и книгата "Интуитивно хранене", разработена от Tribole и Resch през 1995 г. и сега в четвъртия си печат, е съставена от десет принципа, които подчертават отхвърлянето на диетичния манталитет

"Интуитивното хранене не е диета или хранителен план. Период", подчерта Триболе, добавяйки, че планът е подкрепен от над 120 проучвания, които показват успех с преодоляването на разстройството на храненето.

„Ако се съсредоточи върху отслабването, това саботира интуитивния процес на хранене“, обясни Реш. "Ако те непрекъснато си мислят:" Трябва да отслабна. Не бива да ям това парче пица ", тогава те ще влязат в същия цикъл на лошо чувство, ако го ядат:" Аз съм счупен така че просто ще продължа да го ям. "

Вместо това десетте принципа се фокусират върху грижата за себе си: преподаване как да научите сигналите на глад, удовлетворение и пълнота; зачитане на тялото и емоциите; добавяне на движение; и сключване на мир с храната.

"Борете се с диетичната култура. Освободете се от този тънък в културно отношение идеал, тази вяра, че вие ​​сте само вашето тяло и че ви съдят", каза Реш. "Ние сме далеч повече от телата си. Оставете всичко и просто се настройте на себе си. Наслаждавайте се на храната."

Даване на разрешение на тялото

При интуитивното хранене никоя храна не е извън границите. Можете да ядете брауни или пържени картофи или да пиете сода. Всъщност може да бъдете насърчавани да консумирате толкова, колкото искате от това виновно удоволствие, докато вече не жадувате. Идеята е да се „помирим със забранени лакомства“, като ядем толкова много, че става просто поредната храна.

"Когато тялото ви почувства, че има пълно разрешение да го яде, когато пожелае, ще започнете да жадувате за други видове храни, включително по-здравословни храни. За много хора това е като момент на крушка", каза Ал Бочи.

За Хариет подходът промени живота.

„Вече не се чувствам обвързана с храна с топка и верига“, каза тя. "Тъй като не слушах, когато бях гладен, преяждах, защото не можех да разбера кога съм сит."

Работата с обучен диетолог помогна на Хариет да пренаучи сигналите на тялото си, като да не чака твърде дълго, за да яде, а след това да бъде ненаситна.

„Едно от нещата, на които преподавам на клиентите си, е да гледат на глада и ситостта по скала от едно до десет“, каза Ал Бочи. "В идеалния случай искате да ядете, когато сте на четири до шест, тогава сте гладни."

Сега, казва Хариет, тя носи закуски, за да яде, когато настъпи глад. По този начин, когато тя отива на обяд, „мога да ям нормален обяд, защото не съм глупаво гладна“.

„Ако искам парче торта, имам парче торта“, казва тя. "Нямам голямо парче. Имам малко парче. Повечето пъти ми трябва само половината, защото знам, че мога да го взема."

Хариет също се научи да слуша усещането за пълнота, нещо, което никога не бе успяла да направи.

„Не чувствам принуда да почиствам чинията си повече, но също така се настроих за успех“, каза Хариет. "Не си пълня чинията. Слагам малко, ям го, чакам малко и ако съм доволен и доволен, си тръгвам. Ако не съм, имам още малко."

Мина повече от година, а Хариет тепърва ще се качи в мащаб. Дрехите й стоят малко по-разхлабени, забелязва тя, но това вече не е въпросът. Вместо това тя е доволна от разнообразието от храни, които тялото й жадува, и се чувства удовлетворена - както физически, така и емоционално.

"Знам, че съм тежък. Никога няма да приличам на Криси Тейгън. Никога няма да приличам на Никол Кидман. Никога няма да бъда толкова слаба жена, но е добре, защото ще бъда здрави “, каза тя.

Но Хариет е раздразнена от култура, която може да накара едно дете да се мрази.

„Мисля за цялото време, което съм губила да се притеснявам как изглеждам заради теглото си, когато е трябвало да се притеснявам за други неща, които са по-важни“, каза Хариет. "И съм ядосан. Яд ме е, че нашето общество популяризира този нереалистичен идеал.

"Сега знам, че храната не ми е враг. Храната е инструмент. Диетата не е полезна. Трябва да прегърнете това, което сте и да разберете, че тялото ви е тяло и никога няма да има идеал, отколкото някой от нас някога може да направи достигне “, продължи тя. "Ние сме това, което сме, ние сме такива, каквито сме направени, и това е животът."